بروشتا یا بروسکتا چیست و چطور تهیه می شود ؟ / آموزش مرحله به مرحله | وقایع روز
کد خبر: ۱۶۴۱۲
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: جمعه ۳۰ مهر ۱۴۰۰ - 22 October 2021
طرز تهیه و دستور پخت و آماده کردن بروشتا ایتالیایی خوشمزه خانگی با نکات تکمیلی و فوت و فن های پخت حرفه ای

بروشتا یا بروسکتا چیست و چطور تهیه می شود ؟ / آموزش مرحله به مرحله

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

بروشتا (Bruschetta) در حقیقت به نان تست ایتالیایی گفته می‌شود که به سیر و روغن زیتون آغشته شده باشد.

غذاهای ایتالیایی در جهان محبوبیت دارد، کشور ما هم از این قاعده مستثنی نیست. شاید یکی از دلایلی که این غذاها را پرطرفدار کرده سادگی و در عین حال سلامت این غذاهاست. در اغلب غذاهای ایتالیایی از مواد تازه و سبزیجات، روغن زیتون، سیر و غیره استفاده می‌شود که همه ما از خواص آن‌ها آگاهی داریم.بروشتا یا بروسکتا یکی از این غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که آن را به صورت پیش غذا سرو می‌کنند.

بروسکتا یا بروشتا همان طور که از مواد اولیه آن پیداست یک غذای ایتالیایی است و عموما به عنوان پیش غذا یا یک اشتها آور مصرف می شود. این غذا برای اولین بار در ناحیه توسکانی و در صده پانزدهم طبخ شده است. مواد اصلی این پیش غدا از نان و روغن زیتون فرابکر تهیه شده است. بروسکتا (بروشتا) می تواند یک میان وعده رژیمی باشد و همچنین برای گیاه خواران عزیز هم وعده غذایی به حساب می آید.

بروسکتا که در ایران به نام بروشتا یا بروشکتا هم شناخته می شود، یکی از پیش غذا های ایتالیایی خوشمزه و محبوب در دنیاست که با استفاده از نان باگت (نان سیر)، روغن زیتون بکر و انواع سبزیجات تازه تهیه می شود و برای گیاهخواران و افراد وگن ایده آل می باشد.

در ایتالیا انواع بروشتا را با استفاده از سبزیجاتی مانند قارچ، بادمجان، گوجه فرنگی و انواع لوبیا تهیه می کنند.

این غذا برای مهمانی‌ها بسیار مناسب است و می‌توانید آن را به عنوان یکی از فینگر‌فود‌هایی که می‌خواهید سرو کنید در نظر بگیرید و به سفره خودتان رنگ و لعاب ببخشید.

بروشتا یا بروسکتا چیست و چطور تهیه می شود ؟ / آموزش مرحله به مرحله

مواد لازم برای تهیه بروشتا یا بروسکتا ایتالیایی در خانه  :

نان باگت : ۱ عدد

روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری

سیر : ۱ حبه

گوجه فرنگی : ۲ عدد

پنیر موزارلا : ۲۰۰ گرم

ریحان تازه : ۱۰۰ گرم

نمک و فلفل

طرز تهیه و دستور پخت بروشتا یا بروکستا در خانه :

نان باگت را به صورت اریب برش بزنید و مدتی در معرض هوا قرار دهید تا کمی از حالت نرم در آمده و خشک شود.با برس مخصوص آشپزی مقداری روغن زیتون، نان‌ها را به روغن آغشته کنید (از کره هم میتوانید استفاده کنید).

ماهیتابه‌ای را روی حرارت قرار دهید وقتی به خوبی گرم شد نان‌ها را کف آن بچینید و هر دو طرف نان‌ها را به خوبی گریل کنید. قبل از آنکه نان سرد شود سیر را از وسط نصف کرده و برروی نان‌ها می‌کشیم.
روی نان ها یک لایه پنیر موزارلا میگذاریم .سپس گوجه ها رو که به صورت نگینی خرد کرده ایم با ریحان و نمک و کمی فلفل مخلوط کرده روی پنیر میگذارم.

و اما اینکه من به جای موزارلا از پنیر ویلی استفاده کردم و روی گوجه ها پنیر پارمسان استفاده کردم

البته که این پیش غذای ساده و خوشمزه ایتالیایی دستورهای متفاوتی داره،اما اصلی ترین نکته دستوری روغن زیتون و سیر هستش.

بروشتا یا بروسکتا چیست و چطور تهیه می شود ؟ / آموزش مرحله به مرحله

نکات مهم تکمیلی به همراه فوت و فن های پخت نان بروشتا یا بروسکتا خانگی اصیل ایتالیا یی :

در صورت در دسترس نبودن ریحان می توانید جعفری را جایگزین کنید.

در اضافه کردن نمک احتیاط کنید زیرا پنیر هم به میزان زیادی نمک دارد.

در صورت تمایل کره را حذف کرده و فقط از روغن زیتون استفاده کنید.

از نان تست هم می توانید برای این پیش غذا استفاده کنید.

پیتزا بروشتا جزو پیش غذا - گوناگون میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 5دقیقه میباشد .

پیتزا بروشتا را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

مخلوط گوجه فرنگی را در زمان سرو روی نان تست قرار دهید که نان ها نرم نشوند و برشته بمانند.

اگر در روز عشق باشید همه چیز به شکل قلب است همه عاشق هستند اگر دوس داشتید برای روز عشق با دستهای خودتان یک عصرانه رمانتیک درست کنید توصیه میکنیم بروشتا درست کنید.در روز عشق میزها تزیین شده , بوهای خوشمزه می آید شما هم میتوایند این پیش غذای ایتالیایی را درست کنید.

نانهای تست را با قالب به شکل قلب شیرینی قالب زده و به مقدار خیلی کم تفت داده تا کمی برشته شود.هسته های زیتون را گرفته. بجز نان همه مواد را ریخته و با هم مخلوط کرده و روی نانهای بشکل قلب قرار داده و آ ماده سرو کردن است.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب