عالی ترین دستور تهیه بورک مرغ و سبزیجات خوشمزه مجلسی در خانه به روش ساده | وقایع روز
کد خبر: ۱۶۵۱۹
نویسنده: لیلا اسدی
تاریخ انتشار: جمعه ۱۶ مهر ۱۴۰۰ - 08 October 2021
طرز تهیه و دستور پخت بورک مرغ با فوت و فن های پخت بهتر و نکته های مهم تکمیلی

عالی ترین دستور تهیه بورک مرغ و سبزیجات خوشمزه مجلسی در خانه به روش ساده

وقایع روز ـ سرویس اجتماعی؛

غذاهای ترکیه‌ای به دلیل تنوع و طعم بسیار خوب در دنیا شناخته شده هستند. بورک یکی از غذاهایی است که در ترکیه و با خمیر فیلو یا خمیر یوفکا درست می‌شود. بورک‌ها هم انواع بسیار زیادی دارند که هر کدام از آن‌ها با گوشت، پنیر، اسفناج و سیب زمینی پر می‌شوند. معمولا خانواده‌های ترکیه‌ای در هفته چند بار این غذا را درست می‌کنند به همین دلیل می‌توانید این غذا را در منو بیشتر رستوران‌های ترکیه پیدا کنید.

بورک یکی از معروف‌ ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه است.

بورک‌ها از نظر ظاهری شباهت زیادی به سمبوسه‌های لقمه‌ای دارند و یکی از معروف‌ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه است.

بورک را می توانید بسته به موادی که لای خمیر قرار می دهید در وعده صبحانه و نهار و میان وعده و شام میل کنید. بورک گوشت از انواع بورک هایی که به عنوان میان وعده و یا شامی سبک مورد استفاده قرار می گیرد و در طرز تهیه بورک گوشت از خمیر یوفکا و یا خمیر فیلو و گوشت چرخ کرده و پیاز و قارچ و تخم مرغ و ماست و شیر و سیاه دانه و یا کنجد و ادویه استفاده می شود.


بورک اسفناج و بورک گوشت و مانتی از انواع غذاهای ترکیه ای محبوب و پرطرفدار هستند و اگر شما به پخت غذاهای فرنگی و ترکیه ای در منزل علاقه مند هستید بهتر است از پخت این نوع غذا ها در منزل غافل نشوید.

عالی ترین دستور تهیه بورک مرغ و سبزیجات خوشمزه مجلسی در خانه به روش ساده

مواد لازم برای درست کردن بورک مرغ با سس بشامل خانگی :

یوفکا

سینه مرغ : ۱ عدد 

 پیاز : ۱ عدد

 فلفل دلمه : ۱ عدد

 نخود فرنگی : ۱کاسه کوچک

 روغن مایع : ۲ ق غ

نمک ، پودر فلفل

سس بشامل : 

کره :۱.۵ ق غ

آرد :۱.۵ ق غ

شیر :۲ لیوان

نمک

برای روی یوفکا :

کره و روغن مایع : ۳ ق

برای اطراف بورک ها زرده تخم مرغ : ۱ عدد

کره : ۱ ق غ

طرز تهیه و دستور پخت بورک مرغ ترکیه ای به روش اصلی بسیار خوشمزه :

مرغ را پخته ریش ریش کنید در کره سرخ کنید.

پیاز و فلفل را خورد و سرخ کرده.

باهم مخلوط نمک و فلفل را اضافه کنید.

سپس کره را آب کنید آرد را اضافه تفت دهید تا بوي آرد بلند شود سپس شیر را اضافه کنید هم بزنید
مرع پیاز و فلفل و نخود فرنگی را در سس بشامل بريزيد.

سپس یوفکا را باز کنید و کره را آب کنید با روغن مايع مخلوط روی یوفکا بمالید یوفکا را به دو قسمت تقسیم مجدد روغن بمالید و بقیه مراحل را مانند عکس انجام دهید.

سپس در سینی فر چیده در فر ۱۹۰ درجه سانتی گراد تا جایی که کامل سرخ شود .

عالی ترین دستور تهیه بورک مرغ و سبزیجات خوشمزه مجلسی در خانه به روش ساده

نکات مهم تکمیلی و فوت و فن های پخت بورک مرغ مجلسی در خانه :

در طرز تهیه بورک گمرغ می توانید قارچ را حذف کنید و بورک را فقط با مایه گوشتی و جعفری خرد شده بپزید.

می توانید از رب گوجه فرنگی در صورت تمایل برای تهیه مایه گوشتی استفاده کنید.

 در صورت عدم دسترسی به فر می توانید بورک ها را در تابه ای مناسب به همراه مقدار زیادی روغن سرخ کنید که در این صورت این غذا پرکالری و چرب می شود.

در صورت تمایل می توانید خمیر یوفکا را خودتان در منزل برای طرز تهیه بورک گوشت آماده کنید.

در تهیه بورک مرغ هر نوع سبزیجاتی را می توانید همراه با گوشت استفاده کنید و یا در صورت تمایل حذف کنید. هویج پخته، ذرت پخته(یا کنسرو شده)، گوجه فرنگی و… (مواد داخل بورک کاملا سلیقه ای می باشد)

 می توانید به جای مرغ از گوشت نیز استفاده کرده و بورک گوشت تهیه کنید.

شما می توانید در صورت تمایل، گوشت را از مواد بورک حذف کنید. بورک سیب زمینی با پنیر و یا بورک اسفناج و پنیر از انواع بورک بدون گوشت می باشند. نوع دیگری از بورک بدون گوشت که ظاهری متفاوت داشته و می تواند یک بورک مجلسی باشد، بورک سیب زمینی مارپیچی است. بورک سبزیجات می تواند انتخاب مناسبی برای گیاهخواران و همین طور کسانی که علاقه به گوشت ندارند باشد.

 شما می توانید خمیر بورک را خودتان در خانه تهیه کنید. اما برای تهیه یک بورک ترد و خوشمزه ، استفاده از خمیر یوفکا آماده مناسب تر می باشد. زیرا بورک بافت بهتری خواهد داشت. و همچنین سریع و ساده تر آماده می شود.

 نکته ای که در تهیه بورک مرغ حائز اهمیت می باشد: مواد گوشتی قبل از قرار دادن روی خمیر، باید کاملا خنک شده و خیلی آبدار نباشند.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب