اسموتی یک نوشیدنی مغذی و مناسب است که می تواند جایگزینی مناسب برای یک میان وعده باشد. شما می توانید با استفاده از کمترین مواد، یک اسموتی خوشمزه، سالم، پر انرژی و کامل را تهیه و به عنوان نوشیدنی یا دسر نوش جان نمایید. حتی ورزشکاران می توانند اسموتی حاوی پروتئین را تهیه و نوش جان کنند. مهمترین مواد تشکیل دهنده اسموتی ها را معمولاً میوه ها یا برخی سبزیجات تشکیل می دهند.
در نظر داشته باشید اسموتی همانند آبمیوه آبکی نیست و بافت دارد. بافت اسموتی کاملا نرم و نوشیدن آن لذت‌بخش است. شما وقتی اسموتی می‌نوشید، علاوه بر آبمیوه، بافت و گوشت میوه را می‌خورید که ویتامین‌های زیادی دارند.
تهیه‌ی اسموتی خیلی راحت است و کاملا سلیقه‌ای است. شما میتوانید هر ترکیبی که می‌خواهید به آن اضافه کنید، مثل: گیاهان، سبزیجات، میوه‌ها، دانه و مغزها، ادویه‌ها و … .
اسموتی خواص زیادی دارد که یکی از آن تمیز کردن روده است و دلیل اصلی آن فیبرهای موجود در اسموتی است. اسموتی برای افرادی که رژیم غذایی دارند و تنها می‌توانند گیاه مصرف کنند، یک پیشنهاد ویژه است.
مواد لازم برای تهیه و درست کردن اسموتی هلویی خوش طعم و خنک :
هلو : ( شلیل و زردآلو هم میتوانید استفاده کنید ) ۵ کیلو گرم
آب : ۱ لیوان
شکر : ( به دلخواه میتوانید با عسل هم شیرین کنید ) ۵-۶ لیوان
چوب دارچین : ۲ عدد
آب لیمو ترش
با این مقدار ها ۸ شیشه نیم کیلویی کنسانتره خواهید داشت و اگر با آب رقیق کنید ۱۶ لیتر آب میوه خواهید داشت.
طرز تهیه و دستور آماده کردن اسموتی بسیار خوشمزه ویژه تابستان و فصول گرم :
ابتدا هلو ها را خوب شسته و هسته اش را خارج کنید و خرد کنید من پوست نکندم چون بعد از پختن نرم میشود و پوستش از بین میرود اما اگر دوست داشتید پوست بکنید.
هلو ها را داخل قابلمه بزرگی بریزید و ر‌ویش یک لیوان آب بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید و وقتی هلوها شروع به آب انداختن کردن شکر و چوب دارچین را هم اضافه کنید و هم بزنید و به دلخواه میتوانید میخک هم اضافه کنید عطر خوبی میدهد و در قابلمه را ببندید تا هلو ها بپزد و نرم شود.
من حدود ۴۵ دقیقه پختم و بعد با گوشتکوب برقی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود و سپس آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید لیمو طعم ملسی به کنسانتره میدهد حتما توصیه میکنم و تا موقعی که داغ است مثل کنسرو درست کردن.
بلافاصله داخل شیشه ها بریزید و در شیشه ها را محکم ببندید و کنار بگذارید تا خنک شود و درش وکیوم شود من شیشه ها را سر و ته نمیکنم چون اگر درشان سالم باشد به همین شکل هم موقع خنک شدن وکیوم می شود.
برای رقیق کردن و شربت درست کردن یک شیشه کنسانتره را با یک و نیم لیتر آب مخلوط کنید تا رقیق شود و میل کنید.
فوت و فن های طرز تهیه اسموتی بسیار خوشمزه و عالی در خانه با کمترین امکانات :
۱. در صورت تمایل می توانید اسموتی را درون یخچال یا فریزر نگهداری نمایید.
۲. برای ترکیب کردن مواد در طرز تهیه اسموتی سیب می توانید به جای مخلوط کن از میکسر یا گوشت کوبی برقی نیز استفاده نمایید.
۳. برای تهیه اسموتی هلو در صورت عدم دسترسی به هلوی تازه می توانید از موز یخ زده نیز استفاده نمایید.
۴. در صورت تمایل می توانید به مخلوط مواد اسموتی در روزهای گرم سال مقداری یخ خرد شده بیفزایید تا اسموتی خنک و خوش طعم تر شود.
۵. اگر تمایل دارید اسموتی سیب خوش طعم تر شود می توانید به آن مقداری وانیل اضافه کنید.
۶. در صورت تمایل می توانید در دستور تهیه اسموتی سیب از عسل ، شکر استفاده نمایید.
۷. اگر تمایل دارید اسموتی سیب مقوی و مجلسی تر شود می توانید در دستور تهیه آن از خرما ، کره بادام زمینی و مغز گردو ، مغز پسته یا دانه چیا و … استفاده نمایید.
به جای این که میوه ها را بعد از اسموتی کردن در یخچال یا فریزر قرار دهید، بهتر است از قبل آن ها را در فریزر بگذارید تا کمی یخ بزنند. معمولا حداقل ۲ ساعت قبل از میکس کردن میوه ها بهتر است آن ها را خرد کنید و در فریزر بگذارید.
