نوشیدن آب همراه غذا بر وزن‌گیری چه تاثیری دارد؟ | وقایع روز
کد خبر: ۴۶۵۸
تاریخ انتشار: يکشنبه ۱۳ مهر ۱۳۹۹ - 04 October 2020
برخی از افراد بنا بر عادت در خلال صرف غذا، آب می‌نوشند آیا این عمل باعث اضافه وزن میشود؟

نوشیدن آب همراه غذا بر وزن‌گیری چه تاثیری دارد؟

نوشیدن آب همراه غذا
برخی از افراد بنا بر عادت در خلال صرف غذا، آب می‌نوشند و چه بسا که هر دو سه لقمه‌ای را به مدد لیوانی آب فرو می‌دهند.
به تجربه دیده‌ام که این عادت به ویژه در کودکان و نوجوانان شایع‌تر است و غالبن مادر ایشان از این عادت، نگران که شنیده است این کار موجب سوءهاضمه می‌شود، چون شیرة معدی را رقیق و بی‌خاصیت می‌کند و یا ممکن است موجب فربهی کودک شود.
واقعیت این است که میزان ترشحات معدی بر حسب قوام غذا تنظیم می‌شود و نوشیدن آب همراه غذا به هیچ روی اختلالی را در هضم معدی ایجاد نمی‌کند.
اساسن هضم، مستلزم وجود محیط مایع است و نوشیدن آب با غذا‌هایی که بافت نسبتن سختی دارند سبب نرم شدن غذا و چه بسا تسهیل هضم آن می‌شود!
چندی پیش مادری که نگران کودک فربهش بود به من گفت که شنیده است نوشیدن آب همراه غذا، موجب تشکیل «لجن» در معده می‌شود! گفتم اگر این مدعا صحت داشته باشد قاعدتن با خوردن هر کاسه آش (که غذای رقیق شده در آب است) باید کلّی لجن در معده نشست کند! هر سه‌مان از این مثالِ لطیفه‌مانند، به خنده افتادیم.
 

اما نوشیدن آب همراه غذا چه تاثیری دارد؟

برخلاف تصور عمومی، نوشیدن آب همراه غذا موجب افزایش وزن نمی‌شود و اتفاقن (به ویژه در افرادی که تُند غذا می‌خورند) زمانی را در میان لقمه‌های غذایی فراهم می‌آورد تا علامت (سیگنال) پُری و سیری به مغز ارسال شود و بدین ترتیب ممکن است تاحدودی مانع از پُرخوی شود.

در یک مطالعه ملاحظه شد افرادی که پیش از غذا پانصد میلی‌لیتر آب می‌نوشیدند طی دوازده هفته دو کیلوگرم بیش‌تر از افرادی که این کار را نمی‌کردند، کاهش وزن داشتند.

در عین حال نوشیدن هر پانصد میلی‌لیتر آب میزان سوخت و ساز (متابولیسم) را اندکی (بیست و چهار کیلوکالری) افزایش می‌بخشد.

البته این تاثیر عمدتن مختص آب آشامیدنی است و مصرف نوشیدنی‌های قندی (مانند نوشیدنی‌های گازدار، ماءالشعیر و آب میوه) همراه غذا ممکن است دریافت کالری روزانه را بین هشت تا پانزده درصد افزایش دهد و در ایجاد پُروزنی و فربهی، پُر بی‌تاثیر نباشد!

با این همه، نوشیدن آب همراه غذا برای برخی افراد توصیه نمی‌شود. در برخی افراد نوشیدن آب در ضمن صرف غذا ممکن است تاثیر نامطلوبی بر وضعیت گوارشی ویا سلامت تغذیه‌ای داشته باشد.

افرادی که دچار مشکل «برگشت غذا از معده به مری» (یا اصطلاحن ریفلاکس) هستند بهتر است همراه غذا آب نیاشامند چرا که در این حال آب، حجم محتویات معدی و در نتیجه فشار داخل معده را افزایش می‌بخشد (مانند مصرف یک وعده غذای پُرحجم) و از این رو امکان دارد ریفلاکس را تشدید کند.

افرادی که به هر دلیلی دچار کم‌اشت‌هایی ویا کم‌وزنی هستند نیز بهتر است از نوشیدن آب بلافاصله پیش از صرف غذا یا ضمن آن خودداری کنند.

این مساله به ویژه در مورد افرادی که به دلیل ابتلا به بیماری‌های بدخیم، تحت شیمی‌درمانی یا پرتودرمانی و گرفتار عوارض آن خاصه بی‌اشت‌هایی هستند، اهمیت دارد.

در این افراد با آن که نوشیدن مقادیر فراوان مایعات بسیار حیاتی است، زمان آن نباید به فاصلة کوتاهی پیش از صرف غذا یا در ضمن آن باشد.

مراقب سلامت خود و خانواده‌تان باشید
 
منبع از کانال تلگرامی دکتر تیرنگ نیستانی

 

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب
# آموزش آشپزی