بهترین و خوشمزه ترین دستور تهیه رولت با کرم شانتی همراه با فوت و فن پخت | وقایع روز
کد خبر: ۱۵۹۶۹
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: جمعه ۰۱ بهمن ۱۴۰۰ - 21 January 2022
دستور پخت و طرز تهیه رولت خوش طعم خانگی با نکات تکمیلی و دستور تهیه کرم شانتی

بهترین و خوشمزه ترین دستور تهیه رولت با کرم شانتی همراه با فوت و فن پخت

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

رولت بیسکویتی مجلسی هم یکی از کیک های خوشمزه یخچالی است که سریع و آسان تهیه شده و نیاز به فر ندارد. این رولت عصرانه ای لذیذ و خوش طعم است.

رولت یکی از شیرینی های پرطرفدار به حساب می آید که مورد توجه کل مردم کشورهای جهان است و مختص جای خاصی نیست. رولت همان طور که از نامش پیداست، به صورت رول در می آید و می توان با هر ماده ای درون رولت را فیلینگ کرد. این مواد می تواند خامه قنادی یا کرم یا شکلات و میوه باشد. در این دستور، رولت کرم دار تهیه می شود. کرم را به راحتی و با مواد اولیه ساده تهیه می کنند و بین رولت می ریزند. می توان درون رولت را از میوه های مختلف پر کرد. برای روی شیرینی هم می توان از شکلات ذوب شده و پودر قند یا سس شکلات تزیین نمود. این شیرینی را می توان برای پذیرایی یا به عنوان دسر در مهمانی ها استفاده نمود.

درست کردن رولت بسیار آسان است این رولت با کرم کاکائویی و پودر نارگیل تهیه می شود روی رولت کرم شانتی و پودر پسته ریخته یا می توایند از سس شکلاتی استفاده کرد روی کرم شانتی را می توان با فندق , گردو یا شکلات تکه ای هم تزیین کنید تا لذیذتر شود پودر نارگیلی که در سینی فر می ریزیم حتما باید یک شب بماند وگرنه هنگام رول کردن باز می شود.

کرم شانتی چیست و نحوه استفاده از آن چگونه می باشد ؟

اگر دوست دارید بدون دردسر خامه فرم گرفته آماده داشته باشید، توصیه می کنم همیشه دو سه تا خامه کرم شانتی در خانه ذخیره کنید .این خامه ها در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هستند و هم بهش اسانس اضافه کرده اند . در حال حاضر این خامه در سه طعم مختلف در بازار موجود هست : خامه شکلاتی ، خامه توت فرنگی و خامه ساده .

بهترین و خوشمزه ترین دستور تهیه رولت با کرم شانتی همراه با فوت و فن پخت

مواد لازم برای تهیه کیک رولت خوش طعم و عطر خانگی به روش بازاری :

تخم مرغ : 4 عدد 

 شکر : نصف پیمانه

آرد : 1 پیمانه 

بیکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری 

 آب جوش : 3 قاشق غذاخوری

 وانیل : 1 قاشق چایخوری

دستور پخت رولت خانگی به روش قنادی :

 فر را روی دمای 170 درجه تنظیم می کنیم تا گرم شود.

سفیده و زرده ها را جدا می کنیم، سفیده ها را اول با دور کند همزن می زنیم و بعد که کف کرد دو قاشق شکر اضافه کرده و با دور تند می زنیم تا فرم بگیرد. حالا آن ها را کنار یا توی یخچال می گذاریم.

زرده ها را با باقی مانده شکر و وانیل هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود، بعد آب جوش اضافه می کنیم و سریع هم می زنیم. آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم تا یکدست شود.

 در آخر سفیده فرم گرفته را اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی آروم هم می زنیم تا مخلوط شود. در سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و مایه را می ریزیم توی سینی و پخش می کنیم که تمام سینی یک اندازه شود و آرام سینی را چند بار به میز یا زمین می کوبیم تا هوای اضافیش خارج شود.

سینی را توی فر گرم شده به مدت حدود 15 دقیقه می گذاریم تا بپزد. بعد از پخت ببعد از پخت اجازه می دهیم کمی خنک شود و سپس آن را به طور آرام و با احتیاط رول کرده و سپس داخل یک نایلون و بعد داخل یک پارچه حوله ای می پیچیم و داخل یخچال یک ساعت استراحت داده و بعد آن را باز نموده و کرم شانتی را روی تمام سطح آن پخش می کنیم و سپس مجددا رول نموده و به همان روش قبلی در نایلون و حوله پیچیده و داخل یخچال یکساعت دیگر هم استراحت داده و سپس برش های افقی می زینم. رولت خوشمزه ما آماده است نوش جان.

بهترین و خوشمزه ترین دستور تهیه رولت با کرم شانتی همراه با فوت و فن پخت

مواد لازم برای درست کردن کرم شانتی :

سفیده تخم مرغ : 2 عدد

شکر : 1 استکان

آب : 3 قاشق غذاخوری

وانیل‏ : نصف قاشق چایخوری

نمک : نوک قاشق چایخوری

دستور تهیه کرم شانتی خوشمزه به روش اضلی بازاری :

 سفیده ها و نمک را با همزن حدود هفت دقیقه می زنیم و کنار می گذاریم.

شکر و آب را در قابلمه ریخته و صبر می کنیم تا بجوشد. بعد از این که آب و شکر جوشید همان طور روی سفیده ها می ریزیم و خیلی سریع با میکسر به مدت ده دقیقه مخلوط می کنیم.

مدت زمان ده دقیقه نباید کمتر شود چون از کیفیت کرم کم می شود. بعد از ده دقیقه وانیل را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه دیگه هم میزنیم. کرم شانتی آماده هست.

بهترین و خوشمزه ترین دستور تهیه رولت با کرم شانتی همراه با فوت و فن پخت

فوت و فن رول کردن کیک و رولت با نکات تکمیلی و مهم :

اگر کیکتان خیلی ضخیم شده بود و به نشکستن آن امیدی نداشتید یک مقدار آب داغ و ژلاتین را مخلوط کنید و با آبپاش روی کیک بریزید و بعد کیک را رول کنید اینطوری ممکن است نشکند! البته فقط ممکن است!

اگر می خواهید رولتان کاکائویی شود بعد از اینکه رول آماده شد آن را روی یک توری بگذارید و روی آن کاکائو آب شده کاملا سرد بریزید و بعد دوباره بگذارید داخل یخچال تا خنک شود.

بهتر است بین رول های کوکویی لایه ماست خامه ای قرار بدهید تا هم محکم پیچیده شوند هم خوشمزه تر شوند!

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب