طرز تهیه کالباس خانگی به روش بازاری با مرغ و قارچ + فیلم و عکس آموزش | وقایع روز
کد خبر: ۱۲۵۰۳
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: چهارشنبه ۰۹ تير ۱۴۰۰ - 30 June 2021
کالباس یکی از دسته مواد غذایی محبوب و پر طرفدار در بین افراد به خصوص کودکان و نوجوانان برای تهیه انواع فست فود ها است.

طرز تهیه کالباس خانگی

وقایع روز- سرویس سبک زندگی

کالباس از جمله مواد مورد استفاده خانگی است که نمونه سالم آن را در بازار کمتر کسی می تواند پیدا کند، با این حال یکی از مواد مصرفی مورد علاقه افراد به خصوص کودکان و نوجوانان است.

شما می توانید این ماده مورد نیاز در پخت و تهیه بسیاری از غذا های مدرن و فست فودی را در خانه با راحت ترین و سریع ترین روش ممکن و همچنین بدون استفاده از انواع وسیله مخصوص آشپزی و تنها با استفاده از دست و سینی و همچنین غذاساز های خانگی تهیه کنید. البته می توانید بدون استفاده از غذاساز نیز این خوشمزه ی محبوب را آماده نمایید.

                                     طرز تهیه کالباس خانگی

مواد لازم برای درست کردن کالباس خشک خانگی به روش بازاری

مرغ بدون پوست و بدون استخوان و بدون چربی: یک کیلو گرم

سیر: 5 حبه

آرد سفید: 5 قاشق سوپ خوری

شیر خشک: 100 گرم

زرده تخم مرغ: 3 عدد

یخ: 6 تکه

سس خردل: یک قاشق سوپخوری

روغن مایع: دو قاشق سوپ خوری

پودر تخم کرفس: نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری

دارچین: نصف قاشق چایخوری

زنجبیل: نصف قاشق چایخوری

هل ساییده: نصف قاشق چایخوری

جوز هندی: ۱/۴ قاشق چایخوری

پودر آویشن: نصف قاشق چایخوری

نمک: یک و نیم قاشق مربا خوری

پسته تازه و قارچ تفت داده شده و هویج نیم پز شده: به دلخواه

طرز تهیه کالباس خانگی

طرز تهیه کالباس خانگی با مرغ و قارچ

ابتدا مرغ چرخ شده را درون یک کاسه میریزیم. سه بار با سیر مرغ را چرخ میکنیم.

زرده تخم را اضافه میکنیم و بعد شیر خشک رو اضافه کرده و بعد از آن ادویه جات را هم اضافه میکنیم.

سپس آرد را هم الک و بعد اضافه می کنیم، سس خردل را هم اضافه میکنیم.

خرده یخ را اضافه می کنیم با دست شروع به ورز دادن می کنیم.

روغن مایع را هم وقتی مواد یکدست شد اضافه نموده و در آخر به دلخواه چند قطره اسانس دود می ریزیم.

حالا وقتی خوب ورز دادیم، قارچ، هویج و پسته رو هم یه دلخواه اضافه می کنیم.

سپس دو لایه سلفون پهن کرده و مواد را روی سلفون می ریزیم و دستمان را خیس نموده و آن را به صورت استوانه شکل می دهیم.

سپس مواد را داخل سلفون می پیچیم.

                     طرز تهیه کالباس خانگی

با دو دست لبه های سلفون را گرفته و آن را  تا انتهای سلفون رول می کنیم.

دو طرف رول را مثل شکلات می پیچیم و سر آن را با نخ می بندیم. دقت می کنیم خیلی بپیچیم که مواد بهم بچسبد و داخل آن هوا نرود.

حالا با دو دستمان دو طرف رول را میگیریم و روی یک سطح صاف به صورت عقب جلو می بریم تا مواد منسجم شود.

در مرحله بعد داخل یک قابلمه آب ریخته و می گذاریم به جوش بیاید.

مواد کالباس که لای سلفون ریخته ایم را داخل یک فویل می پیچیم که آب به داخل آن نفوذ نکند.

سپس آن را  داخل ابجوش می اندازیم و اجازه می دهیم تا به مدت دو ساعت در آب در حال جوش پخته شود.

بعد از پخت وقتی خنک شد ۱۲ ساعت داخل یخچال می گذاریم. نوش جان

طرز تهیه کالباس خانگی

فیلم آموزش درست کردن کالباس خانگی به روش ساده با مرغ و قارچ

تعداد بازدید : 5
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب