چیز کیک ژاپنی اصل و لطیف را چطور درست کنیم ؟ / آموزش به همراه فیلم و عکس | وقایع روز
کد خبر: ۱۳۲۸۵
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: چهارشنبه ۳۰ تير ۱۴۰۰ - 21 July 2021
چیز کیک پنیری یا ژاپنی یکی از بهترین و لطیف ترین انواع کیک های بین المللی است که طرفداران بسیار زیادی دارد.

چیز کیک ژاپنی اصل و لطیف را چطور درست کنیم ؟ / آموزش به همراه فیلم و عکس

وقایع روزـ سرویس سبک زندگی؛

چیز کیک ژاپنی با توجه به اینکه در ابتدا توسط یونانی ها و بعد ها هم توسط امریکایی ها پخته شد اما بعد ها ژاپنی ها دستور پخت آن را کمی تغییر دادند و موادی را به آن افزودند تا این کیک لطیف و بسیار ساده و خوش طعم و عطر را به نام خود ثبت جهانی نمایند.

علیرغم ظاهر و نام سخت و پیچیده این کیک که به ظاهر درست کردن آن کمی سخت می آید باید گفت طرز اتهیه این کیک بسیار آسان و فوری بوده و به راحتی می توانید آن را در منزل و برای عصرانه و مهمانی هایتان آماده نمایید.

شما حتی می توانید این کیک را برای جشن تولد ها و مناسبت های دیگری نیز پخت نموده و به عزیزانتان هدیه نمایید.

بهتر است بدانید که این کیک به دو روش یعنی پخت با فر و پخت با پلوپز تهیه می شود و اگر هر کدام از این دو روش بریتان سخت باشد می توانید روش دیگر را انتخاب و اجرا نمایید و مطمئن باشید که هیچ تغییر و تاثیری در خوب و با کیفیت شدن این کیک نخواهد داشت. در این مقاله سعی نمودیم دستور پخت این خوشمزه خانگی را برایتان آموزش دهیم تا بتوانید از مهمان های خود به بهترین نحو پذیرائی نمایید.

چیز کیک ژاپنی اصل و لطیف را چطور درست کنیم ؟ / آموزش به همراه فیلم و عکس

مواد لازم برای درست کردن کیک پنیری ( چیز کیک ژاپنی )

پنیر خامه ای: ۲۵۰ گرم ( میتوانید از پنیر ماسکارپونه یا پنیرخامه ای لبنه استفاده کنید )

شکر: ۱۳۵ گرم

کره: نسبتاً نرم ۵۰ گرم

تخم مرغ: ۶ عدد

شیر: ۱۰۰ میلی لیتر

آرد: ۸۰ گرم

نشاسته ذرت: ۲۰ گرم

آبلیمو: ۱ ق چ

وانیل: نصف ق چ

قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر ( ترجیحاً بهتر است قالب کمربندی باشد چون خارج کردن کیک راحت تر می شود )

                              چیز کیک ژاپنی اصل و لطیف را چطور درست کنیم ؟ / آموزش به همراه فیلم و عکس

طرز تهیه چیز کیک ژاپنی یا کیک پنبه ای اصلی در خانه

ابتدا کف و دیواره های قالب گرد را چرب کنید و کاغذ روغنی بیاندازید.

اگر ارتفاع قالبتان بلند است کاغذ را کمی بلندتر در نظر بگیرید تا ارتفاع آن ۲ سانت از ارتفاع قالب بیشتر باشد.

سپس روی کاغذ روغنی را هم چرب کنید بعد قالب را در یک فویل بپیچید.

حالا برای آماده کردن مواد چیزکیک پنیرخامه ای، کره و شیر را داخل یک کاسه بزرگ‌ بریزید و روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا کاملاً یکدست شود. سپس کاسه را کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید و وقتی مواد پنیری شما کاملا خنک شد زرده ها را به همراه وانیل به مواد پنیری تان اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید.

                                             چیز کیک ژاپنی اصل و لطیف را چطور درست کنیم ؟ / آموزش به همراه فیلم و عکس

در مرحله بعد آبلیمو را بریزید و مواد را کنار بگذارید.

در این مرحله باید در یک کاسه خشک و تمیز سفیده ها را بریزید و با دور تند هم بزنید، کمی که کف کرد شکر را کم کم در حین هم زدن اضافه کنید تا سفیده ها خوب فرم بگیرند و موقعی که کاسه را برمیگردانید از کاسه نریزد.

حالا سفیده ها را کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید. حواستان باشد که زیاد هم نزنید چون پف سفیده ها میخوابد.

سپس مواد را داخل قالب بریزید و قالب رو در یک ظرف بزرگ تر بگذارید و تا نصف ارتفاع قالب آبجوش بریزید و بعد آن را در فر گرم شده با دمای ۱۶۵ درجه حدود یک ساعت و ده دقیقه قرار بدهید تا سطح آن کاملا طلایی شود.

بعد از پخت حدود یک ربع تا نیم ساعت اجازه دهید داخل فر با در نیمه باز بماند تا از حرارت بیافتد و بعد از فر خارج کنید و از قالب در بیاورید، وقتی کاملاً خنک شد با شابلون و پودرقند آن را تزئین کنید. نوش جان

چیز کیک ژاپنی اصل و لطیف را چطور درست کنیم ؟ / آموزش به همراه فیلم و عکس

فیلم آموزش طرز تهیه چیز کیک ژاپنی و کیک پنیری راحت و سریع در خانه به صورت حرفه ای

تعداد بازدید : 2
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب