طرز تهیه لواشک زرشک خانگی به دو روش | وقایع روز
کد خبر: ۱۱۶۹۷
تاریخ انتشار: چهارشنبه ۰۱ ارديبهشت ۱۴۰۰ - 21 April 2021
لواشک های خانگی از خوشمزه ترین و سالم ترین تنقلات محسوب می شوند؛ که تهیه آن ها درمنزل کار سختی نیست. در ادامه آموزش تهیه لواشک زرشک ترش وخوشمزه را داریم. ن

لواشک زرشک

وقایع روزـ سرویس اجتماعی؛

اگر از علاقه‌مندان به طعم‌ها و تنقلات ترش باشید، هیچ چیز برایتان لذت بخش‌تر از درست کردن لواشک خانگی نخواهد بود. زرشک خواص زیادی دارد و درست کردن لواشک زرشک خانگی یک راهکار فوق العاده برای خوردن تنقلات سالم است. شما می‌توانید لواشک زرشک را هم با زرشک تازه و هم زرشک سیاه خشک تهیه کنید.

طرز تهیه لواشک زرشک آفتاب خشک

مواد لازم برای تهیه لواشک زرشک خانگی

زرشک تازه: ۱ کیلوگرم

آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

نمک: به مقدار لازم


طرز تهیه
در اولین مرحله از طرز تهیه لواشک زرشک در آفتاب باید زرشک‌ها را خوب بشویید و داخل یک قابلمه بریزید. سپس به اندازه ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب به آن اضافه کنید. شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید. توجه داشته باشید که اندازه قابلمه به گونه‌ای باشد که بعد از ریختن آب کمی فضا در آن وجود داشته باشد. این کار موجب می‌شود تا بعد از جوش آمدن زرشک‌ها، آب آن به سمت بیرون سرازیر نشود.

توجه داشته باشید که اگر برای درست کردن این لواشک از زرشک خشک استفاده می‌کنید، حتماً ۲۴ ساعت آن را در آب بخیسانید و سپس بقیه مراحل را انجام دهید.

در این مرحله از درست کردن لواشک زرشک باید بعد از اینکه آب داخل قابلمه جوش آمد، چند دقیقه صبر کنید و بعد شعله گاز را خاموش کنید. سپس آب و زرشک‌های آن را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. در این مرحله از طرز تهیه لواشک زرشک، همه زرشک‌ها باید کاملاً له و میکس شوند. بعد از مخلوط کردن زرشک‌ها می‌توانید به اندازه دلخواه نمک نیز به آن اضافه کنید.

در سومین مرحله از طرز تهیه لواشک زرشک در آفتاب باید یک سینی بزرگ آماده کنید و یک لایه پلاستیک یا سلفون روی آن قرار دهید. سپس مقداری زرشک میکس شده روی آن بریزید و با استفاده از کاردک به خوبی در اطراف سینی پخش کنید. توجه داشته باشید که زرشک‌ها نباید ضخیم باشند، زیرا به خوبی خشک نمی‌شوند.


بیشتربخوانید:         فواید افطار کردن با خرما


در آخرین مرحله از درست کردن لواشک زرشک سیاه باید سینی لواشک را در مکانی زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید. شما می‌توانید به جای قرار دادن لواشک زرشک در آفتاب آن را روی بخاری نیز قرار دهید. معمولاً آماده شدن لواشک بستگی به ضخامت و مقدار آفتاب ۲ تا ۳ روز طول می‌کشد.

برای درست کردن لواشک زرشک در فر باید کف سینی فر یک لایه فویل قرار دهید. سپس زرشک‌های میکس شده را به قطر نیم سانتی متر روی آن بریزید. حال فر را با دمای ۱۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و سینی را برای ۲ تا ۳ ساعت داخل فر قرار دهید. بعد از این مدت ببینید اگر کناره‌های لواشک تیره شده و وسط آن هنوز کمی مرطوب است، لواشک را برای چند ساعت دیگر در فضای بیرون فر قرار دهید تا آماده شود.

تهیه لواشک در فر

برای درست کردن لواشک زرشک در فر باید کف سینی فر یک لایه فویل قرار دهید. سپس زرشک‌های میکس شده را به قطر نیم سانتی متر روی آن بریزید. حال فر را با دمای ۱۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و سینی را برای ۲ تا ۳ ساعت داخل فر قرار دهید. بعد از این مدت ببینید اگر کناره‌های لواشک تیره شده و وسط آن هنوز کمی مرطوب است، لواشک را برای چند ساعت دیگر در فضای بیرون فر قرار دهید تا آماده شود.

لواشک زرشک

 فوت و فن‌های درست کردن لواشک زرشک

*برای تهیه لواشک زرشک، هیچ‌گاه بیشتر از مقدار مشخص شده آب به زرشک‌ها اضافه نکنید. این کار موجب می‌شود که زمان بیشتری برای جوشاندن زرشک‌ها لازم داشته باشید و رنگ لواشک شما تیره شود.

*شما می‌توانید لواشک زرشک را به صورت ترکیبی با میوه‌های دیگر نیز تهیه کنید.

*در صورت تمایل می‌توانید مقداری گلپر نیز به مواد لواشک اضافه کنید.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب