کیک میوه ای خوشمزه و فوری با ساده ترین روش در خانه همراه فوت و فن های پخت کیک | وقایع روز
کد خبر: ۱۶۱۲۵
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: جمعه ۰۱ بهمن ۱۴۰۰ - 21 January 2022
روش تهیه کیک میوه ای با نکات مهم پخت کیک همراه با فوت و فن دستور پخت کیک میوه ای

کیک میوه ای خوشمزه و فوری با ساده ترین روش در خانه همراه فوت و فن های پخت کیک

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

قبلا کیک میوه ای را امتحان کرده‌اید و آن را دوست نداشته‌اید؟ در این صورت، به هیچ وجه نباید این کیک را سرزنش کنید؛ در واقع این دستور پخت کیک میوه‌ای است که باید سرزش شود. وقتی می‌توانید به کیک میوه‌ای امتیاز بدهید که کیک پخته شده با دستور پخت یک سرآشپز حرفه‌ای را بخورید. حکایت کیک میوه‌ای، حکایت دیروز و امروز نیست و قرن‌هاست که مردم دنیا انواع این کیک را می‌پزند و حتی آن را هدیه می‌دهند

کیک میوه ای به سبک های متفاوتی قابل تهیه می باشد. که در آن می توان از خود میوه، آب میوه یا میوه های شکری و خشک شده استفاده نمود.

کیک میوه ای به سادگی با آب میوه قابل تهیه می باشد البته می توانید تکه های میوه های خشک شده را از آجیل فروشی با قنادی ها تهیه نمایید و در کیک خود از آن ها بهره ببرید. البته شما می توانید در منزل چیپس های میوه ای متنوعی را تهیه نمایید. کیک موزی و کیک پرتقالی در میان کیک های میوه ای بسیار نرم و لطیف و خوشمزه می باشند که همراه با انواع میوه های خشک شده و شکری طعم بی نظیری را خواهند داشت.

کیک میوه ای خوشمزه و فوری با ساده ترین روش در خانه همراه فوت و فن های پخت کیک

مواد لازم برای درست کردن و دستور تهیه کیک میوه ای با ساده ترین روش و فوری :

تخم مرغ : ۳ عدد

کره آب شده : ۱۰۰ گرم

آرد : دو پیمانه

بکینگ پودر : ۱ ق م خ

ماست : نصف پ

طرز تهیه کیک میوه ای خوشمزه و عالی با رسپی ویژه و مخصوص :

در ابتدا آرد را ۳بار الک کنید.

بعد تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا پوک ، کرم رنگ و کشدار شود، بعد ماست و بکینگ پودر که با هم مخلوط کردین را اضافه کنید و مجدد هم بزنید و سپس کره آب شده و بعد آرد را طی ۳ مرحله اضافه کنید. در آخر کار کمی مواد را با همزن بزنید.

در این مرحله قالبتان را با کره چرب کنید. سپس مواد را داخل قالب بریزید میوه دلخواهتان را در مواد قالب بریزید.

شما هر میوه ای که داشتین میتوانید استفاده کنید با پرک بادام خلال پسته تزیین کنید و داخل فر بگذارید با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۳۵ الی۴۰ دقیقه قرار دهید. نوش جان

کیک میوه ای خوشمزه و فوری با ساده ترین روش در خانه همراه فوت و فن های پخت کیک

نکات مهم تکمیلی به همراه فوت و فن های تهیه کیک خوب و بی نقص و کاملا حرفه ای به روش قنادی :

بیشترین مشکل کیک پز ها پف نکردن کیک هست خیل وقتا کیک حالت شیرینی به خودش میگیره و موادش به هم می چسبن و اصلا حالت پف دار ندارن چون:

تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده و داخل کیک استفاده شده(حتما باید برای همه نوع کیک تخم مرغ نیم ساعت داخل اتاق بمونه و بعد استفاده بشه).

مقدار مایعات مثل آب،شیر،ماست ،دوغ و …دقیق نبوده یا مایع خیلی خیلی رقیق شده یا غلیظ.
میزان هم زدن خیلی کم بوده ولی در اواخر که نباید مواد هم بخوره زیاد هم خورده و از همه مهمتر مخلوط کردن دورانی در هم زدن رعایت نشده.

دمای فر یا خیلی زیاد بوده یا خیلی کم(اگر زیاد باشه کیک پف نمیکنه و بیشتر نپخته میمونه و اگر کم باشه کیک پف میکنه ولی به مرور پفش رو از دست میده و سفت میشه)

فر از قبل گرم نشده(اگر فر از قبل گرم نشه همه پف کیک میخوابه.

مواد رو بدون اولویت دستور مخلوط کردید یعنی هرچیزی رو هر وقت خواستید ریختید^-^این موضوع خیلی زیاد پیش میاد و خیلی روی پف کیک تاثیر منفی داره.

از کره یا روغن سرد و آب نشده استفاده کردید یا خیلی داغش کردید و به مواد اضافش کردید.

بیکینگ پودر یا جوش شیرین به نسبت آرد کم بوده یا خیلی کهنه بوده(اگر آرد مرغوب ندارید میزان رو باید 2تا3برابر دستور بریزید تا نتیجه خوب بشه).

روغن یا کره رو بیشتر از حد معمول ریختید یا ظرف رو زیاد چرب کردید.

اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ یا خیلی کوچیک بوده.یا اینکه میزان 1سوم توش رعایت نشده(یعنی فقط 1سوم قالب باید پر از مایه کیک بشه)

مواد خیلی کند آماده شده و فاصله بین تهیه مواد تا قرار گرفتن در فر خیلی خیلی زیاد بوده(به نظر من حد اکثر زمان آماده سازی باید نیم ساعت تا 45دقیقه باشه علی الخصوص توی هوای سرد اصلا نباید بین تهیه و پخت فاصله بیفته چون رطوبت کیک کلا از بین میره و کیک پفدار نمیشه)

دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده است.

پخت کیک کافی نبوده است.

میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است.

قالب کیک نسبت به مواد کوچک بوده است.

کیک در هنگام پخت تکان داده شده است.

در فر قبل از پخت کیک زیاد باز شده است.

زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است.

بعد از افزودن آرد زیاد مخلوط شده است.

مقدار بکینگ پودر یا جوش شیرین زیاد بوده است.

مقدار مایعات کمتر یا بیشتر شده است.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب