دستور تهیه دیپ پنیر قارچ یا سس مخصوص قارچ خوشمزه رسترانی برای سیب زمینی و سبزیجات | وقایع روز
کد خبر: ۱۶۱۶۴
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: جمعه ۲۴ دی ۱۴۰۰ - 14 January 2022
روش تهیه و دستور پخت دیپ چیز قارچ حرفه ای با فوت و فن های بهتر شدن سس همراه با نکات تکمیلی

دستور تهیه دیپ پنیر قارچ یا سس مخصوص قارچ خوشمزه رسترانی برای سیب زمینی و سبزیجات

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

شاید در رستوران‌ها و مهمانی‌های مختلف، نام دیپ را زیاد شنیده و مزه آن را چشیده باشید؛ اما دقیق نمی‌دانید که این ماده چیست و چه فرقی با سس دارد. دیپ برای دادن مزه بیشتر و طعم دار کردن غذا استفاده می‌شود. با ما همراه باشید تا بدانید دیپ چیست و همچنین با دستور تهیه ۶ دیپ خوشمزه از سراسر دنیا آشنا شوید.

ما نمی‌توانید از دیپ‌ها به عنوان غذای اصلی استفاده کنید، این مواد خوشمزه اغلب در کنار فینگر فود برای پیش غذا و یا حتی میان وعده سرو می‌شوند. دیپ را در کنار نان پیتا، ترتیلا، کراکر‌ها، چیپس سیب زمینی، سبزیجات، تکه‌های میوه، گوشت مزه دار شده، ماهی و یا حتی ساندویچ فلافل قرار دهید و از مزه بهتر غذا لذت ببرید.

با اینکه رسپی‌های مختلفی، برای درست کردن دیپ در کشور‌ها وجود دارد؛ اما شیر، خامه ترش، پنیر و سس مایونز مواد اصلی دیپ را تشکیل می‌دهند. حالا تفاوت دیپ با انواع سس‌ها را به شما می‌گوئیم. اصلی‌ترین تفاوت دیپ با سس معمولی این است که، شما سس را برای دادن چاشنی بیشتر، روی غذا یا سالاد می‌ریزید و طعم آن را تکمیل می‌کنید. اما برای چشیدن مزه دیپ، باید مواد غذایی را به آن زده و یا داخل دیپ غوطه ور کنید، تا مواد غذایی با طعم دیپ بهتر شوند. بگذارید شما را با ساده‌ترین دیپ در جهان آشنا کنیم، بله ماست موسیر که در کنار چیپس به یک میان وعده عالی تبدیل می‌شود.

مواد لازم برای درست کردن دیپ قارچ بسیار خوشمزه و راحت در خانه به روش حرفه ای رستورانی :

روغن زیتون ( یا کره ) : ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری 

 اسفناج : 200 گرم

 شیر : 1 لیوان

 خامه : ۴ قاشق غذا خوری گرم

 آرد : 1 قاشق غذاخوری

سیر رنده شده : 3 حبه 

قارچ اسلایس شده : 400گرم 

سرکه بالزامیک : 1 قاشق غذا خوری 

نمک و فلفل سیاه طبق ذائقه

طرز تهیه و دستور پخت دیپ یا سس مخصوص قارچ خوشمزه و فوری :

ابتدا اسفناج‌ها را بشورید داخل ظرف بریزید تا بخارپز شود. کافی است که اسفناج‌ها نرم شود.

سپس قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.روغن را اضافه کنید و قارچ ها را به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود.

حالا سیر را رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. سیر را فقط در حدی تفت می دهیم که عطر آن بلند شود،اسفناج ها را اضافه کنید.

آرد را اضافه کنید تفت دهید در حدی که خامی آرد گرفته بشه کافی است.

سپس شیر و خامه را اضافه کنید.

در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه سرکه بالزامیک را به تابه اضافه می کنیم.

نباید میزان نمک زیاد باشه، چون طعم شیر و خامه باید طعم اصلی باشد.

چهار الی پنج دقیقه بعد غذا حاضر است.

خوراک را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به صورت داغ با نان تست سرو می کنیم. نوش جان

دستور تهیه دیپ پنیر قارچ یا سس مخصوص قارچ خوشمزه رسترانی برای سیب زمینی و سبزیجات

نکات مهم تکمیلی به همراه فوت و فن های پخت دیپ یا سس قارچ بسیار لذیذ و خوشمزه رستورانی :

اين دستور 100 گرم کربو هيدرات، 30گرم پروتئين، 170 گرم چربي و 2050 کيلوکالري انرژي دارد.

 ديپ يکي ازمتداول ترين چاشني هاي مورد استفاده در انواع غذاها مي باشد. ديپ ها براي طعم دادن به غذاهايي مثل نان، سبزيجات خام، پنير، چيپس و... استفاده مي شوند. مي توان گفت ديپ در واقع نوعي سس است با اين تفاوت که به جاي ريختن آن بر روي غذا، غذا در ديپ فرو برده شده و خورده مي شود.

برای اینکه رنگ سبز اسفناج‌ها باقی بماند، بعد از پختن، مستقیما آن‌ها را زیر آب سرد بگیرید تا تیره نشوند.

*در طرز تهیه دیپ مرغ و اسفناج می‌توانید مقداری سبزی معطر خشک را هم به دیپ اضافه کنید. بهتر است در این‌صورت سبزی‌ها را تفت دهید تا عطر آن‌ها خارج شود.

*موادی که در طرز تهیه دیپ مرغ و اسفناج به کار می‌رود، متنوع است. شما هم مقداری کلم یا سبزیجات دیگر را می‌توانید به همراه با اسفناج بپزید و در طرز تهیه این غذا به کار ببرید تا دیپ بیشتر حالت سبزیجات به خودش بگیرد.

*از آنجایی که در طرز تهیه دیپ مرغ و اسفناج، از پنیر استفاده می‌شود، به آن دیپ چیز هم می‌گویند. در ضمن می‌توانید به مواد مورد استفاده در این غذا، قارچ هم اضافه کنید تا در این صورت دیپ مرغ و قارچ داشته باشید.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب