طرز تهیه کیک رولت خامه ای طرح دار / آموزش به همراه فیلم و عکس | وقایع روز
کد خبر: ۱۳۰۳۷
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: پنجشنبه ۲۴ تير ۱۴۰۰ - 15 July 2021
رولت طرح دار یکی از بهترین انواع کیک مناسب برای پذیرایی های شیک و مجلسی است.

طرز تهیه کیک رولت خامه ای طرح دار

وقایع روز- سرویس سبک زندگی؛

رولت، یکی از آن دسته کیک و شیرینی هایی است که به دلیل ظاهر شکیل و خاص خود در میان همه ی افراد طرفداران بسیار زیادی دارد. این شیرینی اگر به صورت طرح دار آماده شود،  می تواند بهترین هدیه به مناسبت روز عشق و هچنین روز های سالگرد ازدواج و امثال این ها برای همسر و یا نامزدتان باشد.

این شیرینی به خاطر وجود خامه فرم گرفته در میان لایه های آن جزو شیرینی های تر محسوب می شود. در ادامه به طرز تهیه این شیرینی خواهیم پرداخت، همراه ما باشید تا این خوشمزه ی لذیذ را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه کیک رولت خامه ای طرح دار

مواد لازم برای خمیر دکور رولت طرح دار

تخم مرغ کوچک: ۱ عدد

شکر: ۳۰ گرم

کره ذوب شده: ۱۴ گرم

آرد: ۵۰ گرم

وانیل: نوک ق چای خوری

رنگ خوراکی: به میزان لازم ( 2 قطره کافیست )

طرز تهیه کیک رولت خامه ای طرح دار

طرز تهیه خمیر دکور برای رولت طرح دار

تخم و شکر را دو الی سه دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ شود. کره ذوب شده را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید و بعد آرد را روی مواد الک کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید و در آخر رنگ خوراکی را اضافه کنید.

سپس خمیر را داخل قیف بزیزید.

طرح مورد نظرتان را روی کاغذ روغنی بکشید، سینی را چرب کنید و کاغذ را برعکس داخل سینی بگذارید.

نوک قیف را نازک قیچی کنید و داخل طرح را با خمیر دکور پر کنید و بعد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید فریزر تا سفت شود.

در این فاصله رولت را آماده کنید.

طرز تهیه کیک رولت خامه ای طرح دار

مواد لازم برای تهیه رولت طرح دار شکلاتی

تخم مرغ: ۳ عدد

شکر: ۷۵ گرم

آرد: ۶۵ گرم

پودر کاکائو: ۱۰ گرم

وانیل: ۱/۴ ق چ

خامه قنادی: ۲۰۰ گرم

اگر خواستید رولت ساده درست کنید ۱۰ گرم پودرکاکائو را حذف کنید و بجای آن ۱۰ گرم آرد بریزید.

برای این رولت سینی سایز ۲۵ در ۳۵ مناسب است.

طرز تهیه کیک رولت خامه ای طرح دار

آموزش دستور تهیه رولت طرحدار شکلاتی

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.

سفیده ها را کمی هم بزنید و بعد دو قاشق غذا خوری از شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد و حالت فومی پیدا کند به طوری که وقتی کاسه را برمیگردانید و معلق کنید از کاسه نریزد.

زرده ها را با باقیمانده شکر هم بزنید تا کرمی شود و بعد در حین هم زدن آبجوش را اضافه کنید. همزن را کنار بگذارید و سفیده ها را اضافه کنید و با لیسک مواد را دورانی هم بزنید.

بعد از این که یکدست شد مخلوط آرد و پودر کاکائو که سه بار الک شده به آن اضافه کنید و به صورت دورانی مواد را مخلوط کنید.

دقت کنید که بیش از حد هم نزنید همین که یکدست شد کافیست.

حالا مواد رولت را روی طرحی که از فریزر درآوردید بریزید و در فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه ۸ تا ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد. به محض پخت از فر دربیاورید، روی آن پودر قند الک کنید سپس یک کاغذ روغنی بگذارید رویش بعد یک سینی یا توری سیمی قرار دهید روی کاغذ روغنی و کیک را برگردانید.

کاغذ روغنی را از روی طرح جدا کنید و دوباره برگردانید سرجایش و رولت را دوباره برگردانید و با همان کاغذ روغنی که زیر طرح هست رول کنید‌ و در یک دستمال تمیز بپیچید و یک ساعت بگذارید یخچال تا خنک شود.

طرز تهیه کیک رولت خامه ای طرح دار

خامه قنادی را از فریزر دربیاورید و دو الی سه ساعت بگذارید داخل یخچال تا یخ آن باز شود. دو تا سه دقیقه با دور کند و بعد با دور تند هم بزنید تا فرم بگیرد و سفت شود. بیش از حد هم نزنید همین که سفت شد کافیست. بعد از خنک شدن کیک را باز کنید روی آن خامه بریزید و همه جای کیک پخش کنید بعد آن را رول کنید. بهتر است یکساعت داخل یخچال بماند. نوش جان

طرز تهیه کیک رولت خامه ای طرح دار

فیلم آموزش دستور پخت و طرز تهیه رولت خامه ای طرح دار شکلاتی و ساده

تعداد بازدید : 1
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب