شیرین پلو شیرازی با مرغ + طرز تهیه + فیلم آموزشی | وقایع روز
کد خبر: ۱۲۶۵۵
تاریخ انتشار: شنبه ۱۹ تير ۱۴۰۰ - 10 July 2021
شیرین پلو غذایی مجلسی و خوشمزه که اغلب به خاطر مرحله های متعدد پخت کمتر کسی اشتیاق پخت آن را دارد. اما سختی کار به شیرین و لذیذی این غذای فوق العاده خوشمزه می ارزد.

شیرین پلو شیرازی با مرغ

وقایع روزـ سرویس سبک زندگی؛

شاید براتون پیش اومده که برای مهمانی هاتون، می خواهید یک غذای جدید و مجلسی و خوشمزه درست کنید اما هر چه فکر می کنید گزینه ای جز زرشک پلو، چلو کباب، جو جه و... یادتان نمی آید.

شیرین پلو، این غذای فوق العاده خوشمزه بهترین گزینه برای وقت هایی است که می خواهید یک غذای جدید و مجلسی و لذیذ درست کنید.

نگران مراحل زیاد اون نباشید؛ چون نتیجه کار یک غذای فوق العاده خوش آب و رنگ است.

مواد لازم برای تهیه شیرین پلو مجلسی

پیاز: ۱ عدد
کره: ۷۵ گرم
برنج: ۳ پیمانه
سینه مرغ: ۲ عدد
خلال بادام: ۶۰ گرم
خلال پسته: ۵۰ گرم
روغن مایع: به اندازه کافی
شکر: ۶ ق غذا خوری
زعفران: ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و زردچوبه: به اندازه کافی
پوست پرتقال خلال شده: ۵۰ گرم
هل کوبیده شده: ۱ قاشق چایخوری


بیشتر بخوانید:         خورش کدو حلوایی با گوشت گوسفندی / طرز تهیه+ فیلم آموزشی


طرز تهیه شیرین پلو با مرغ

ابتدا تکه های سینه مرغ را با پیاز و مقداری ادویه در قابلمه ریخته و آب اضافه کنید و اجازه دهید تا کامل بپزد.

در این فاصله پیاز ها را به صورت نگنینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت بدهید.

هویج ها را خلال و در تابه ای دیگر تفت دهید. بعد از اینکه هویج ها نرم شدند مقداری شکر و زعفران به همراه مقداری آب اجازه دهید تا هویج ها نرم شوند.

خلال بادام و پسته را با گلاب خیس کنید. زرشک ها را با مقداری آب بخیسانید.

بعد از اینکه آب هویج ها تبخیر شد با روغن یا کره درون ظرف مقداری تفت دهید.

در مرحله بعدی باید تلخی پوست پرتقال ها را بگیرید.برای این کار باید چند بار خلال ها را در آب بریزید و آب آن را خالی کنید و بعد چند بار در آب جوش بریزید و پس از یکی دو بار قل زدن آب جوش را خالی کنید. 

در مرحله آخر 3 قاشق غذاخوری شکر و کمی زعفران داخل آن بریزید و بگذارید تا آب آن کم شود ولی غلیظ نشود.بعد خلال ها را از آب جدا کنید و آب آن را کنار بگذارید تا بعدا استفاده شود.

در مرحله بعد مرغ پخته شده را از آب خارج کنید و به تکه های کوچکتر برش بزنید و این تکه ها را به تابه پیاز نگینی شده و سرخ شده اضافه و کمی تفت بدهید .

شیرین پلو شیرازی

سپس زرشک ها را هم از آب خارج کنید تا آب آن گرفته شود و در کنار مرغ ها تفت دهید . هویج و خلال پرتقال آماده شده را داخل تابه مرغ ها ریخته و محلوط کنید. 


بیشتر بخوانید:        طرز تهیه رب گوجه فرنگی در خانه + فیلم و عکس


در تابه را بندید و اجازه دهید همه مواد به مدت 15 الی 20 دقیقه در کنار هم بپزند و ترکیب شوند. بعد از ترکیب شدن مواد خلال پسته و بادام را هم از گلاب خارج و به بقیه مواد اضافه کنید تا با هم مخلوط شوند.

برنج را آبکش و مواد شیرین پلو را به صورت لایه به لایه در ظرف مورد نظر به همراه برنج بریزید و اجازه دهید تا دم بکشد.

شیرین پلو مجلسی شما آماده است.

نوش جان!

نکات تهیه شیرین پلو

  1. میزان شکر در این غذا بستگی به ذائقه شما دارد.
  2. می توانید مقداری از دارچین هم استفاده کنید.
  3. درمهمانی ها گوشت های مرغ را به صورت حلزونی پیچیده و سرخ کنید.
  4. برای تزیین شیرین پلو از زرشک، خلال پسته، خلال بادام و... استفاده کنید.

فیلم آموزشی تهیه شیرین پلو شیرازی

تعداد بازدید : 2
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب