طرز تهیه اسفناج لای پلو ، پیشنهاد سرآشپز | وقایع روز
کد خبر: ۱۰۳۳۸
نویسنده: رفعت کرمی مهر
تاریخ انتشار: دوشنبه ۱۱ اسفند ۱۳۹۹ - 01 March 2021
آیا نزدیک ظهر است و هنوز چیزی درست نکرده اید؟ اگر دنبال غذایی هستید که نیم ساعته آماده شود، پیشنهاد سرآشپز، اسفناج لای پلو است.

وقایع روزـ سرویس سبک زندگی؛

اسفناج لای پلو یک غذای ساده و خوشمزه شمالی است که با اسفناج و رب انار ترش درست می شود و کمی زعفران و کره، رنگ، عطر و طعم آن را تکمیل می کند. این غذا را امتحان کنید، از خوردن آن سیر نخواهید شد.

طرز تهیه اسفناج لای پلو

مواد لازم برای تهیه اسفناج لای پلو برای 4 نفر

برنج 3 پیمانه

اسفناج ریز شده نیم کیلو یا یک بسته آماده

رب انار ترش به میزان لازم (اگر رب انار خیلی ترش است می توانید قبل از استفاده به آن کمی شکر و آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا طعم آن ملس شود.)

پیاز متوسط 2 عدد

آلو بخارا 10 عدد

زعفران دم کرده به مقدار لازم

کره و روغن به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه اسفناج لای پلو

طرز تهیه اسفناج لای پلو

آلو بخارا را با کمی آب، بپزید تا هسته های آن به راحتی جدا شود.

اسفناج ریز شده را درون تابه بریزید و حرارت دهید تا آب آن کشیده شود.

پیازها را رنده و سرخ کنید. سپس، اسفناج تفت داده شده، آلو بخارای له شده، رب انار، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. شعله زیر تابه را خاموش کنید و به سراغ آبکش کردن برنج بروید.

پس از آبکش کردن برنج، در یک تابه نچسب، کمی کره یا روغن بریزید و با سیب زمینی یا نان کف آن را بپوشانید. سپس، برنج آبکش شده را 2 بخش کنید و یک بخش آن را کف قابلمه بریزید و پهن کنید. اکنون، مواد آماده شده را وسط قابلمه بگذارید و روی آن را با لایه دیگر از برنج بپوشانید.

زعفران دم کرده را با قاشق چای خوری به تمام قسمت های این غذا بریزید.


بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سبزیجات با لوبیاسبز و هویج


طرز تهیه اسفناج لای پلو

به درب قابلمه که روی آن را با دمکش پوشانیده اید را روی آن قرار دهید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا با حرارت ملایم دم بکشد. ابتدا، کمی شعله گاز بیشتر باشد بهتر است.

وقتی برنج دم کشید، کمی روغن آب کنید و روی برنج بریزید. غذا آماده سرو است. 

  

 

 

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب