دستور تهیه و پخت سوفله بادمجان بسایر خوشمزه و مجلسی در خانه با گوشت چرخ کرده | وقایع روز
کد خبر: ۱۶۴۱۸
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: شنبه ۲۴ مهر ۱۴۰۰ - 16 October 2021
دستور تهیه و طرز پخت سوفله بادمجان خانگی با نکات مهم تکمیلی و فوت و فن های پخت بهتر و خوشمزه تر

دستور تهیه و پخت سوفله بادمجان بسایر خوشمزه و راحت در خانه با گوشت چرخ کرده

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

سوفله کلمه ای فرانسوی است به معنای پف کردن. این واژه هم برای دسر مثل سوفله شکلات، هم برای غذا با توجه به مواد غذایی که داخل آن استفاده می شود مثل سوفله سیب زمینی یا سوفله بادمجان کاربرد دارد. این غذا از جمله غذاهای جدید و خوشمزه که امروزه بین اکثر خانواده ها بخصوص زوجهای جوان محبوبیت زیادی پیدا کرده است. که در بین انواع سوفله ها ، سوفله بادمجان بسیار خوشمزه و لذیذمی باشد.
زمان پخت و آماده سازی این غذا بسیار کم می باشد. آن را در ظرف پیرکس و یا چینی گود داخل فر می توان تهیه کرد. نکته مهم در تهیه سوفله بادمجان سس سفید آن است که در بهتر شدن طعم آن نقش بسزایی دارد.

سوفله بادمجان همان موساکا است که در ایران به سوفله معروف است و از انواع غذاهای یونانی خوشمزه و پرطرفدار است. در مواد اولیه سوفله بادمجان از گوشت چرخ کرده و بادمجان استفاده می شود بنابراین این غذای فرنگی با ذائقه ایرانی ها نیز معمولا سازگار است و شما می توانید این غذای خوش طعم و متفاوت را برای مهمانی های خود در منزل تهیه کنید.

بادمجان یکی از انواع سبزیجات خوشمزه ای است که با آن می توانید غذاهای بی نظیر و مختلفی مانند گراتن بادمجان و بادمجان شکم پر و سوفله بادمجان و … را می توانید طبخ کنید. سوفله بادمجان از انواع غذاهایی است که با سس سفید تهیه می شود که در این مطلب طرز پخت سوفله بادمجان و سس سفید را به صورت مجزا در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.

دستور تهیه و پخت سوفله بادمجان بسایر خوشمزه و راحت در خانه با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای تهیه و درست کردن سوفله بادمجان شیک و مجلسی به روش ساده و سریع :

گوشت چرخ : ۷۰۰ گرم 

 پیاز رنده شده : ۲ عدد

 پودر سوخاری : ۵ ق م خ

جعفری : به مقدار

سیر له شده : ۲ حبه 

فلفل سیاه : ۱ق چ خ 

 نمک : ۱ ق م خ

 آویشن : ۱ ق چ خ

پاپریکا : ۱ ق چ خ 

 تخم مرغ : ۱ عدد

طرز تهیه و دستور پخت سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده و بدون سس سفید بسیار خوشمزه و فوری در منزل :

همه مواد رو با هم مخلوط کنید و ورز بدین و به صورت توپک های کوچیک در بیارین بعد تو روغن سرخ کنید بگذارید کنار...

۵ عدد بادمجان رو سوراخ کنید و بگذارید تو فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰تا ۴۰ دقیقه تاکبابی بشه بعد پوستشو بگیرید و خردش کنید .. مواد لازم جهت سس بشامل

۲ ق غ خ کره

۲/۵ق غ خ آرد

۵۰۰ میلی لیتر شیر

۱ق م خ نمک

۱/۲ ق چ خ فلفل سیاه

کره رو تو تابه اب کنید و بهش آرد رو اضافه کنید و کمی تفت بدین تا خامیش بره بعد شیر رو کم کم بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یه سس غلیظ درست بشه بعد نمک و فلفل بزنید و بادمجان ها رو بهش اضافه کنید

مواد لازم جهت سس گوجه

۳ ق غ خ روغن

۱ ق غ خ رب گوجه

۲عدد پوره گوجه

۱/۲ق چ خ نمک

۱/۲ق چ خ فلفل سیاه

۱/۲ق چ خ ریحان خشک

باید اول بادمجان رو که با سس بشامل مخلوط کردین رو بریزید تو ظرف سرو بعد روش گوشت های قلقلی شده رو اضافه کنید و روش سس گوجه رو بریزید و پنیر رنده شده رو و در آخر چند تکه کره بگذارید و تو فر با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۰دقیقه تا بپزه و نوش جان کنید.

دستور تهیه و پخت سوفله بادمجان بسایر خوشمزه و راحت در خانه با گوشت چرخ کرده

نکات مهم تکمیلی در خصوص تهیه و پخت سوفله بادمجان خانگی :

سوفله بادمجان جزو پیش غذا - پای و گراتن میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .

سوفله بادمجان را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

فوت و فن های پخت بهتر و خوشمزه شدن سوفله بادمجان در خانه :

می توانید در ظرف های تک نفره نیز سوفله بادمجان را آماده کنید.

می توانید به جای گوشت از مرغ نیز استفاده کنید.

می توانید در تهیه سوفله بادمجان از ظرف سوفله خوری نیز استفاده کنید.

می توانید از سیب زمینی و قارچ در سوفله بادمجان نیز استفاده کنید.

می توانید به جای سس بشامل سس گوجه فرنگی را آماده کنید.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب