طرز تهیه شیرینی بهشتی 2 رنگ ترد و خوشمزه در خانه برای عید | وقایع روز
کد خبر: ۱۳۰۳۹
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: پنجشنبه ۲۴ تير ۱۴۰۰ - 15 July 2021
شیرینی بهشتی یکی از آن دست شیرینی هایی است که به دلیل عدم استفاده از تخم مرغ در مواد آن، ماندگاری زیاد و بالایی دارد.

طرز تهیه شیرینی بهشتی

وقایع روز- سرویس سبک زندگی؛

شیرینی بهشتی یکی از پر طرفدار ترین شیرینی های محبوب و مورد علاقه ایرانی ها در ایام عید است که برای سفره های هفت سین جلوه و زیبایی خاصی دارد. دلیل ماندگاری بالای این شیرینی عدم استفاده تخم مرغ در مواد تهیه آن است. 

این شیرینی معمولا به صورت دو یا چند رنگ تهیه و پخته می شود و می توان آن را در محیط خشک تا هفته ها نگهداری نمود.

این شیرینی به دلیل حساسیت بالا در هنگام پخت، نیاز دارد تا با دقت و حوصله زیادی آماده شود و یک شیرینی لذیذ و خوش طعم و عطر برای شما به ارمغان بیاورد. همراه ما باشید تا دستور پخت این خوشمزه ی لطیف را به شما آموزش دهیم. 

           طرز تهیه شیرینی بهشتی

مواد لازم برای درست کردن شیرینی کرکی یا بهشتی خانگی 

روغن نیمه جامد: ۱۰۰ گرم

پودر قند: ۱۲۵ گرم

آرد: ۲۵۰ گرم

پودر هل: نصف ق چای خوری

پودر کاکائو: ۱ ق چای خوری

سفیده تخم مرغ: مقداری به دلخواه

خرفه و کنجد: برای تزئین

طرز تهیه شیرینی بهشتی

دستور تهیه شیرینی بهشتی یا کرکی ترد و خوشمزه دو رنگ به روش قنادی

روغن، پودر قند و پودر هل را داخل کاسه بریزید و با دور تند هم بزنید تا کرمی رنگ و روشن شود.

بعد آرد را اضافه کنید و با دست مواد را مخلوط کنید. خمیر حالت پودری پیدا می کند و کمی خشک می شود، میتوانید دو بار از چرخ گوشت رد کنید یا بین دو دست ماساژ بدهید تا لطیف و منسجم شود.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید سپس به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کنید و دوباره ورز بدهید تا خمیر یکدست بشود.

بهتر است خمیر یکی دو ساعت در دمای محیط استراحت کند ولی اگه فرصت ندارید میتوانید بلافاصله از خمیر استفاده کنید.

به اندازه یک گردوی کوچک از خمیر بردارید و بین دو دست گرد کنید و روی آن طرح بندازید و در سینی چرب نشده با کمی فاصله از هم بچینید.

در فر گرم‌شده با دمای ۱۶۰ درجه ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار بدهید.

بعد از هر پخت صبر کنید کاملاً خنک شود و بعد از روی سینی بردارید.

            طرز تهیه شیرینی بهشتی

نکات مهم برای پخت شیرینی بهشتی

روغن نیمه جامد چیست؟

همان روغنهای حلبی هستند که قبلاً کاملاً جامد بودند ولی چند سال است که حالت شل و نیمه جامد دارند ولی ما از قسمت سفت آن برای شیرینی استفاده میکنیم.

میشود به جای روغن نیمه جامد از کره یا روغن صاف استفاده کنیم؟

روغن نیمه جامد را میتوانید با روغن صاف جایگزین کنید ولی برای جایگزین کردن با کره یک شرط داریم چون در هر ۱۰۰ گرم کره ۲۰ گرم دوغ وجود دارد یا به جای ۱۰۰ گرم روغن ۱۲۰ گرم کره بریزید یا دوغ کره را بگیرید و با همان مقدار روغن جایگزین کنید.

به جای پودرقند می شود از پودر شکر استفاده کرد؟

بله فقط دوبار با الک ریز الکش کنید.

ماندگاری این شیرینی چقدر است؟

داخل ظرف در دار و دمای محیط خیلی زیاد.

میشود به قسمتی از خمیر زعفران زد؟

نه خشک میشود.

طرز تهیه شیرینی بهشتی

فیلم آموزش طرز تهیه و دستور پخت شیرینی کرکی یا بهشتی ترد و خوشمزه خانگی

تعداد بازدید : 2
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب