طرز تهیه بهترین و خوشمزه ترین رولت خرمایی با دستور ویژه سرآشپز با نکات طلایی | وقایع روز
کد خبر: ۱۶۰۳۰
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: جمعه ۰۱ بهمن ۱۴۰۰ - 21 January 2022
دستور پخت و تهیه رولت خرما مقوی و خوش طعم با فوت و فن عالی و نکات مهم پخت خانگی به روش بازاری

طرز تهیه بهترین و خوشمزه ترین رولت خرمایی با دستور ویژه سرآشپز با نکات طلایی

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

شیرینی هایی هستند که در مجالس عزاداری بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. رولت خرمایی هم یکی از این شیرینی هاست.

رولت خرما و گردو از بهترین و مقوی ترین رولت ها است. این رولت علاوه بر مقوی بودن بسیار خوشمزه نیز بوده و می تواند به عنوان یک میان وعده لذیذ میل شود. اما در این بین عده ای نیز از رولت خرما و گردو در پذیرایی مراسم های مذهبی یا عزاداری شان استفاده می کنند. امروزه اهمیت پذیرایی در مراسم های عزاداری نیز مانند مراسم های عروسی شده است و عده زیادی به دنبال اینند که به بهترین شکل مراسم سوگواری شان را برگزار کنند.

رولت خرما و گردو یکی از انواع حلوا های مجلسی ایرانی است که به همراه گردو و خرما به صورت رولت شکل داده می شود. رولت گردو و خرما مانند حلوای رولتی میکادو یک گزینه مناسب برای پذیرایی در مجالس مذهبی و مراسم های ختم تهیه می شود.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۱۲ نفر رولت خرما و گردو تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری رولت خرما و گردو تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

عزا یا عروسی فرقی نمی کند مهم این است که هیچ مهمانی بدون پذیرایی مناسب، مجلس را ترک نکند. به این جهت انواع و اقسام لوازم برای مجالس و ایام مذهبی در بازار به فروش می رسد. از شمع های تزیین شده با نوارهای سیاه گرفته تا شیرینی های مخصوص نذری همگی می توانند سفره های نذری را رنگین تر کنند. رولت خرمایی مخصوص مجالس یکی از این شیرینی های خوشمزه است که در این مطلب به آن می پردازم.

طرز تهیه بهترین و خوشمزه ترین رولت خرمایی با دستور ویژه سرآشپز با نکات طلایی

مواد لازم برای تهیه رولت خرمای مجلسی و خوشمزه با آرد سفید :

خرمای هسته گرفته ( خرمای بوشهر و دشتستان ) - ( خرما های نرم و شیره دار مثل مضافتی مناسب رولت نیست ) : ششصد گرم

آرد گندم سبوس دار یا آرد سفید : یک و‌ نیم لیوان سر پر

کره یا روغن جامد : پنجاه گرم

روغن مایع : یک‌چهارم لیوان

پودر گردو : کمتر از نصف لیوان

دارچین و زنجبیل : هر کدام نصف ق غ ( بسته به ذائقه قابل تغییر است )

طرز تهیه رولت خرما شیک به روش بازاری با ساده ترین دستور تهیه :

در ابتدا خرما را چرخ کنید یا با دست چرب شده ورز بدهید تا به صورت خمیری دربیاید، سپس آن را بین دو‌ لایه کیسه فریزر چرب شده با وردنه به ضخامت پنج تا شش میلی متر باز کنید.

در این مرحله آرد را با حرارت ملایم تفت بدهید تا تغییر رنگ دهد و سپس الک کنید و‌ دوباره به تابه برگردانید.

کره و روغن مایع را به آن اضافه کنید ( روغن مایع و کره کم کم اضافه کنید ممکن است مقدار کمتری مصرف بشه مایه خمیری باید سفت تر از حلوای معمولی باشد ) سپس پودر دارچین و زنجبیل بریزید و از روی حرارت بردارید و بعد از این که از داغی افتاد روی خرما بریزید و صاف کنید، حدود نصف پیمانه پودر گردو بریزید و به آرامی از یک طرف شروع به رول کردن کنید.

سپس روی رولت کنجد، پودر پسته یا به دلخواه هرچیزی که دوست دارید بپاشید و رولت را در همان کیسه فریزر پیچیده و به مدت چند ساعت در یخچال قرار بدهید، و بعد با چاقو برش بزنید و سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه بهترین و خوشمزه ترین رولت خرمایی با دستور ویژه سرآشپز با نکات طلایی

نکات تکمیلی و فوت و فن های طرز تهیه و دستور پخت رولت خرمای خوشمزه و شیک مجلسی در خانه :

برای درست کردن رولت خرما از خرما های شهد دار استفاده کنید خرمای مضافتی مناسب این کار نیست ونتیجه خوبی به دست نمی آید.

حرارت زیر خرما زیاد نباشد چرا که خرما به راحتی و خیلی سریع خشک می شود.

مرحله پنجم: در این مرحله از طرز تهیه رولت خرما و گردو نوبت به اضافه کردن زنجبیل و دارچین می رسد.

مقدار دارچین و زنجبیل کاملا سلیقه ای و بر اساس ذائقه است.

مرحله ششم: در این قسمت پخت رولت خرما آرد را الک کرده و سپس آن را تفت دهید.

آرد را بر روی حرارت کم تفت دهید و از این که ممکن است بسوزد، نیز جلوگیری به عمل آورید و نگذارید آرد سیاه شود.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب