دستور تهیه شیرینی مربایی یا مارمالادی در خانه به روش بازاری و حرفه ای | وقایع روز
کد خبر: ۱۵۴۱۶
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: جمعه ۱۲ شهريور ۱۴۰۰ - 03 September 2021
شیرینی مارمالادی یا مربایی یکی از بهترین دستور های شیرینی مخصوص عید و عصرانه می باشد.

دستور تهیه شیرینی مربایی یا مارمالادی در خانه به روش بازاری و حرفه ای

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

یکی از رسومات عید نوروز تهیه و پخت شیرینی های خشک و خوشمزه بازاری در منزل است که معمولا دستور پخت های راحت و سریعی هم دارند. 

یکی از همین شیرینی های خوشگل و خوشمزه پرطرفدار شیرینی مربایی یا مارمالادی است که بسیاری از خانم های خانه دار و خوش سلیقه ترجیح می دهند آن را در منزل و به صورت سالم و تمیز تر از مدل بازاری آن تهیه و پخت نمایند.

این شیرینی بسیار خوش خوراک بوده و جزو شیرینی های محبوب نزد ایرانیان می باشد.

حالا ما سعی نمودیم تا در این مطلب طرز تهیه این شیرینی پر طرفدار و دوست داشتنی را برای شما به اشتراک بگذاریم تا یک شیرنی تازه و با کیفیت خانگی را برای مهمانان خود به ارمغان بیاورید.

شیرینی مربایی یا مارمالادی که با نام های مختلفی آن را می شناسیم مثل شیرینی آلمانی یا شیرینی مشهدی به دلیل ماندگاری بالا می تواند گزینه بسیار خوبی در لیست شیرینی های نوروزی باشد.

شیرینی مارمالادی را می توانید با انواع مربا ها یا سس شکلاتی تزئین و پر کنید و به دلخواه روی شیرینی ها را از نارگیل یا پودر پسته استفاده کنید.

این شیرینی از دو لایه ی روی هم قرار گرفته تشکیل می شود. اگر روغن قنادی در منزل داشتید می توانید آن را جایگزین روغن جامد کنید، فقط روغن جامد را یک بار بگذارید تا ذوب شود سپس داخل ظرف شیشه ای ریخته تا کمی خنک شود و بعد داخل یخچال برای این نوع شیرینی ها داشته باشید.

برای رسیدن به نتیجه دلخواه همیشه سعی کنید تمام مواد را اندازه بگیرید.

دستور تهیه شیرینی مربایی یا مارمالادی در خانه به روش بازاری و حرفه ای

مواد لازم برای درست کردن شیرینی مربایی اصیل و خوشمزه

آرد : ۳۰۰ گرم آرد را یک بار الک کنید

پودرقند یا پودر شکر : ۸۰ گرم

کره : ۱۵۰ گرم

می توانید از کره گیاهی، کره صبحانه یا روغن صاف قنادی استفاده کنید، اگر از روغن جامد استفاده می کنید کمتر بریزید

تخم مرغ : ۱ عدد

وانیل : نوک ق چ

عسل : ۱ ق غ (دلخواه)

عسل باعث می شه رنگ شیرینی کمی تیره بشه اگر دوست دارید شیرینی هاتون سفید باشند می توانید عسل را حذف کنید

مارمالاد : به میزان لازم

دستور تهیه شیرینی مربایی یا مارمالادی در خانه به روش بازاری و حرفه ای

طرز تهیه شیرینی مارمالادی نرم و لطیف خانگی

ابتدا کره و پودرقند را با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کند . بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید

بعد از اضافه کردن تخم مرغ بیش از حد هم نزنید چون باعث میشود بعد از پخت روی شیرینی هاتون حالت ورم پیدا کند.

به دلخواه عسل را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید

در این مرحله آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک یا نوک انگشت خمیر را جمع کنید.

اگر در نهایت خمیر چسبنده بود آرد بیشتری اضافه نکنید.

خمیر را در پلاستیک بگذارید و ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

سپس خمیر را بین دو نایلون فریزر به ضخامت دو تا سه میلی متر پهن کنید و با کاتر دلخواه برش بدهید. به دلخواه وسط نصف شیرینی ها را با یک جسم گرد دربیاورید.

شیرینی ها را در سینی چرب نشده با فاصله از هم بچینید

سینی را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بگذارید بپزد و زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ بدهد.

بعد از اینکه شیرینی ها خنک شدند به دلخواه تزئین کنید و بین دو تا شیرینی مارمالاد بریزید. شیرینی های شما آماده است، نوش جان.

دستور تهیه شیرینی مربایی یا مارمالادی در خانه به روش بازاری و حرفه ای

بعد از این که بین شیرینی ها مارمالاد گذاشتید بهتر است طی مدت ۵ روز مصرف شود. اگر قصد دارید مدت طولانی آن ها را نگه دارید شیرینی ها را به مقدار زیاد درست کنید ولی در ظرف در دار و محیط خنک نگه دارید، چند روز قبل از مصرف بینش مارمالاد بگذارید.

دقت کنید اگر شیرینی زیاد در فر بماند حالت بیسکویتی پیدا میکند ولی نگران نباشید وقتی مارمالاد میگذارید از مارمالاد رطوبت میگیرد و بافتش مطلوب میشود.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب