هر زمان اسم شهرهای جنوبی و جزیره‌های خلیج فارس به گوش می‌خورد گرمی و صمیمیت اولین مسالهای هست که به ذهن خطور می‌کند. غذاهای خوشمزه و لذیذ خطه جنوب را نباید از خاطره‌ها برد. جزیره زیبای کیش مقصد غذاهای دریایی زیادی است.
جنوب ایران به دلیل نزدیکی به دریای عمان و خلیج فارس منبع خوبی برای غذاهای دریایی به شمار می‌رود. هر منطقه نسبت به محصولات کشاورزی و موادی که برای پخت و پز دارد غذا و خوراک تهیه می‌کند. جنوب نیز به دلیل نزدیکی به دریا و وفور ماهی و آبزیان غذاهای دریایی فراوانی دارد. جزیره زیبای کیش غذاهای محلی زیادی دارد که خود یکی از جاذبه‌های جزیره به شمار می‌رود. با جاباما همراه باشید تا با این دنیایی رنگارنگ و خوشمزه بیشتر آشنا شوید.
قلیه ماهی
قلیه ماهی در جنوب ایران به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. اکثر دستور پخت‌های این غذای جنوبی به هم شبیه هستند و تفاوت زیادی با یکدیگر ندارد. این غذاهای محلی از ماهی، سیر و تمبرهندی درست می‌شود. گشنیز و جعفری نیز برای طعم غذا استفاده می‌شود.
خورشت قلیه ماهی به همراه برنج سرو می‌شود. یکی از بهترین غذاهایی که در جنوب مخصوصا جزیره کیش باید امتحان کنید خورشت قلیه ماهی است. یکی از بهترین رستوران‌هایی که درکیش این غذا را به بهترین شکل طبخ می‌کند رستوارن میرمهنا است. این رستوارن کنار هتل تاپ رز جزیره قرار گرفته است.
حمسه‌الخرت
شاید اسم این غذا اصلا تا به حال به گوش شما نخورده باشد. حمسه‌الخرت یک خوارک است که از صدف درست می‌شود. داخل صدفی که مروارید دارد محار نام گرفته است. محار یک گوشت کوچک داخل صدف است. تمامی آن قابل خوردن نیست اما اگر به خوبی قسمت غیرخوراکی جدا شود غذای حمسه‌الخرت از آن تهیه می‌شود.
محار با کمک ادویه و پیاز داغ یک خورشت می‌شود. این خورشت با برنج یا نان بسته یه سلیقه خودتان سرو می‌شود. جزیره کیش یکی از بهترین مناطق جنوبی است که می‌توانید این غذای محلی را در آن نوش جان کنید.
برنج مجبوس
غذایی به اسم برنج مجبوس یک غذای مجلسی است. این غذا در جزیره کیش طرفداران زیادی دارد. غذای مجبوس از ترکیب برنج، گوشت، پیاز، ادویه و… درست می‌شود.
به صورت سنتی این غذا با ماهی درست می‌شود اما گاهی از مرغ و گوشت قرمز هم در آن استفاده می‌کنند. روش درست کردن این غذا چندان سخت نیست اما ادویه‌های محلی که در طبخ از آنها استفاده می‌شود بسیار مهم هستند. بومیان منطقه مجبوس را با برنج برای مهمانان سرو می‌کنند. افرادی که به ادویه‌های جدید و محلی علاقه دارند تست این غذا پیشنهاد می‌شود.
محمر(برنج شکری)
اگر طرفدار غذاهای با طعم شیرین هستید محمر انتخاب خوبی خواهد بود. میان تمامی غذاهای بومی کیش محمر طعم و مزه خاصی برای خود دارد. این غذا برنجی است که به کمک شکر و عسل شیرین می‌شود و کمی رنگ زرد به خود خواهد گرفت. اسم دیگر این غذا برنج شکری یا شکر پلو است.
بیشتر غذاهای جنوبی به همراه ماهی سرو می‌شود و ماهی از مواد اصلی آنها است. این غذا در دیگر مناطق جنوب هم طبخ می‌شود. طعم این غذا به شیرین پلو شباهت زیادی دارد.
هریسه
هریسه یک حلیم جنوبی است. این غذا معمولا در وعده صبحانه استفاده می‌شود.میان غذاهای سنتی و محلی کیش حلیم عربی طرفداران ویژه‌ای دارد. اگر یکبار این غذای جنوبی را میل کنید شما هم عاشق طعم فوق‌العاده آن خواهید شد.
هریسه از پختن غلات و حبوبات درست می‌شود. آب یا شیر هم در طبخ این غذای محلی کیش استفاده می‌شود. غلظت غذا در اندازه عسل است و مواد باید کاملا با هم مخلوط شده باشد. حلیم جنوبی در مناطق جنوب متفاوت تهیه می‌شود.
حلیم هریسه صبحانه لذیذ و فوق‌العاده‌ای در جنوب کشور است. پختن غلات در شیر طعم این غذا را بهتر خواهد کرد. کافیست یکبار آن را امتحان کنید. رستوران‌های عربی مقصد خوبی برای صرف این غذای خوشمزه هستند.
کله کندی
ماهی ساردین انواع مختلفی دارد. یکی از این انواع ساردین پهلو طلایی است. این نوع ماهی را در جنوب عومه می‌نامند. ماهی عومه میان بومیان کیش طرفدار زیاد دارد. جنوب ایران این نوع ماهی ساردین را حشنیه، مومغ یا گورخ هم می‌شناسند.
از این ماهی برای غذایی به کله کندی استفاده می‌شود. دلیل اینکه این غذا اسم کله کندی را گرفته است کندن کله ماهی در ابتدای طبخ غذا خواهد بود. این غذا فقط از گوشت ماهی ساردین استفاده می‌شود. از دیگر موادی که در غذای کله کندی استفاده می‌شود ادویه، پیازداغ، روغن و سبزی معطر است.
خورشت میگو
خورشت میگو یا قلیه میگو خورشتی است که به قورمه سبزی شباهت زیادی دارد. این خورشت با میگو تهیه می‌شود. تفاوت آن با باقی غذاهایی که در آن از سبزی استفاده می‌شود تعداد کم سبزی است.
پایه اصلی غذا را سیرتشکیل می‌دهد. طعم ترش خورشت را با تمبرهندی تامین می‌کنند. سیر در حین پخت به غذا اضافه می‌شود.
مرقوق (مارگوگ)
مرقوق نوعی غذای اصیل عربی است. بومی‌های و آشپزان جزیره کیش این غذا را با روش متفاوتی درست می‌کنند. دلیل محبوبیت غذا میان بومیان و گردشگران استفاده از سبزیجات تازه است.
برعکس بیشتر غذاهایی که در جنوب و جزیره کیش با ماهی و میگو طبح می‌شود این غذا گوشت قرمز را نیاز دارد. گوشت بره، سیب زمینی، هویج، فلفل تند، بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و ادویه فراوان مواد این غذای متفاوت را تشکیل می‌دهند.
مارگوگ مانند خورشت‌های دیگر با برنج خورده می‌شود. این غذا کمی از خاطره‌ها گذر کرده است و افراد کمی آن را به خاطر می‌آورند. رستوران‌های محلی کیش این غذا را به سبک سنتی و محلی کیش طبخ می‌کنند.
یکی از جذابیت‌هایی است که در سفر به هر نقطه‌ای وجود دارد غذاهای سنتی و محلی است. اولین باری که غذایی را تست می‌کنید بهتر است در منطقه بومی و محلی باشد. دستپخت آشپزان محلی همیشه در طبخ غذاها بهترین خواهد بود.
هر منطقه و شهری به فراخور محصولاتی که دارد غذاهای محلی را طبخ و تهیه می‌کند. جنوب ایران نیز معدن غذاهایی بر پایه ماهی، میگو و دیگر آبزیان است. دل را به دریا بزنید و غذاهایی با طعم‌های جدید را امتحان کنید.
اگر اهل امتحان کردن غذاهای جدید هستید، احتمالا هزینه‌های سفر شما کمی بالا باشد. برای همین به شما پیشنهاد می‌کنیم در صورتی که به جزیره کیش سفر کردید و دوست داشتید تمام این غذاهای لذیذ را امتحان کنید با اجاره سوئیت کیش هزینه‌ها را مدیریت کنید. سوئیت‌های کیش امکانات بسیار خوب و هزینه‌های کمتری نسبت به هتل دارند برای همین یک گزینه‌ی اقامتی مناسب به حساب می‌آیند.
