بهترین دستور تهیه و آموزش پخت گراتن ( موساکا ) بادمجان خوشمزه و مجلسی در خانه | وقایع روز
کد خبر: ۱۶۴۳۰
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: دوشنبه ۱۹ مهر ۱۴۰۰ - 11 October 2021
طرز تهیه و دستور پخت موساکا بادمجان با نکات مهم تکمیلی و فوت و فن های پخت بهتر و خوش طعم تر در منزل

بهترین دستور تهیه و آموزش پخت گراتن بادمجان خوشمزه و مجلسی در خانه

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

گراتن بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار یونانی است که به خاطر طعم بسیار خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این غذای خوشمزه با نام موساکای بادمجان و گوشت هم شناخته می شود و از نظر ظاهری شباهت زیادی به لازانیای ایتالیایی دارد.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر گراتن بادمجان تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری گراتن بادمجان تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

گراتن بادمجان یا همان موساکا بادمجان از غذای خوشمزه و معروف کشور یونان می باشد و هم اکنون به دلیل طعم و مزه عالی اش در بسیاری از هتل ها و رستوران های کشورمان، این غذای یونانی خوشمزه سرو می شود.

گراتن غذای خوشمزه و سالمی است که به سادگی می‌توانید در منزل درست کنید. این غذا به علت سبک بودن و سریع آماده شدن برای شام انتخاب مناسبی است.

طرز تهیه گراتن بادمجان بسیار ساده و آسان می باشد و اگر به دنبال تهیه یک پیش غذای مجلسی شیک و خوش طعم برای پذیرایی از مهمان های خود هستید، گراتن بادمجان می تواند گزینه مناسبی برای شما باشد.

بهترین دستور تهیه و آموزش پخت گراتن بادمجان خوشمزه و مجلسی در خانه

مواد لازم  برای تهیه و درست کردن گراتن بادمجان فوری و راحت خانگی به صورت رژیمی و خوشمزه :

بادمجان : ۵ - ۴ عدد

سیب زمینی : ۴ - ۵ عد کوچک

گوشت یا مرغ چرخ کرده : ۴۰۰گرم

پیاز : ۱عدد متوسط

نمک و فلفل و آویشن و پودر پاپریکا

رب گوجه : دو قاشق

پنیر پیتزا : ۲۵۰گرم

قارچ : ۳۰۰ گرم

سس بشامل :

آرد : دو قاشق غذا خوری

کره : دو قاشق غذا خوری

شیر : یک فنجان

نمک و فلفل

طرز تهیه و روش پخت گراتن بادمجان حرفه ای و اصیل به شکل مجلسی و با دستور تهیه اصلی در خانه :

ابتدا بادمجان ها رو حلقه حلقه کنین و در آب نمک بگذاریم تا تلخی آنها گرفته بشه بعد آنها را سرخ کنین . سیب زمینی ها رو هم آب پز کنین و بعد حلقه حلقه کنین.

برای درست کردن مایع گوشتی ابتدا پیاز رو سرخ کنین وگوشت چرخ شده یا مرغ چرخ شده رو به پیاز اضافه کنین ونمک و فلفل و آویشن و پاپریکا را اضافه کنین و بعد کمی رب گوجه بریزین و تفت بدین بعد قارچ های اسلایس شده رو اضافه کنین تفت داده و کنار بگذارین.

سس بشامل :برای درست کردن این سس ابتدا کمی آرد و خوب تفت بدین و بعد کره اضافه کنین و بعد شیر و نمک و فلفل سیاه رو بریزین و خوب مواد رو هم بزنین تا یکدست بشه.

وقتی همه مواد رو آماده کردین ته قالب رو چرب کنین و ابتدا بادمجان های سرخ شده .و بعد سس بشامل وپنیر پیتزا بعد مایع گوشتی و دوباره سس بشامل و در ردیف آخر سیب زمینی آبپز رو بچینین و روش سس بشامل و پنیر بریزین و به در فر گرم با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیق بزارم تا روش برشته بشه .

بهترین دستور تهیه و آموزش پخت گراتن بادمجان خوشمزه و مجلسی در خانه

نکات مهم و تکمیلی در خصوص طرز تهیه و آموزش درست کردن گراتن بادمجان بسیار خوشمزه و خوش طعم و عطر راحت و سریع در منزل :

گراتن گوشت و بادمجان جزو پیش غذا - پای و گراتن میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .

گراتن گوشت و بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

فوت و فن های پخت و تهیه گراتن بادمجان بسیار خوشمزه و فوری در منزل به روش شیک مجلسی آسان و فوری :

این موساکا را می توانید با مرغ یا بدون گوشت و مرغ درست کنید.

می توانید از سبزیجات یا از جعفری استفاده کنید.

لایه‌ها را می‌توان تکرار کرد، مثلا ۲ یا ۳ لایه‌ای درست کرد.

می‌توان حلقه‌های بادمجان را روی مرغ و قارچ گذاشت.

به‌جای فیله می‌توان از سینه مرغ استفاده کرد.

در صورت تمایل می‌توان گراتن‌ها را در قالب مافین تهیه و به صورت تک‌نفره سرو کرد.

همیشه در غذاهای پنیری از آویشن استفاده کنید، چون ترکیب آویشن با پنیر عالی است و غذا را خوش‌طعم می‌کند.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر: