کیک مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه در سراسر جهان می باشد که با دستورهای بسیارذ متنوعی تهیه می شود. این کیک خوشمزه به طور معمول با دو روش تهیه می شود که روش اول طرز تهیه کیک مرغ به صورت داغ می باشد و روش دوم هم مانند این روش این کیک به صورت سرد سرو می شود. کیک مرغ سرد شباهت های زیاید به سالاد الویه دارد و مانند سالاد الویه یک گزینه بسیار مناسب برای جشن ها و مرامس ها می باشد. البته در صورتی که بخواهیم این کیک را برای مجالسی مانند جشن تولد کودکان درست کنیم، برای رخت و پاش کمتر می توانیم کیک مرغ را به صورت تک نفره درست کنیم.
کیک مرغ را در اصطلاح دیگر می‌توان هم کیک و هم غذا در نظر گرفت که از این رو بسیاری از افراد به علت سایز کوچک و طعم متفاوت آن عاشقش هستند.این خوراکی یک پیش غذای شیک برای عصرانه و دورهمی های دوستانه به شمار می آید که می‌تواند میز شما را رنگ و بویی دیگر ببخشد.
مواد لازم برای تهیه و درست کردن کیک مرغ بسیار خوشمزه در خانه به روش مجلسی :
سینه مرغ بدون استخوان: ۲عدد
پیاز: ۱عدد
سیر: ۲حبه
نمک و فلفل سیاه و آویشن برای پختن مرغ : به مقدار لازم
آب برای پختن مرغ: ۲لیوان
خیارشور: ۷عددمتوسط
گردو: ۱۰عدد
پیازچه و جعفری: به مقدار دلخواه
نون تست: ۱۶عدد
مواد لازم برای سس
ماست همزده: ۱ لیوان
سس مایونز: نصف لیوان
پنیرخامه ای: ۱۰۰گرم
نمک و فلفل سیاه و پولبیبر: به مقدار لازم
طرز تهیه و درست کردن کیک مرغ مجلسی و شیک در خانه :
دو تا سینه مرغ رو با یه پیاز و دو تا سیر و نمک و فلفل و آویشن با دو لیوان آب میزاریم دو ساعت بپزه. بعد از اینکه آبش کامل کشیده شد و خنک شد چند تکه می کنیم و داخل غذاساز می ریزم ( میتوانید مرغ رو ریش ریش هم بکنید ولی اینجوری انسجام موادمان بیشتر است ).
خیارشور و گردو رو که با غذاساز خورد می کنیم و پیازچه و جعفری خرد شده رو به موادمون اضافه می کنیم و بعد سسمون رو مرحله به مرحله به مواد اضافه می کنیم تا به غلظت مناسب برسه. بعد توی قالب کیک لایه به لایه با نون تست که دورش رو می گیریم و اندازه قالب کردیم می چینم و لایه آخر سس مایونز می دیم و تزیین می کنیم.
نکات مهم کاربردی به همراه فوت و فن های تهیه کیک مرغ ساده :
مایه کیک مرغ باید غلظت مایه سالاد الویه را داشته باشد و مواد را میتوانید طبق سلیقه‌تان تغییر دهید. مثلا میتوانید اندازه ماست و سس مایونز را کم یا زیاد کنید. تعداد تخم مرغ‌ها و مقدار مرغ را بیشتر یا کمتر کنید.
میتوانید در مایه کیک هر نوع ژامبونی را که دوست دارید و یا از گوشت بوقلمون به جای گوشت مرغ استفاده کنید.
کناره‌های نان تست را ببرید و به شکل مثلث برش دهید و سالاد مرغ را بین دو تکه از نان‌ها قرار دهید و به دلخواه روی آن را تزیین کنید و از کاغذ شیرینی در زیرش استفاده کنید تا به شکل شیرینی تر در بیاید.
میتوانید از نخود فرنگی، هویج، ذرت، شوید یا هر چیز دیگری که دوست داشتید در مواد کیک استفاده کنید.
اگر کالری غذا برایتان اهمیت زیادی دارد سس را حذف کرده و ماست را جایگزین آن کنید.
اگر می خواهید غذا لذیذ تر و مجلسی شود خامه به مواد بیفزایید.
ذرت و ساقه کرفس خرد شده هم می توانید به مواد بیفزایید.
موادی که استفاده می‌کنید بستگی به سلیقه خودتان دارد. شما میتوانید بعضی مواد را کمتر و بعضی‌ها را بیشتر کنید اما دقت کنید که غلظت مواد باید همانند سالاد الویه باشد.
استفاده از تخم‌مرغ و خیارشور اختیاری است.
پس از آن کیک مرغ را در ساعت مشخص شده به درون یخچال قرار دادید، آن را خارج کرده و سپس در ظرف بزرگ تری سرو نمایید. در این حالت باید بشقاب را روی قالب گذاشت و سپس قالب کیک ها را برگردانید تا کیک به خوبی خارج شده و سلفون نیز از روی کیک ها برداشته شود.
کیک را به همراه سس مایونز پوشش دهید و سپس به هر شکلی که دوست دارید آن را تزیین نمایید.
برای تزیین کیک مرغ می تواند از برش های نازک خیال و یا هویج استفاده نمایید.
اطراف نان تست های برش داده شده در مجاورت هوا قرار دهید تا کمی طرد شده و سپس آن ها را آسیاب کرده و در اطراف کیک مرغ ریخته تا جلوه دیگر به آن ببخشد.
کیک مرغ را پس از آماده شدن می توانید به برش کوچکی تبدیل نمایید و یا آغشته به سس مایونز و پودر نان کنید تا به مانند شیرینی زیبایی خوبی به خود بگیرد.
و در پایان نیز میتوانید از پنیر خامه‌ای، ذرت، چوب شور و یا کراکرهای نمکی برای تزیین و زیبای این کیک خوشمزه و مجلسی استفاده نمایید. همچنین سبزیجاتی به مانند جعفری، پیازچه، تربچه و ریحان ها می توانند گزینه های خوبی به شمار آیند.
