دستور عالی برای تهیه و پخت کیک انجیر تازه با ماست بسیار خوشمزه و فوق العاده | وقایع روز
کد خبر: ۱۶۴۸۱
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: جمعه ۱۶ مهر ۱۴۰۰ - 08 October 2021
طرز تهیه و دستور پخت کیک انجیر با نکات مهم تکمیلی و فوت و فن های پخت بهتر و حرفه ای تر

دستور عالی برای تهیه و پخت کیک انجیر تازه با ماست بسیار خوشمزه و فوق العاده

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

کیک انجیر از دسته کیک های بسیار خوشمزه برای دوست داران طعم و مزه انجیر می باشد. انجیر به عنوان میوه خوشمزه و هم مغذی می باشد و در سراسر جهان بسیار محبوب است و البته این کیک نیز محبوبیت خاص خودش را دارد.

انجیر واقعاً با هر میوه دیگه ای فرق داره. شیرینه اما نه زیاد که دل آدمو بزنه. نرمه ولی نه اون قدر که زیر دندون نیاد. شاید داخلش یکمی عجیب غریب به نظر بیاد (نمیدونم چرا ولی منو یاد آدم فضایی ها میندازه!). انگار که از یه سیاره دیگه اومده. ولی همین باعث جذابیت بیشترش شده! کیک انجیر هم واقعاً جذابه هم از نظر طعم و از نظر زیبایی. حتی کسایی بودن که انجیر رو به تنهایی دوست نداشتن اما از کیک انجیر خوششون اومده. پس شما هم اگه کسی رو میشناسید که هنوز تسلیم این میوه جذاب نشده میتونید این کیک خوشمزه رو براش درست کنید.

پیشنهاد میکنم کیک انجیر رو همراه مقداری عسل و ماست یونانی سرو کنید. شاید ایده ریختن ماست یونانی روی کیک به نظرتون عجیب بیاد و جالب نباشه. اما به نظرم اگه امتحان نکنید از دستش دادید. ترکیبش با این کیک عالی میشه. راستی یه نکته هم بگم برای تهیه این کیک از ماست معمولی استفاده نکنید چون آب زیادی داره. حتماً از ماست یونانی یا همون ماست چکیده استفاده کنید. البته ماست نباید ترش باشه.

انجیر از خانواده توت ها می باشد و نسبت به سرمای شدید حساس است و بیشتر در مناطق معتدل و گرم کاشته می شود و دارای خواصی همچون آنتی اکسیدان بسیار قوی، خواص ضد سرطانی، پیشگیری از یبوست و کاهش وزن می باشد. شما می توانید کیک انجیر را برای دورهمی یا عصرانه خود تهیه کنید.

دستور عالی برای تهیه و پخت کیک انجیر تازه با ماست بسیار خوشمزه و فوق العاده

مواد لازم برای تهیه و درست کردن کیک انجیر تازه :

آرد : ۲ پ

تخم مرغ : ۳ عدد

شکر : ۱ پ من کمی کمتر زدم

بکینگ پودر : ۱ ق غ

وانیل : ۱/۸ ق چ من اسانس زدم

ماست : نصف پ

روغن : نصف پ

انجیر : به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت کیک انجیر با ماست به روش حرفه ای :

ابتدا تخم مرغ، وانیل و شکر را با دور تند همزن می زنیم بعد به ترتیب ماست و روغن را اضافه می کنیم حالا آرد الک شدن با بکینگ پودر را به مایه اضاف با لیسک یا دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

از فواید دیگر الک کردن آرد که باعث سبک شدن کیک می شود ، می توان به احساس سبکی در معده و و روده اشاره کرد ؛ مخلوط بیکینگ پودر و آرد را بعد از مخلوط و الک کردن به مخلوط ابتدایی اضافه کرده و به آرامی و بدون استفاده از همزن هم می زنیم ؛ چرا که اگر از همزن استفاده کنیم یا مخلوط را بدون این وسیله تند مخلوط کنیم ، هوای موجود در دانه های آرد تجزیه شده و کیک پف نمی کند ؛ فقط در صورتی مجاز به استفاده از همزن هستید که احساس کنید دانه های آرد گلوله شده و خوب مخلوط نمی شوند ؛ یادتان نرود که در این مرحله باید از دور کند استفاده کنید تا آرد دچار شوک نشده و در حالت خود باقی بماند.

مایه کیک را در قالب چرب و آرد پاشی شده می ریزیم و در اخر انجیر را ورقه ورقه می کنیم و روی کیک می چینیم ( میتوانید نصف مایه کیک را تو قالب بریزید انجیر را روش بچینید بعد بقیه مایه کیک را روش بریزید ) کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بپزید ( کیک را طبق قلق و دمای فر خودتون بپزید ).

زمان پخت کیک انجیر در حدود ۵۰ دقیقه است ؛ اما اگر بعد از امتحان کردن متوجه شدید که کیک هنوز نپخته است ، می توانید حدود ۱۰ دقیقه نیز به زمان پخت اضافه کنید ؛ شاید بپرسید روش امتحان کردن پخت کیک انجیر چگونه است ؟ بدین صورت که سیخ چوبی را درون کیک فرو ببرید تا به ته ظرف برسد و بعد ببینید که آیا خمیر به آن می چسبد ، اگر چیزی چسبید کیک هنوز نپخته است و نیاز به زمان پخت اضافی دارد ؛ اما اگر چیزی نچسبید ، کیک انجیر شما پخته شده است . نوش جان⁦

دستور عالی برای تهیه و پخت کیک انجیر تازه با ماست بسیار خوشمزه و فوق العاده

نکات مهم تکمیلی به همراه فوت و فن های خوشمزه تر شدن کیک انجیر با ماست شیرین و خوشمزه در فر :

به دلخواه می توانید به مواد کیک انجیر کشمش یا گردو اضافه کنید.

اگر انجیرهای شما شیرین است می توانید مقدار شکر را کمتر بریزید.

برای فر برقی یا توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.

ماست را سعی کنید جایگزین نکنید.

ماست باید چکیده باشد و آبکی و شل نباشد.

نشاسته ذرت باعث پوک شدن بافت کیک می شود و قابل حذف است و همان مقدار آرد اضافه شود.

به دلخواه از دارچین یا هل نیز به عنوان اسانس می توانید استفاده کنید.

در کیک های میوه ای بهتر است ارتفاع قالب کمتر تا پختش بهتر و خمیر نشود.

سعی کنید از انجیرهای خوش فرم و سالم استفاده کنید تا کیک زیباتری داشته باشید.

از هر نوع انجیری میشود استفاده کرد. اما انجیر سیاه بیشتر استفاده میشود.

 پایه این کیک، مثل کیک ساده کره ای است. میتوانید آن را در تابه دو طرفه هم درست کنید.

 میتوانید کیک را تا 24 ساعت در دمای اتاق نگه دارید.

 این کیک تا 5 روز در یخچال قابل نگهداری است.

 بهتر است بگذارید این کیک به دمای اتاق برسد سپس آن را سرو کنید.

کیک انجیر را با ماست یونانی و عسل سرو کنید.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب