کشک بادمجان یک غذای نونی بدون گوشت + ویدئوی آموزشی | وقایع روز
کد خبر: ۱۰۲۸۵
نویسنده: رفعت کرمی مهر
تاریخ انتشار: شنبه ۰۹ اسفند ۱۳۹۹ - 27 February 2021
کشک بادمجان یک غذای لذیذ ایرانی است که گاه به عنوان پیش غذا و گاه به عنوان غذای اصلی سرو می شود.

وقایع روزـ سرویس سبک زندگی؛

کشک بادمجان حاوی مقدار قابل توجهی کشک است، ماده غذایی که قابلیت حل کردن چربی در خود را دارد و می تواند به لاغری کمک کند.

کشک حاوی کلسیم، چربی، نمک، پروتئین و نیاسین (ویتامین ب3) و برای دستگاه گوارش نیز بسیار مفید است. این غذا به بهبود سوخت و ساز بدن کمک می کند.

کشک بادمجان یک غذای نونی بدون گوشت

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان برای 4 نفر

بادمجان 2 کیلو

کشک یک شیشه کوچک

سیر متوسط یک عدد

پیاز متوسط 3 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

آبلیمو به میزان لازم

کره یا روغن به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان


بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوراک آلو اسفناج و تخم مرغ + ویدئوی آموزشی


طرز تهیه کشک بادمجان

ابتدا بادمجان ها را سرخ کنید. توجه داشته باشید که به هنگام سرخ شدن، درب تابه بسته باشد تا بادمجان ها کاملا نرم شوند. همچنین، بادمجان های سرخ شده را درون ظرفی بگذارید که کف آن را از قبل با چند عدد دستمال کاغذی پوشانده اید. این کار کمک می کند تا روغن بادمجان ها گرفته شود و غذا بیش از اندازه چرب نشود.

پیاز و سیر را نیز سرخ کنید.

طرز تهیه کشک بادمجان

کشک را اگر نیاز به 20 دقیقه جوشاندن قبل از مصرف دارد، این کار را انجام دهید.

اکنون بادمجان ها، پیاز، سیر و کشک را درون کاسه بزرگی بریزید و به آن نمک،فلفل، زردچوبه و آبلیمو به قدر کافی اضافه کنید. این مواد را قدری بکوبید تا کشک کاملا به خورد بادمجان ها برود و مواد خوب با هم ترکیب شوند.

محتوای به دست آمده را به تابه ای که کف آن چرب شده است بریزید و با شعله کم به مدت 10 تا 15 دقیقه حرارت دهید.

خوراک کشک بادمجان آماده سرو است و می توانید با سلیقه خود آن را تزئین کنید. معمولا برای تزئین کشک بادمجان از نعناع داغ و کشک استفاده می شود.

تعداد بازدید : 87
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب