طرز تهیه کباب حسینی با گوشت مرغ و گوسفند + فیلم آموزشی | وقایع روز
کد خبر: ۱۲۸۴۱
تاریخ انتشار: يکشنبه ۲۰ تير ۱۴۰۰ - 11 July 2021
کباب حسینی از قدیمی ترین کباب های اصیل ایران است که علاوه بر طعم عالی ، طرز تهیه آسان و راحتی نیز دارد.

 کباب حسینی با گوشت مرغ و گوسفند

وقایع روزـ سرویس سبک زندگی؛

اولین بار که اسم کباب حسینی به گوشم خورد، فکر کردم که شاید اسم شخص خاصی هست که روی این کباب گذاشتند.

با اینکه تحقیق هم کردم اما هنوز هم مطمئن نیستم که آیا واقعا اسم شخص خاصی روی کباب حسینی گذاشتند یانه!

اما کباب حسینی یک کباب لذیذ، خوشمزه و در عین حال راحته که با انواع مختلف گوشت درست میشه.

اصل کباب حسینی در گذشته با چوب های انار سیخ گرفته میشد اما چه با سیخ چوب انار چه بدون اون مزه لذیذی داره که به امتحان کردنش می ازه.

در اینجا تهیه انواع کباب حسینی با گوشت های مختلف را بهتون آموزش میدم.

با ما همراه باشید با آموزش کباب حسینی خوشمزه: 

مواد لازم برای تهیه کباب حسینی با انواع گوشت

گوشت مرغ یا بوقلمون، گوشت گوسفند یا گاو: 1کیلو گرم

پیاز بزرگ: 2عدد

فلفل دلمه ای: 2عدد

گوجه فرنگی: 4عدد

کره: 100گرم

روغن: مقدار کم

فلفل، نمک، زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه کباب حسینی با گوشت مرغ

ابتدا سینه مرغ را خرد و با زعفران، ادویه ها و پیازو آبلیمو و فلفل دلمه ای به مدت 2تا3ساعت اجازه دهید تا مزه دار شود.

بعد از مزه دار شدن آن ها را کمی سرخ کنید.

بعد از سرخ کردن مرغ ها به دلخواه آن ها را همراه با پیاز و فلفل دلمه ای سیخ کنید.


بیشتربخوانید:


در ظرفی جداگانه پیاز متوسطی را رنده و سرخ کنید مقداری ادویه و گوجه رنده شده را به آن اضافه کنید.

شما می توانید به جای پوره گوجه فرنگی از رب هم استفاده کنید.

حالا سیخ های کباب را داخل ماهیتابه سس بالا قرار داده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت با شعله کم بپزد.

در انتهای پخت مقداری دمکرده زعفران به کباب ها اضافه کنید و از بوی خوب این غذا لذت ببرید.

 کباب حسینی

طرز تهیه کباب حسینی با گوشت قرمز

برای تهیه کباب حسینی با گوشت قرمز ابتدا گوشت ها را به صورت تقریبا نازک مثلا با قطر دو سانتی متر برش دهید.

سپس در سیخ های چوبی نسبتا بزرگ یک برش از گوشت، تکه ای چربی، پیاز و فلفل دلمه ای قرار دهید.

در ماهیتابه ابتدا به صورت ردیفی گوجه بچینید و بعد سیخ های کباب را گذاشته دوباره روی کباب ها یک ردیف گوجه به همین ترتیب تا آخر ادامه دهید.


بیشتر بخوانید:


اجازه دهید با شعله کم گوشت ها خوب بپزد و آب گوجه ها تمام شود. اگر گوشت ها پخته نشده بودند مقداری آّب اضافه کنید تا کامل پخته شوند. 

می توانید از مقداری کره آب شده و زعفران هم در آخر پخت برای طعم دهندگی بهتر به غذا استفاده کنید.

بعد ازاینکه گوشت ها پخت و آب گوجه ها کاملا تمام شد کباب شما آماده است.

نوش جان!

فیلم آموزشی تهیه کباب حسینی

 

 

 

 

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب