ترافل شکلاتی با کیک و بیسکویت به روش ساده + فیلم و عکس | وقایع روز
کد خبر: ۱۱۹۶۷
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: يکشنبه ۰۶ تير ۱۴۰۰ - 27 June 2021
ترافل شکلاتی یکی از بهترین و خوشمزه ترین شیرینی های لقمه ای است که می تواند با چای سرو شود. در ادامه، به طرز تهیه این دسر شکلاتی می پردازیم.

ترافل شکلاتی گردویی و فندقی با کیک و بیسکویت

وقایع روز- سرویس سبک زندگی؛

درست کردن شیرینی و دسر به ویژه دسر پرطرفداری مانند ترافل شکلاتی همیشه یکی از مهم ترین دغدغه های خانم ها در برگزاری مهمانی هاست. ترافل، از آن دسته شیرینی های لقمه ای مناسب در کنار چای است که همیشه طرفداران پر و پا قرصی دارد.

جالب است بدانید، در میان شیرینی های لقمه ای، ترافل محبوب ترین آنها نزد کودکان است. مهم تر آنکه، می توان ترافل  را از مواد مغذی و سالم و در منزل تهیه کرد.

در اینجا، تهیه ترافل به چند روش ساده آموزش داده می شود، همراه ما باشید.

ترافل شکلاتی فندقی و گردویی ، یک دسر بی نظیر  

اگر تا به حال ترافل تهیه نکرده اید، شاید وقت آن باشد که این دسر خوشمزه را در خانه تهیه و اعضای خانواده را غافلگیر کنید. ترافل شکلاتی، یک دسر جادویی است که می تواند بعد از ظهر خانواده شما را غرق شور و نشاط کند و به محیط خانه گرما و شادی ببخشد.


بیشتر بخوانید: 4 دسر شکلاتی ساده


      ترافل شکلاتی فندقی و گردویی

تهیه ترافل شکلاتی و مواد اولیه آن

کیک شکلاتی آماده شده : 500 گرم

خامه : 1 بسته 200 گرمی

شکلات تخته ای : 150 گرم

گردو یا فندق : یک پیمانه به دلخواه که میتونید حذفش کنید

برای روی ترافل ها:

 شکلات تخته ای : 200 گرم

شکلات سفید : 50 گرم

تهیه ترافل شکلاتی

طرز تهیه ترافل شکلاتی گردویی با کیک

ابتدا، کیک ها را رنده یا با دست کاملا خرد و ریز کنید . بعد گردو و فندق را هم خرد کرده و به کیک ها اضافه کنید. 

خامه را داخل قابلمه یا تابه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا به نقطه جوش برسد.

وقتی خامه از قسمت دور تابه شروع به حباب زدن کرد، زیر آن را زود خاموش کنید و شکلات های تکه شده را به آن اضافه کنید تا در خامه کاملا حل شود ( به این مایع بدست آمده از ترکیب خامه جوشیده و شکلات تخته ای گاناش می گویند).

طرز تهیه ترافل شکلاتی

گاناش را روی کیک پودر شده بریزید و با دست کاملا مواد را با هم مخلوط کنید تا گاناش به خورد کیک برود. بعد، روی آن را با سلفون پوشانده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

سپس، مواد را از یخچال خارج نموده و با دست توپک های کوچک به اندازه ی یک گردوی درشت درست کنید.

مجدد، روی توپک ها را پوشانده و نیم ساعت دیگر آنها را در یخچال بگذارید.

در این فاصله، مابقی شکلات های تخته ای شیری و کاکائویی را روی بخار کتری بن ماری کنید. گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را روش بن ماری می گویند که از قدیم کاربرد داشته است.

حالا، توپک ها را از یخچال خارج کرده و به کمک خلال دندان آن ها را تا نصفه و یکی در میان در شکلات سفید و کاکائویی رو ببرید.

بعد هر ترافل را با شکلات رنگ مخالف آن و ترافل های تزئینی رنگی تزئین نمایید. نوش جان

فیلم طرز تهیه ترافل شکلاتی

برای آشنایی بیشتر، فیلم طرز تهیه ترافل شکلاتی با کیک را ببینید با این توضیح که طرز تهیه ترافل شکلاتی در این فیلم اندکی با دستور ارائه شده تفاوت دارد، اما اصول اصلی یکسان است:

تعداد بازدید : 10
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب