طرز تهیه خورش آلو مسما یا مرغ آلوی مازندرانی | وقایع روز
کد خبر: ۱۰۰۸۳
نویسنده: رفعت کرمی مهر
تاریخ انتشار: شنبه ۰۲ اسفند ۱۳۹۹ - 20 February 2021
خورش آلو مسما که برخی به آن مرغ آلو نیز می گویند از غذاهای دوستدار دستگاه گوارش است. این غذا حاوی پروتئین، مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان و فیبر است.

وقایع روز- سرویس سبک زندگی

خورش آلو مسما همچنین حاوی رب انار است که به کاهش فشار خون، کاهش التهاب مفاصل، رشد مو، بهبود کیفیت پوست و بهبود عملکرد قلب کمک می کند.

طرز تهیه خورش آلو مسما

مواد لازم برای تهیه خورش آلو مسما برای 4 نفر

مرغ: ۴ قطعه

برگه قیسی: یک چهارم لیوان

آلو خورشتی: نصف لیوان

زرشک:۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه‌‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری

رب انار: ۴ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری

پیاز:  یک عدد

شکر: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه خورش آلو مسما


بیشتر بخوانید: طرز تهیه فلافل لبنانی سریع و آسان + ویدئوی آموزشی


دستور تهیه خورش آلو مسما با رب انار

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا سبک و رنگ آن طلایی شود. ادویه‌ها را به پیاز داغ افزوده و تفت دهید.

تکه‌های مرغ را به مواد بیفزایید و دوباره تفت دهید تا ادویه‌ها به خورد مرغ بروند. حدود ۱۰ دقیقه برای این کار کافی است؛ سپس رب گوجه‌فرنگی را افزوده و کمی تفت دهید تا رنگ رب باز شود و بوی خامی آن از بین برود.

آلو خورشی و برگه قیسی و زرشک را از قبل شسته و حدود یک ربع خیس کنید. پس از خیس خوردن، با رب انار به مواد اضافه کرده و تفت دهید.

دستور تهیه خورش آلو مسما

مقداری آب جوش در حدی که روی مرغ‌ها را کاملا بپوشاند در قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و حدود دو ساعت روی شعله ملایم بگذارید تا خورشت پخته شود و جا بیفتد.

نیم ساعت آخر پخت غذا، به مقدار دلخواه شکر اضافه کرده و میزان ترشی یا شیرینی غذا را بنا به ذائقه اندازه کنید. در آخر باید حدود یک لیوان از آب خورشکه به قدر کافی غلیط است، باقی بماند.

 

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب