سه ماده غذایی که موجب پوکی استخوان می‌شود | وقایع روز
کد خبر: ۱۳۰۱۸
تاریخ انتشار: پنجشنبه ۱۳ خرداد ۱۴۰۰ - 03 June 2021
پوکی استخوان بیماری است که بیشتر آدم‌های مسن را گرفتار می‌کند، اما بعضی مواد غذایی هستند که در میزان رشد این بیماری تاثیر بسزایی دارند.

سه ماده غذایی که موجب پوکی استخوان می‌شود

وقایع روز ـ سرویس اقتصادی؛

متاسفانه مطالعات نشان می‌دهند که زنان ۴ برابرِ مردان تحت تاثیر پوکی استخوان قرار می‌گیرند. به همین دلیل متخصصان همواره تلاش کرده‌اند عوامل خطر قابل تغییری را که سبب بروز تحلیل استخوان در زنان می‌شوند، شناسایی کنند و موضوع این نوشتار مواد غذایی است که می‌توانند عامل پوکی استخوان باشند.

برای اینکه از پوکی استخوان دور بمانیم علاوه بر اینکه باید حواسمان به مقدار کلسیمی که مصرف می‌کنیم باشد، باید از مواد غذایی که باعث دفع زیاد کلسیم می‌شود نیز تا حدی که امکان دارد دوری کنیم. در ادامه به ۳ ماده غذایی اشاره می‌کنیم که مصرف زیاد آن‌ها منجر به مشکلات سلامتی و عدم جذب کلسیم کافی می‌شوند.

۱. قهوه و کافئین

نوشیدن یک فنجان قهوه می‌تواند مانع جذب حدود ۶ میلی‌گرم کلسیم شود که معادل میزان کلسیم موجود در یک قاشق شیر است؛ بنابراین توصیه می‌شود که قهوه‌تان را با شیر میل کنید تا جبران مافات شود.

در صورتی که عادت به نوشیدن نوشابه دارید نیز کافئین موجود در آن همین تاثیر را به جا می‌گذارد. علاوه بر این امکان دارد که اسید فسفریک موجود در بیشتر نوشیدنی‌های گازدار (که برای نگهداری آن‌ها افزوده می‌شود) بافت استخوان‌ها را ضعیف کند. زمانی که در خون ما میزان فسفر از میزان کلسیم بیشتر باشد، بدن بخشی از کلسیم استخوان‌ها را برمی‌دارد تا تعادل را برقرار کند.

سه ماده غذایی که موجب پوکی استخوان می‌شود


بیشتر بخوانید: کاندیدای ریاست جمهوری در خانه‌های چند متری زندگی می‌کنند ؟ + سند


۲. نمک

مصرف بیش از اندازه نمک بدن‌تان را قطعا به دردسر می‌اندازد. بیشتر مردم جهان نمک را بیش از حد لازم مصرف می‌کنند به طوری که گفته می‌شود ۸۵ درصد مردان و ۶۰ درصد زن‌ها روزانه ۲/۳ گرم بیش از میزان لازم نمک مصرف می‌کنند.

به عقیده متخصصان نباید روزانه بیش از ۶ گرم نمک مصرف کرد. واقعیت این است که خوردن غذاهای پر از نمک و شور میزان کلسیم دفع شده از طریق ادرار را افزایش می‌دهد و این مسئله به ضعیف شدن استخوان‌ها منجر می‌شود.

نمک همچنین باعث اسیدی شدن خون شده و به این ترتیب نیز احتمال بروز التهاب در بدن افزایش پیدا می‌کند که برای سلامت مفاصل مضر است. در مقابل نمک، برخی مواد غذایی هستند که التهاب را در بدن کاهش می‌دهند.

در بیشتر مواقع روی برچسب ترکیبات مواد غذایی میزان سدیم آن را ذکر می‌کنند. برای دست یافتن به میزان معادل نمک محصول مورد نظر عدد سدیم را ضرب در ۵/۲ کنید. بدن شما فقط به ۳/۲ گرم نمک در روز نیاز دارد.


بیشتر بخوانید:  روغن ، آماده افزایش قیمت! / چقدر روغن در بنادر و گمرک ها دپو شده؟ + قیمت


سه‌چهارم نمک از مواد غذایی فرآوری‌شده و صنعتی تامین می‌شود. فراموش نکنید که غذاهای آماده، سوسیس و کالباس، کنسروها و... سرشار از نمک و برای سلامتی استخوان‌ها مضر هستند.

سه ماده غذایی که موجب پوکی استخوان می‌شود

عادت کنید که برچسب مواد غذایی را با دقت مطالعه کنید. در حالت کلی هر ماده غذایی ۱۰۰ گرمی که حاوی بیش از ۵/۰ گرم سدیم باشد خیلی شور محسوب می‌شود و برای سلامتی‌تان مضر است. چنانچه این میزان کمتر از ۱/۰ گرم باشد جزو مواد غذایی کم‌نمک بوده و می‌توانید آن را مصرف کنید.

مصرف زیاد نمک باعث دفع کلسیم و پوکی استخوان می شود

استفاده بیش از حد از نمک افزایش دفع کلسیم را در پی دارد بنابراین احتمال ابتلا به سنگ کلیه را بیشتر می کند علاوه بر آن افراط در مصرف این ماده موجب ابتلا به بیماریهایی مانند فشارخون و عوارض قلبی می شود . همچنین در تحقیقاتی که اخیرا انجام شده است احتمال موثربودن مصرف زیاد نمک بر ابتلا به سرطانهای دستگاه گوارش و سکته های مغزی مطرح شده است.

سه ماده غذایی که موجب پوکی استخوان می‌شود

۳. گوشت قرمز

گوشت قرمز هم می‌تواند عامل پوکی استخوان باشد، دنبال کردن یک رژیم غذایی پر از گوشت قرمز به معنای جذب پروتئین بالاست که برای سلامتی استخوان‌ها مناسب نخواهد بود.

پروتئین زیاد باعث دفع کلسیم از طریق ادرار می‌شود. هنگام روند هضم غذا پروتئین‌های حیوانی اسیدهایی (فسفریک، سولفوریک و..) آزاد می‌کنند که pH بدن را تغییر می‌دهند. هرچه pH بدن اسیدی‌تر باشد احتمال دمینرالیزه شدن استخوان‌ها نیز بالاتر می‌رود. میزان پروتئین مورد نیاز خانم‌ها ۴۶ و آقایان ۵۶ گرم در روز است.

برای افزایش سلامت استخوان‌ها لازم است که در کنار این میزان پروتئین میوه و سبزیجات و غلات زیادی نیز مصرف شود تا تعادل اسید- باز بدن حفظ شود. برای داشتن استخوان‌هایی محکم لازم است که به ازای هر ۱۰۰ گرم گوشت قرمز ۵۰۰ گرم سبزیجات یا میوه‌های تازه مصرف شود.

نظرات کاربران
محمد علیزمانی
Iran (Islamic Republic of)
۱۴ خرداد ۱۴۰۰ - ۱۱:۱۸
سلام اصلاح غذایی باید از دوران کودکی ونوجوانی باید برنامه ریزی شود تا در سن بالا بروز مشکلات کمتری داشته باشیم.محمد
محمدیوسف
Iran (Islamic Republic of)
۱۴ خرداد ۱۴۰۰ - ۲۱:۰۲
چرا شورای نگهبان را اضافه نکردیید
ساربان
Iran (Islamic Republic of)
۱۴ خرداد ۱۴۰۰ - ۲۳:۰۷
برگرداندن یک یا چند نفر دیگر به صحنه انتخابات شگردی از پیش تعین شده برای شوک وارد کردن به انهایی است که نمیخواهند رای دهند.‌‌
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب