طرز تهیه شیرینی شاه پسند به روش ساده و مجلسی در خانه با فر و ماهی تابه + فیلم و عکس آموزش | وقایع روز
کد خبر: ۱۳۰۳۱
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: پنجشنبه ۱۷ تير ۱۴۰۰ - 08 July 2021
شیرینی شاهپسند یکی از محبوب ترین شیرینی های مجلسی مخصوص عید در میان ایرانیان است.

طرز تهیه شیرینی شاه پسند

وقایع روز- سرویس سبک زندگی؛

آرد نخود چی یکی از آرد های محبوب و مورد علاقه اکثر مردم برای پخت انواع کیک، حلوا و شیرینی های متفاوت و خوشمزه می باشد. چرا که این آرد وقتی پخته می شود همراه با عطر و بوی دلنشین خود، طعمی لذیذ و متفاوت خواهد داشت که همه را مجذوب خود می نماید.

شیرینی هایی که با این آرد تهیه می شوند معمولا بافت لطیف و تردی خواهند داشت که البته شیرینی شاه پسند یکی از همین شیرینی های پر طرفدار و محبوب در میان ایرانیان به خصوص برای عید نوروز و دیگر اعیاد تهیه و پخته می شود.

در این مقاله سعی نمودیم دستور تهیه و پخت این شیرینی خاص و دوست داشتنی را برای شما به اشتراک بگذاریم تا بتوانید در کمترین زمان و با حداقل امکانات در خانه و همچنین با کمترین هزینه این شیرینی زیبا و خوش طعم و عطر را برای عزیزانتان تهیه و پخت نمایید.

                       طرز تهیه شیرینی شاه پسند

مواد لازم برای درست کردن شیرینی شاه پسند عید

آرد سفید: ۱۲۵ گرم

آرد نخودچی: ۱۲۵ گرم

پودر قند یا پودر شکر: ۱۲۵ گرم

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

روغن نیمه جامد: ۱۲۵ گرم میتوانید روغن صاف یا کره جایگزین کنید، اگر از کره استفاده کردید ۱۵۰ گرم بریزید

کره صبحانه یا کره گیاهی هم فرقی ندارد

پودر هل: ۱/۲ ق چای خوری

پودر زنجبیل: ۱/۴ ق چای خوری

طرز تهیه شیرینی شاه پسند

طرز تهیه شیرینی خوشمزه شاهپسند مخصوص عید در خانه

آرد سفید و آرد نخودچی را مخلوط کرده و دو بار الک کنید.

در یک کاسه ی بزرگ روغن نیمه جامد را بریزید، پودر قند یا پودر شکر را روی آن الک کنید، زرده تخم مرغ، پودر هل و پودر زنجبیل را نیز اضافه نمایید.

۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگه و روشن شود. سپس آرد ها را اضافه کنید و با مواد قبلی مخلوط کنید.  در این مرحله خمیر نسبتاً خشکی به دست می آید.

خمیر را از چرخ گوشت رد کنید یا ورز بدهید تا زمانیکه یک مقدار از خمیر را در مشتتان گرفتید کاملاً لطیف و منسجم باشد.

درب ظرف را بگذارید یا خمیر را داخل پلاستیک بگذارید و اجازه دهید تا ۲ ساعت در دمای محیط اجازه بدید استراحت کند.

حالا به اندازه یک گردوی کوچک از خمیر بردارید و بین دو دست گرد کنید

در سینی که چرب نشده با فاصله از هم بچینید

سینی را در فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد ۲۰ دقیقه قرار بدهید

اگر فر ندارید داخل تابه بچینید و زیر آن شعله پخش کن بگذارید با حرارت خیلی کم شیرینی ها پخت شوند.

بعد از پخت تا یکساعت به شیرینی ها دست نزنید چون پودر می شوند، باید صبر کنید تا کاملاً سرد شوند.

در آخر یک مقدار شکلات را روی بخار کتری یا داخل ماکروفر بگذارید بن ماری یا ذوب شود، بعد از اینکه شیرینی ها سرد شدند، سر شیرینی را داخل شکلات ذوب شده بزنید و بعد بلافاصله داخل مغزیجات، پودر نارگیل، کنجد یا ترافل دلخواه بغلتانید.

این شیرینی را می توانید بیش از یکماه داخل ظرف درب دار و در یخچال یا محیط خشک نگهداری کنید. نوش جان

طرز تهیه شیرینی شاه پسند

فیلم آموزش طرز تهیه شیرینی شاه پسند مجلسی به روش ساده خانگی

تعداد بازدید : 6
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب