طرز تهیه لگیمات عربی خوشمزه و حرفه ای در خانه + آموزش همراه فیلم | وقایع روز
کد خبر: ۱۳۲۰۵
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: پنجشنبه ۲۴ تير ۱۴۰۰ - 15 July 2021
لگیمات یا لقیمات یکی از شیرینی های معروف و خوشمزه جنوبی ها به خصوص بوشهری ها می باشد.

طرز تهیه لگیمات عربی خوشمزه و حرفه ای در خانه

وقایع روزـ سرویس سبک زندگی؛

خوراکی های عربی همیشه بسیار خوشمزه بوده و همه ی افراد طرفداران پر و پا قرص آن ها هستند.

البته که لگیمات یا لقیمات، یکی از شیرینی های با اصالت ایرانی است که پیشینه آن به شهر های عرب زبان و جنوبی کشور باز می گردد. می توان گفت این شیرینی ظاهری شبیه به بامیه و خوراکی های مشابه آن را دارد و اصولا بوشهری ها آن را در ماه مبارک رمضان پخت و سرو می نمایند اما این شیرینی را می توان در فصل های مختلف سال پخت نمود و به عنوان عصرانه همراه با چای و دیگر نوشیدنی های گرمی میل نمود.

این شیرینی را بعد از پخت درست مثل بامیه باید داخل شهد یا در اصطلاح قنادی ها، داخل شربت بار یا شیره بیاندازید تا مثل بامیه خوشمزه و جذاب شود.

اصول پخت این شیرینی خوش طعم آن است که قالب زدن آن با دست و به وسیله دستکش تمیز انجام شود اما اگر این کار برایتان مشکل است می توانید برای سهولت در انجام آن از قیف و ماسوره استفاده نمایید.

البته می توانید به جای انداختن در شربت بار آن را با پودر قند یا پسته و دیگر خوشمزه جات تزئین نمایید.

از آنجا که این شیرینی دستور پخت آسان و سریعی دارد لازم نیست برای آماده کردن آن خود را به زحمت زیادی بیاندازید.

میتوانید خیلی سریع و راحت این شیرینی خوش طعم و عطر را تهیه و پخت نموده و برای عصرانه و دورهمی های خانوادگی خود آماده نمایید. 

                      طرز تهیه لگیمات عربی خوشمزه و حرفه ای در خانه

مواد لازم برای درست کردن لقیمات یا لگیمات با ماست

آرد: ۱ پیمانه

شیرخشک: ۱ ق غ ( دلخواه )

نشاسته ذرت: ۱ ق غ

نمک: ۱ پنس

پودر هل: نوک ق چ

خمیر مایه: نصف ق غ

ماست: ۱/۴ لیوان

شربت بار یا عسل: ۱ ق غ

گلاب: ۱ ق غ

روغن مایع: ۱ ق غ

آب ولرم: حدود نصف پیمانه

( آب را کم کم اضافه کنید تا غلظت مواد کمی سفت تر از مایه کیک شود اگر احیاناً از دستتان در رفت و مایه

کمی شل شد مقداری آرد اضافه کنید )

طرز تهیه لگیمات عربی خوشمزه و حرفه ای در خانه

طرز تهیه لقیمات یا لگیمات مرحله به مرحله

ابتدا مواد خشک شامل آرد، شیرخشک، نشاسته ذرت، نمک، خمیرمایه و پودرهل را با هم مخلوط کنید

سپس ماست، شربت بار یا عسل، گلاب و روغن مایع را اضافه نمایید.

حالا آب ولرم را کم کم اضافه کنید تا زمانیکه غلظت مواد کمی سفت تر از مایه کیک شود.

روی ظرف را بپوشونید و یکساعت در دمای محیط اجازه بدهید تا استراحت کند.

بعد پف خمیر را بگیرید و آن را داخل قیف بریزید و به اندازه مصرف یکبار که در ظرف سرخ کردنتان جا می شود، مواد داخل قیف بریزید

روغن را با شعله ملایم اجازه دهید خوب داغ شود. سپس نوک قیچی را چرب کنید و خمیر را داخل روغن داغ برش بدهید.

اگر دوست دارید ابعاد لقیمات هایتان بزرگ باشد سر قیف را بزرگ تر قیچی بزنید تا خمیر به سایز بزرگ تری برش بخورد.

بلافاصله خمیر ها را با قاشق زیر و رو کنید تا یکنواخت پف کرده و رنگ بگیرند.

با شعله متوسط بگذارید لقیمات خوب سرخ شود و بعد بلافاصله آن ها را داخل شربت بار هم دمای محیط اندازید. البته میتوانید در شیره خرما یا شیره انگور هم بیاندازید که خیلی خوشمزه می شود.

لقیمات را بعد از یکی دو دقیقه از شربت بار خارج کنید.

بعد از اینکه خنک شد در ظرف در دار و داخل یخچال نگه دارید. نوش جان


                     بیشتر بخوانید :                طرز تهیه شربت بار یا شهد بامیه 


طرز تهیه لگیمات عربی خوشمزه و حرفه ای در خانه + آموزش همراه فیلم

فیلم آموزش طرز تهیه لگیمات و یا لقیمات عربی به روش آسان و فوری در خانه

تعداد بازدید : 145

 

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب