فلن کیک یا کیک کرم کاراملی را چطور تهیه کنیم ؟ / آموزش به همراه عکس | وقایع روز
کد خبر: ۱۵۳۲۱
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: پنجشنبه ۱۸ شهريور ۱۴۰۰ - 09 September 2021
فلن کیک با رویه کاراملی یک کیک سوئدی و پیشنهاد عالی برای دسر و عصرانه می باشد.

فلن کیک یا کیک کرم کاراملی را چطور تهیه کنیم ؟ / آموزش به همراه عکس

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

فلن کیک یکی از انواع کیک های سوئدی می باشد که در واقع از دوقسمت به هم چسبیده تشکیل می شود که یک قسمت آن را کرم کارامل و قسمت دیگر آن از کیک شکلاتی تهیه می شود.

با وجود این که این کیک روش پخت و طرز تهیه خاصی دارد پس برای تهیه آن باید کمی دقت و ظرافت عمل به خرج دهید تا کیکی با کیفیت و ظاهر زیبا بدست آورید.

این کیک نیاز به تزئین خاصی ندارد و ظاهر زیبای آن به تنهایی جذابیت کافی برای مهمانی و مراسمات دورهمی شما را خواهد داشت .

از آن جا که این کیک بسیار خوش طعم و عطر می باشد ما آن را یک پیشنهاد عالی برای عصرانه و دورهمی های شما می  دانیم . همچنین اگر به دنبال یک گزینه برای دسر مهمانی و بعد از وعده غذایی هستید، فلن کیک یک پیشنهاد بی نظیر برای سرو در کنار چای و قهوه یا نسکافه می باشد.

فلن کیک یا کیک کرم کاراملی را چطور تهیه کنیم ؟ / آموزش به همراه عکس

مواد لازم برای درست کردن فلن کیک کارامل

کرم کارامل: ۱ بسته

شیر: ۲ لیوان

خامه: ۳-۲ ق غ معادل ۵۰ گرم

آرد: یک و نیم لیوان

بکینگ پودر: یک و نیم ق چ

پودر کاکائو: ۳ ق غ سرخالی

تخم مرغ: ۳ عدد

شیر: ۱/۲ لیوان

روغن: ۱/۲ لیوان

وانیل: ۱/۴ ق چ

نمک: ۱ پنس

فلن کیک یا کیک کرم کاراملی را چطور تهیه کنیم ؟ / آموزش به همراه عکس

طرز تهیه فلن کیک خوشمزه  مخصوص

قالب را با کره یا روغن جامد چرب کنید، و بعد سس کارامل را ته قالب بریزید.

شیر و کارامل را داخل قابلمه با هم‌ مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید

صبر کنید شروع به جوشیدن کند و بعد از ۱ دقیقه حرارت را خاموش کنید

کمی که از حرارت افتاد چند قاشق از مواد را داخل خامه بریزید تا دمای آن متعادل شود و بعد آن را به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

حالا مواد را داخل قالب بریزید و قالب را به مدت یک الی دو ساعت در یخچال بگذارید تا کارامل ببندد.

البته خیلی هم مهم نیست که کارامل ببندد پس اگر عجله داشتید بلافاصله مایه کیک را آماده کنید و در

قالب بریزید چون بعد از پخت لایه ها جدا می شوند.

برای آماده کردن مایه کیک، آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید

تخم مرغ، شکر و وانیل را با دور تند هم بزنید.

حتماً بین کار چند بار کاسه را دورگیری کنید تا بعداً کیک تان بوی زهم تخم مرغ نگیرد.

به هم زدن ادامه بدهید تا مواد حالت کرمی و کشدار پیدا کند.

حالا شیر و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مخلوط آرد را طی ۲ مرحله اضافه کنید و با همزن دستی مواد را مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.

مایه کیک را داخل قالب روی کارامل بریزید ترجیحا وقتی کارامل بست مایه کیک را روی آن بریزید.

قالب را در یک ظرف بزرگتر قرار دهید و داخل آن ظرف آبجوش بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه یک ساعت و ربع تا یک ساعت و نیم قرار بدهید.

بعد از پخت اجازه دهید کیک کاملاً به دمای محیط برسد و بعد ۸ الی ۷ ساعت آن را داخل یخچال بگذارید

در نهایت اطراف کیک را آزاد کنید و آن را از قالب خارج کنید. نوش جان

فلن کیک یا کیک کرم کاراملی را چطور تهیه کنیم ؟ / آموزش به همراه عکس

فوت و فن ها و نکات تکمیلی در خصوص طرز تهیه و دستور پخت فلن کیک بسیار خوشمزه سوئدی با روش اصلی :

دقت کنید این میزان از مواد برای قالب های سایز کوچک مناسب است اگر از قالب سایز بزرگ استفاده می کنید حتما از 2 بسته کرم کارامل استفاده کنید یا کلا مقدار مواد را دو برابر کنید.

این كیك ظاهرا در كشورهای عربی حوزه خلیج فارس ، به كیك قدرت خدا موسومه البته با این تفاوت كه مواد كارامل رو كه آماده میكنن ، نمیذارن كه ببنده و همونطور مواد كیك شكلاتی رو روش اضافه میكنن و خود مواد داخل فر دو لایه میشه. با این روش هم میتونید درست کنید و نتیجه کار تفاوت چندانی نخواهد داشت.

اصلا نگران قاطی شدن کیک و کارامل نباشید چون که بعد از پخت و خنک شدن کیک لایه کارامل از کیک جدا میشه و زیر قرار میگیره.

اگه فلن کیک رو اگه برای مهمونی درست میکنید بهتره یک یا دو روز قبل این کار رو انجام بدید. چون این کیک هر چی بمونه طعم‌ها به خورد هم میرن و خوشمزه‌تر میشه.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب