طرز تهیه نان رول حلزونی سیب و دارچین حرفه ای با تصویر و فیلم | وقایع روز
کد خبر: ۱۳۶۸۳
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: پنجشنبه ۱۷ تير ۱۴۰۰ - 08 July 2021

طرز تهیه نان رول حلزونی سیب و دارچین حرفه ای با تصویر و فیلم

وقایع روز- سرویس سبک زندگی؛

نان سیب و دارچین یکی از معدود نان هایی است که فصل خاصی برای درست کردن آن ندارد و مناسب برای تمامی فصل های سال می باشد و از آنجا که این نان از سیب و دارچین تهیه می شود می توان گفت بسیار مقوی بوده و همچنین برای کودکان به عوان میان وعده و صبحانه یک گزینه بسیار عالی می باشد.

از خواص بی نظیر این نان می توان به افزایش سوخت و ساز بدن، سلامت قلب و بهبود گردش خون و دیگر فواید آن اشاره کرد.

برای درست کردن این نان به خمیر مایه احتیاج است که می توانید آن را از عطاری ها تهیه نمایید.

در هنگام تهیه و پخت این نان نیاز است کمی دقت و ظراافت عمل به خرج دهید چرا که در مراحل مختلف تهیه آن حساسیت بالایی نیاز است تا نانی با کیفیت داشته باشید.

این نان را گاهی هم می توان به عنوان کیک نیز استفاده نمود و از این جهت می توان گفت این نان مناسب برای پذیرایی های شما به عنوان عصرانه همراه با خانواده و دوستان و مهمانان تان باشد.

در این مطلب سعی نمودیم تا طرز تهیه این نان را برای شما به اشتراک بگذاریم، امیدواریم برای شما و عزیزانتان دلنشین و بی نظیر باشد.

          طرز تهیه نان رول حلزونی سیب و دارچین حرفه ای با تصویر و فیلم

مواد لازم برای خمیر نان رول سیب دارچینی راحت و سریع

آرد: ۳ و نیم تا ۴ لیوان

شکر: ۱/۴ لیوان

شیر: ۳/۴ لیوان

کره: ۵۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

نمک: ۱/۴ ق چ

مواد لازم برای عمل آوردن خمیرمایه 

خمیر مایه: ۲ ق چ

شکر: ۱ ق چ

آب ولرم: ۱/۴ لیوان

مواد میانی نان رول سیب و دارچین

سیب: ۵۰۰ گرم

شکر سفید یا قهوه ای: ۸۰ گرم

دارچین: ۱و نیم تا ۲ ق چ

آبلیمو: ۱ ق چ

کره: ۵۰ گرم

کره ذوب شده: مقداری برای رومال

طرز تهیه نان رول حلزونی سیب و دارچین حرفه ای با تصویر و فیلم

دستور پخت کیک رول سیب دارچین خوشمزه و اصلی

برای عمل آوردن خمیرمایه ابتدا آب ولرم را داخل یک ظرف بریزید و بعد شکر را به آن اضافه کنید، خمیرمایه را روی آن بپاشید و کمی هم بزنید تا خمیرمایه مرطوب شود. در ظرف را بگذارید و در جای نسبتاً گرم ۵ تا ۱۰ دقیقه قرار بدهید تا خمیر مایه پف کند و عمل بیاید.

داخل یک کاسه بزرگ تخم مرغ، شکر، نمک، شیر و کره ذوب شده که به دمای محیط رسیده را با هم مخلوط کنید و بعد خمیر مایه عمل آمده را هم به آن اضافه کنید.

سپس آرد را که قبلاً الک شده کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شده و به دست تمیز نچسبد.

حواستان باشد بیش از حد آرد نریزید چون باعث میشود خمیر سفت شود و کیفیت نان خراب می شود.

روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را ۱۰ دقیقه ورز بدهید تا لطیف و یکدست شود.

خمیر آماده شده را داخل ظرف بگذارید، روی ظرف را بپوشانید و در جای نسبتاً گرم یک ساعت و نیم به آن استراحت بدهید

در این فاصله مواد میانی را آماده کنید.

طرز تهیه نان رول حلزونی سیب و دارچین حرفه ای با تصویر و فیلم

سیب ها را پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید به آن آبلیمو، شکر، دارچین و کره را اضافه کنید.

آن را روی حرارت متوسط بگذارید تا آب سیب کاملاً کشیده شود بعد آن را کنار بگذارید تا مواد میانی تان خنک شود.

بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و یک دقیقه ورز بدهید. روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت ۳ میلی متر و به شکل مستطیل پهن کنید.

مواد سیب را روی خمیر پخش کنید به طوری که کل سطح خمیر را بپوشاند.

حالا خمیر را به آرومی رول کنید . ظرف مورد نظرتان را با کره حسابی چرب کنید.

با توجه به سایز ظرف خمیر را به ۸ تا ۱۰ قسمت مساوی برش بدهید و داخل ظرف کنار هم بچینید.

روی ظرف را بپوشانید و یک ربع اجازه بدهید استراحت کند بعد خمیر را با کره ذوب شده رومال کنید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه قرار بدهید.

حالا برای درست کردن گلیز پنیری ، پنیر خامه ای، پودر قند و وانیل را هم بزنید تا کاملا یک دست شود، سپس شیر را کم کم اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد.

وقتی نان خنک شد از مواد پنیری روی آن بریزید و نوش جان کنید.

فیلم آموزش طرز تهیه و دستور پخت نان رولی سیب و دارچین با کرم پنیری 

                                                 
تعداد بازدید : 229
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب