طرز تهیه شله زرد برای 8 نفر / ایده تزیین شله زرد + عکس | وقایع روز
کد خبر: ۱۱۵۶۸
تاریخ انتشار: پنجشنبه ۲۶ فروردين ۱۴۰۰ - 15 April 2021
دستور تهیه این شله زرد خوشمزه، برای 8تا 10 نفر است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید و در این شب های ماه رمضان به عنوان افطاری یا نذری استفاده کنید.

شله زرد مجلسی

وقایع روزـ سرویس اجتماعی؛

شله زرد یک دسر بسیار خوشمزه و در عین حال راحت است؛ که اکثرا در نذری ها و افطار ماه مبارک رمضان تهیه می شود. در ادامه می خواهیم طرز تهیه این دسر خوشمزه را به شما آموزش دهیم؛ با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه شله زرد

برای تهیه شله زرد خوشمزه خانگی این مواد لازم را مهیا نمایید :

برنج خیس کرده 2 پیمانه
شکر 4 پیمانه
کره گیاهی 50 گرم
زعفران 1 مثقال
گلاب 1 پیمانه
روغن 1 قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام به مقدار لازم

مواد لازم جهت تهیه شله زرد

نکاتی که باید قبل از پخت شله زرد رعایت کنید:

1.نکته مهمی که لازم است در مقدار پیمانه شله زرد بدانید این است که هر اندازه پیمانه ای که انتخاب میکنید باید با همان پیمانه آب و شکر به نسبت چند برابر برای شله زرد استفاده کنید. یعنی اگر یک پیمانه برنج میگیرید باید با همان پیمانه 2 لیوان شکر و 6 لیوان آب استفاده کنید. این نسبت در مورد درست کردن شعله زرد متداول است.
2.برنج نیم دانه زود تر وا میرود پس برای خیس کردن آن دو تا سه ساعت کافی می باشد و همچنین برنج های معمولی عکس این قضیه را شامل می شوند و ما بین 12 الی 24 ساعت برای وا رفتن و نرم شدن برنج نیاز می باشد.

طرز تهیه شله زرد مجلسی برای 8 نفر

ابتدا باید برنج را شسته و به مدت 12 الی 24 ساعت از شب قبل با 12 الی 13 لیوان آب خیس کنید و موقع پخت در ظرف مناسب با حرارت نسبتا زیاد قرار میدهیم و در قابلمه را نیمه بسته قرار میدهیم تا آب برنج بجوش آید. در این مرحله نباید اصلا برنج را هم بزنید.

وقتی برنج شکفته شد و آب را در خود جذب کرد حرارت را کم کنید و در این مرحله باید برنج را هم بزنید نکته مهم و قابل توجه در این مرحله این است که نباید دیگر به برنجتان آب اضافه کنید چون این کار باعث می شود شله زرد آماده شده موقع خوردن و قاشق زدن آب بیندازد.


بیشتربخوانید:           طرز تهیه دسر پاناکوتا کاکائویی / دسر ایتالیایی خوشمزه + فیلم




وقتی برنجتان کاملا شفته شد و به اصطلاح وا رفت باید شکرتان را اضافه کنید و هم بزنید و اصلا نگران نباشید که برنجتان در حال سفت شدن بود چون با اضافه کردن شکر برنج دوباره شل می شود و به هیچ وجه آب به برنجتان اضافه نکنید و همین طور مدام به مدت یک ربع هم بزنید تا ته نگیرد.
در مرحله بعد باید زعفران را بسابید و با آب دم کنید و خلال بادام را با یک پیمانه گلابی که داشتیم خیس دهیم تا عطر بادام چند برابرشود.سپس زعفران دم کشیده شده تان را بریزید.

 خلال بادام و گلابتان را که در هم مخلوط بودند را به مواد شعله زردتان اضافه کنید و به مدت 5 الی 10 دقیقه اجازه دهید با بقیه مواد بپزد و آرام هم بزنید.

باید اندازه زعفران تان طوری باشد که شله زردتان رنگ نارنجی بگیرد بعد از این مرحله کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم و برای اینکه شعله زردتان شفاف تر شود از مقدار روغن مایع گفته شده استفاده میکنیم.

بعد از 5 تا 10 دقیقه جوشیدن کره با بقیه مواد ،حرارت را خاموش میکنیم و در ظرف را میگذاریم تا کاملا دم بکشد.

سپس شله زرد را در ظرف مناسب سرو میکنیم و به دلخواه با دارچین ، خلال پسته و بادام تزیین میکنیم.


بیشتربخوانید:    فوت و فن تهیه زولبیا در خانه و راهکار های طلایی برای پف کردن زولبیا


ایده های تزیین شله زرد

شما می تونید برای شله زرد های خوشمزه ای که درست می کنید یک تزیین خوب و زیبا هم در نظر بگیرید و با مقداری پودر پسته، پودر دارچین و... استفاده کنید.

ایده تزیین شله زرد

 

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد

 

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد

منبع: نمناک
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب