دستور پخت قیمه نثار قزوینی با گوشت گوسفندی + فیلم آموزشی و ریزه کاری ها | وقایع روز
کد خبر: ۱۳۱۴۵
تاریخ انتشار: دوشنبه ۰۴ مرداد ۱۴۰۰ - 26 July 2021
قیمه نثار یکی غذای سنتی با اصالت است که مخصوص شهر قزوین می باشد. خوشمزگی این غذا به خاطر وجود خلال بادام و پسته است. طرز تهیه بسیار راحت و البته بسیار خوشمزه است. با ما همراه باشید.

دستور پخت قیمه نثار قزوینی با گوشت گوسفندی

وقایع روز- سرویس سبک زندگی

شاید دوست داشته باشید غذای سنتی شهر های دیگه را هم امتحان کنید، اما یک دستور خوب و نزدیک به غذای سنتی مورد علاقه تونو پیدا نکرده باشید. امروز قصد داریم یک غذای بسیار خوشمزه و البته اصیل و سنتی از قزوین را به شما معرفی کنیم. 

قیمه نثار یک غذای فوق العاده خوشمزه است که با گوشت، خلال بادام و پسته و... تهیه می شود.

قیمه نثار یک ادویه مخصوص به نام ادویه قیمه نثار در قزوین دارد که باعث خوشمزگی بیش از اندازه غذا می شود؛ اما با یک دستور بسیار نزدیک به دستور اصلی که در این نوشته به شما آموزش می دهیم، شما می توانید این غذای سنتی لذیذ را تهیه و نوش جان کنید ولذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه قیمه نثار قزوین

 گوشت مغز ران: نیم کیلو گرم
 خلال پرتقال شیرین شده: 2 قاشق غذا خوری
 برنج: 6 پیمانه
 دارچین، هل و زیره: 1 قاشق غذا خوری
 کره: 100 گرم
زعفران آب کرده: 1 قاشق غذا خوری
 شکر: 1 قاشق غذا خوری
 رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری
 گلاب: 1 قاشق غذا خوری
 خلال پسته: 2 قاشق غذا خوری
 زرشک: 2 قاشق غذا خوری
 خلال بادام: 2 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زردچوبه:  به مقدار کافی
پیاز داغ: 2 قاشق غذا خوری

دستور پخت قیمه نثار قزوینی با گوشت گوسفندی

طرز تهیه قیمه نثار با گوشت قرمز

برای تهیه قیمه نثار ابتدا گوشت را قیمه ای خرد و به همراه پیاز داغ، فلفل، زردچوبه ، رب گوجه فرنگی و کمی روغن تفت دهید.

بعد از اینکه گوشت را تفت دادید و رنگ آن تغییر کرد، 4 پیمانه آب به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا گوشت بپزد.

برنج را خیس کرده و دم کنید.

نیمی از خلال بادام خیس خورده در گلاب را بعد از پخت گوشت به آن اضافه کنید.

باقی مانده خلال بادام ها را در کره تفت دهید و کنار بگذارید.

خلال پسته ها را نیز در گلاب خیسانده و سپس با کره تفت دهید.

زرشک شسته شده را با کمی کره تفت دهید و مقداری شکر به آن اضافه کنید و زیر حرارت را خاموش کنید.

زمانی که گوشت ها کاملا پخت وآب آن کشیده شد، موقع تزیین برنج و قیمه نثار است.

دستور پخت قیمه نثار قزوینی با گوشت گوسفندی

در ظرفی مناسب مقداری برنج بریزید؛ لایه میانی را از مواد بالا پر کنید سپس دوباره برنج بریزید.

حالا نوبت تزیین است. به صورت لایه ای مقداری گوشت، برنج زعفرانی، زرشک، خلال بادام، خلال پوست پرتقال، خلال پسته ریخته و تزیین نمایید.

قیمه نثار مجلسی شما آماده است.نوش جان!

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب