طرز تهیه آدانا کباب استانبولی با روش اصیل و حرفه ای ترکی مرحله به مرحله | وقایع روز
کد خبر: ۱۶۳۸۲
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: جمعه ۳۰ مهر ۱۴۰۰ - 22 October 2021
دستور پخت کباب آدانا با نکات مهم کاربردی و فوت و فن های پخت حرفه ای همراه با نکات ویژه و پخت رستورانی

طرز تهیه آدانا کباب استانبولی با روش اصیل و حرفه ای ترکی مرحله به مرحله

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

آدانا کباب یا قیما کباب یکی از کباب های مشهور کشور ترکیه است که به نام یکی از شهرهای بزرگ ترکیه نامگذاری شده است. این کباب شباهت زیادی به کباب کوبیده دارد و در کنار کباب ترکی از محبوبترین کباب های کشور ترکیه محسوب می شود.

آدانا کباب هر چند شبیه به کباب هایی مثل کباب کوبیده و کباب بناب است ولی مانند دونر کباب سرو می شود. این کباب پس از آماده شدن به همراه گوجه فرنگی ، سبزیجات و خیارشور داخل نان پیتا که یک نان مخصوص ترکیه ای است قرار میگیرد و سرو می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر آدانا کباب تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

مواد لازم برای درست کردن کباب آدانا استانبولی اصیل ترکیه با دستور اصلی :

 ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

 ۱ عدد پیاز ریز خرد شده

 ۱ قاشق غذاخوری سیر رنده شده

 ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده

 ۱/۴ قاشق چایخوری پودر زردچوبه

 ۱ قاشق چایخوری پودر زیره

 ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین

 ۱ قاشق چایخوری پاپریکا - گرم یا ملایم

 ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو

 ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

 ۱ فنجان سبزی تازه خرد شده (جعفری ، گشنیز و نعناع)

 ۱/۲ قاشق چایخوری نمک

 ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل

طرز تهیه آدانا کباب اصیل استانبولی خوشمزه و فوری در خانه :

پیازها را ریز خرد کنید ، سیر و زنجبیل را رنده کنید. همه مواد مرینیت را در یک کاسه بریزید.

گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و همه چیز را خوب ترکیب کنید. آنقدر مخلوط کنید تا همه چیز ترکیب شود.
این می تواند به مدت یک ساعت و تا ۱۲ ساعت در یخچال بماند.

یک کاسه آب را آماده نگه دارید. دست خود را در آب فرو کنید. مقداری گوشت چرخ کرده را در دست خیس خود بردارید ، یک گلوله درست کنید و سپس یک سوسیس.

حالا یک سیخ را مثل سوسیس بکشید. سپس گوشت را فشار دهید و شکل دهید تا گوشت در اطراف سیخ محکم شود.

یک تابه گریل را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید.

سیخ را روی کباب پز بگذارید آن را زیاد شلوغ نکنید.

اجازه دهید حداقل ۳ دقیقه بپزد سپس آن را جابجا کنید.

به طرف دیگر برگردانید و ۳ دقیقه دیگر بپزید.

با برنج یا پیتا و حمص سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه آدانا کباب استانبولی با روش اصیل و حرفه ای ترکی مرحله به مرحله

فوت وفن های پخت کباب آدانا خوش طعم به روش رستورانی :

در صورتی که می خواهید این کباب را به صورت تابه ای درست کنید کافیست مایه کباب را پس از ورز دادن به شکل کباب کوبیده حالت دهید و در روغن داغ سرخ کنید سپس مانند آدانا کباب ذغالی به همراه نان پیتا و مخلفات سرو کنید.

در صورتی که مایل نیستید این کباب خوشمزه را به صورت ساندویچی سرو کنید ، می توانید به جای خیارشور و کاهو در کنار آدانا کباب از گوجه فرنگی و فلفل سبز کباب شده استفاده کنید و آنرا مانند کباب کوبیده به همراه برنج یا نان سرو کنید.

سعی داشته باشید تا در تهیه و پخت آدانا کباب از مواد اولیه تازه و علی الخصوص گوشت مرغوب استفاده نمایید تا بتوانید کباب خوشمزه و نابی بدست آورید.

دقت داشته باشید که شما می توانید با فلفل دلمه ای سبز و یا زرد نیز آدانا کباب را تهیه کرده و لزومی به مصرف فلفل دلمه ای قرمز نیست.

همواره به شما پیشنهاد می کنیم تا در تهیه و طبخ غذاهایتان از نمک دریا به جای نمک های موجود در بازار استفاده کنید تا بتوانید آدانا کباب خوشمزه تری بدست آورید.

شما می توانید در مدت زمان بیشتری گوشت کباب را در یخچال قرار دهید.

همانطور که ملاحظه کردید برای شما نکاتی که در طرز تهیه آدانا کباب ترکیه موثر است را برایتان شرح دادیم. امیدواریم که از این نکات کلیدی استفاده لازم را برده و این کباب ترکی را در منزل و یا در دورهمی هایتان تهیه و سرو نمایید. برای آشنایی بیشتر با انواع غذاهای کشور ترکیه، بخش طرز تهیه انواع غذاهای ترکی را مطالعه فرمایید.

طرز تهیه آدانا کباب استانبولی با روش اصیل و حرفه ای ترکی مرحله به مرحله

نکات مهم تکمیلی و کاربردی در خصوص آدانا کباب ترکیه ای اصیل و بسیار خوشمزه در خانه :

آدانا کباب جزو غذای ملل - ترکی میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .

آدانا کباب را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب