تغذیه مناسب در درمان کرونا و سایر بیماری ها

ارتباط بین همه گیری و عادات غذایی ما غیرقابل انکار است. استرس و در انزوا قرار گرفتن همراه با یک وضع اقتصادی دشوار باعث شده است که بسیاری از ما در جستجوی آرامش و یافتن دوستان قدیمی خود باشیم. اما استفاده بیش از حد از این نوع وعده های غذایی و نوشیدنی ممکن است فقط روی وزن شما تأثیر نگذارد، اما می تواند با جلوگیری از کارکرد مطلوب سیستم ایمنی، بدن شما را در معرض بسیاری از بیماری ها قرار دهد.

بیشتر بخوانید: واکسن دانشگاه آکسفورد سیستم ایمنی بدن را به کار می اندازد.

تاثیر تغذیه سالم بر سلامتی چیست؟ 

عموم افراد جامعه وقتی کلمه "تغذیه" را میشنوند ممکن است در اغلب موارد ممکن است چیزی که به ذهن آنها میرسد غذا های جذاب، آبمیوه ها و مکمل ها باشند. به نظر می رسد هم عموم افراد جامعه مطمئناً نگران وزن خود هستند. تعداد زیادی از افراد جامعه برای محصولات کاهش وزن خود هزینه می کنند. اما جالب است بدانید از هر پنج فرد در جهان تنها یک فرد تقریباً هیچ سبزی مصرف نکرده یا کمتر از یک وعده در روز مصرف میکند.

وقتی شما تنها بر محصولات لاغری تاکید میکنید و نه غذاهای روزمره سالم، هیچ وقت نقش اساسی که تغذیه در سلامت ما بازی می کند را احساس نخواهید کرد. گریسون جاگرز از برترین اساتید دانشگاه کالیفرنیای جنوبی میگوید از جمله موارد بسیاری که من در دوره بیوشیمی تغذیه خود به دانشجویان می آموزم، ارتباط واضح بین رژیم متعادل و سیستم ایمنی قوی است.

همراه با اقداماتی که دولت ها برای افراد جامعه در نظر میگیرند مانند فاصله یابی اجتماعی و واکسن های متفاوت، یک سیستم ایمنی قوی بهترین دفاع ما در برابر عفونت ویروس کرونا است. برای حفظ چنین روشی، تغذیه مناسب یک امر اساسی است. اگرچه امروزه جایگزینی برای دارو نیست، اما تغذیه مناسب می تواند جهت بهبود اثر واکسن، کاهش شیوع بیماری های مزمن و کاهش فشار مالی بر سیستم مراقبت های بهداشتی، به طور هم افزایی با دارو کار کند و از این بار مالی بکاهد.

بیشتر بخوانید: چگونه سلامت خود را به هنگام مراقبت از بیمار مبتلا به کرونا حفظ کنیم

تأثیر یک رژیم غذایی نا سالم بر بدن

دانشمندان می گویند، افرادی که از قبل بیماری هایی التهابی داشته اند بیشتر در معرض خطر عفونت های شدید و ویروس کرونا هستند. این بیماری ها میتواند شامل بیماران مبتلا به دیابت، چاقی و بیماری های کلیوی، ریوی یا قلبی-و-عروقی باشد. بسیاری از این بیماری ها با یک سیستم ایمنی ناکارآمد مرتبط می‌باشد. بیماران مبتلا به بیماری های قلبی  و عروقی یا متابولیکی سیستم ایمنی آنها در برابر بیماری‌ها با یک پاسخ ایمنی تاخیری مواجه است و به موجب این اتفاق ویروسها اجازه فعالیت پیدا میکنند. وقتی این اتفاق رخ می‌دهد، بدن با واکنش التهابی تاخیری شدیدتری واکنش نشان می دهد و همراه با ویروس به بافت های سالم نیز آسیب می‌رساند. هنوز مشخص نیست که این میزان آسیب در افزایش میزان مرگ و میر به چه میزان است، اما یک عامل اساسی در این رخداد میتواند باشد.

آخرین اخبار کرونا را در این صفحه اینستاگرام بخوانید.

رژیمهای غذایی غربی معمولاً دارای مقدار زیادی گوشت قرمز، چربی‌های اشباع شده و آنچه به عنوان "غذاهای مضر" شناخته می شود غنی از شکر و نمک است. مصرف کافی میوه‌ها و سبزیجات در بین عموم بسیار کم شده است. با وجود کالری فراوانی که اغلب رژیم‌های غذایی غربی به همراه خود دارند، بسیاری از مردم تقریباً به اندازه کافی از مواد مغذی ضروری که بدن ما برای عملکرد مناسب در روز نیاز دارد، از جمله ویتامین های A، C و D و همچنین مواد معدنی آهن و پتاسیم را مصرف نمی کنند. و این عمل، حداقل تا حدی، باعث ایجاد یک سیستم ایمنی ناکارآمد می شود این در حالی است که مصرف ویتامین ها و مواد معدنی علیرغم آنکه در بدن کارایی بالایی دارند از کالری تهی هستند.

یک سیستم ایمنی سالم و قوی سریعاً با جلوگیری از عفونت از بدن  محافظت می کند، همچنین برای جلوگیری از آسیب رسیدن به سلولهای بدن سریعاً وارد عمل میشود. خوردن شکر و مواد قندی میتواند این تعادل را بر هم بزند. مصرف افراط گونه شکر تصفیه شده در رژیم غذایی علاوه بر ایجاد دیابت و چاقی می تواند باعث التهاب مزمن شود.

بیشتر بخوانید: چگونه از خود در برابر آنفلوآنزا و کرونا محافظت کنیم

در حالی که التهاب بخشی طبیعی از پاسخ ایمنی بدن است، اما وقتی دائماً فعال باشد می تواند به بدن آسیب برساند. در واقع ، چاقی خود با التهاب مزمن، موجب ایجاد پاسخ‌های ایمنی بی نظمی می شود. این تحقیقات همچنین نشان می دهد که واکسن‌ها ممکن است در افراد چاق تأثیرات کمتری داشته باشند. این مورد در مورد کسانی که مرتباً بیش از حد الکل می نوشند نیز صدق می کند.

داشتن یک غذای سالم چگونه میتواند به سلامتی ما کمک کند؟

مواد مغذی سالم، مواد اساسی برای رشد مناسب و سالم ماندن بدن بوده و به حفظ سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. برخلاف پاسخ های تأخیری ناشی از سوءتغذیه، ویتامین A با بیماری های عفونی متعددی از جمله سرخک مبارزه می کند. همراه با ویتامین D، این دو ویتامین ضمن اینکه سیستم ایمنی بدن را تنظیم میکنند و میتوانند با جلوگیری از بیش فعالی آن از بیماریهای مرتبط با فعالیت بیش از حد سیستم ایمنی از آسیب رسیدن به بدن کمک کنند. ویتامین C، به عنوان یک آنتی اکسیدان، ما را از آسیب‌های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می‌کنند.

پلی‌فنول‌ها، گروه گسترده ای از مولکول‌ها هستند که در همه گیاهان یافت می شوند، همچنین دارای خواص ضد التهابی نیز هستند. شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهد رژیم غذایی غنی از پلی فنول‌های گیاهی می توانند از بروز بیماری های مزمن مانند فشار خون بالا، عدم حساسیت به انسولین و بیماری های قلبی عروقی مجافظت کنند.

برای دیدن جدیدترین اخبار درمورد کرونا ما را در آپارات همراهی کنید.

برنامه دولتها برای سلامتی جامعه چیست

چرا ما بیشتر از این اینکه از غذاهای گیاهی استفاده کنیم، مقدار بیشتری از غذاهایی میخوریم که جز کالری اضافی هیچ سودی را برای بدن ما ندارند؟ این امر میتواند زیاد پیچیده نباشد این زمانی است که وقتی مردم تحت تأثیر تبلیغات قرار می گیرند. داشتن این رژیم غذایی مضر میتواند از مکانی شروع شود که ما در آنها راه رفتن یا الفبا را آموختیم. بهتر است برنامه هایی باشد که از سنین پایین غذای سالم خوردن را به کودکان و بچه ها بیاموزند. تاکید بر آموزش تغذیه سالم باید از مهد کودک ها تا دبستان و دبیرستان تا دانشکده ها جدی گرفته شود.

برای سلامتی چه عواملی دخیل هستند؟ 

میلیون ها انسان در جهان در محدوده فقر غذایی زندگی می کنند و دسترسی محدودی به غذاهای سالم دارند. در این شرایط، آموزش باید با افزایش و ارزانی دسترسی به مواد غذایی سالم همراه باشد. این اهداف بلند مدت می‌تواند با یک سرمایه گذاری نسبتاً اندک بازدهی عمیقی در جامعه به همراه داشته باشد.

در حالی که توقعاتی از دولتها و جامعه داریم، همه ما می توانیم گام های کوچکی برداریم تا به تدریج عادات غذایی خود را بهبود بخشیم. من پیشنهاد نمی کنم که از خوردن کیک، سیب زمینی سرخ شده و نوشابه کاملاً دست بکشید. اما ما به عنوان یک جامعه هنوز نمی دانیم غذایی که باعث می شود احساس خوب و سلامتی داشته باشیم ، چه غذاهایی هستند.

نتیجه گیری

همه گیری ویروس کرونا شاید آخرین موردی نخواهد بود که جامعه ما را تحدید میکند، بنابراین بسیار مهم است که ما از هر ابزاری که در جامعه در دسترس داریم باید جهت پیشگیری استفاده کنیم. تغذیه خوب را به عنوان کمربند ایمنی برای سلامتی خود در نظر بگیرید. شاید تضمین نکنم که بیمار نخواهید شد اما ممکن است برای سلامتی شما موجب گرفتن بهترین نتایج شود.

بیشتر بخوانید: تفاوت آنفولانزا با کرونا در کودکان