قارچ استراگانوف و ماکارونی از غذاهای مجلسی گیاهی است و تهیه آن نیز بسیار ساده و آسان است.
تهیه قارچ استراگانوف و ماکارونی وقت زیادی از شما نمی گیرد، ضمن آنکه بچه ها معمولا طرفدار آن هستند.
مواد لازم برای تهیه قارچ استراگانوف و ماکارونی
کره یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
موسیر خرد شده یک عدد
سیر رنده شده 2 حبه
قارچ ورقه ای شده ۹۰۰ گرم
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
خامه یک چهارم پیمانه
شیر یک چهارم پیمانه
ماکارونی فرمی یک بسته
آب سبزیجات یک و نیم پیمانه
فلفل نصف قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه قارچ استراگانوف و ماکارونی
برای تهیه قارچ استراگانف و ماکارونی، ابتدا کره و روغن زیتون را درون تابه ای مناسب بریزید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید و موسیر و سیر رنده شده را به روغن بیفزایید و مواد را به مدت سه دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
قارچ های ورقه ای خرد شده را به مخلوط سیر بیفزایید و آن ها را ۱۰ دقیقه تفت دهید تا طلایی رنگ شوند سپس آرد را به قارچ اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا آرد مقداری جذب مواد شود. یک چهارم پیمانه آب به مخلوط مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا به دمای جوش برسند.
بیشتر بخوانید: آش ترش شمالی با کدوحلوایی و رب انار
شیر و خامه را به مایه استراگانوف بیفزایید و به مدت دو دقیقه دیگر نیز مواد را حرارت دهید تا سس غلیظ شود سپس آب سبزیجات و فلفل سیاه و نمک را به مواد بیفزایید و اجازه دهید تا سس، غلیظ و یکدست شود. قارچ استراگانوف آماده است. آن را همراه ماکارونی فرمی آبکش شده میل کنید.
