کم کاری تیروئید و رژیم غذایی آن | وقایع روز
کد خبر: ۷۵۳۳
نویسنده: رفعت کرمی مهر
تاریخ انتشار: شنبه ۰۶ دی ۱۳۹۹ - 26 December 2020
کم کاری تیروئید تنها با رژیم غذایی درمان نمی شود، اما ترکیب مواد مغذی مفید و دارویی که پزشک تجویز می کند، می تواند به بازیابی عملکرد تیروئید کمک کرده و علائم بیماری را به حداقل برساند.

وقایع روز- سرویس سبک زندگی

کم کاری تیروئید (hypothyroidism) بیماری است که در آن بدن به اندازه کافی هورمون تیروئید ایجاد نمی کند.

هورمون های تیروئید به کنترل رشد، ترمیم سلول و متابولیسم کمک می کنند. در نتیجه، افراد مبتلا به کم کاری تیروئید ممکن است علائمی مانند احساس خستگی، ریزش مو، افزایش وزن، احساس سرما را تجربه کنند.

رژیم غذایی برای کم کاری تیروئید

یک تا 2 درصد مردم جهان از کم کاری تیروئید رنج می برند و تعداد زنان مبتلا به این بیماری 10 برابر مردان است.

این مقاله قصد دارد بر اساس تحقیقات علمی، بهترین رژیم غذایی برای کم کاری تیروئید را معرفی کند، از جمله اینکه چه غذایی بخوریم و از چه غذایی پرهیز کنیم.

کم کاری تیروئید چیست؟

غده تیروئید (thyroid gland) یک غده کوچک پروانه ای شکل است که نزدیک پایه گردن قرار دارد و هورمونهای تیروئید که تقریباً بر روی همه سلول های بدن تأثیر می گذارند را تولید و ذخیره می کند.

وقتی غده تیروئید سیگنالی به نام هورمون تحریک کننده تیروئید (TSH) دریافت می کند، هورمون های تیروئید را در جریان خون آزاد می کند. هنگامی که سطح هورمون تیروئید کم است، این سیگنال از غده هیپوفیز -غده کوچکی در مغز- ارسال می شود.

گاه، غده تیروئید، هورمون های تیروئید را آزاد نمی کند، حتی وقتی مقدار TSH زیاد است. به این وضعیت، کم کاری تیروئید اولیه گفته می شود که  متداول ترین نوع کم کاری تیروئید است.

تقریباً 90 درصد کم کاری تیروئید اولیه توسط تیروئیدیت هاشیموتو (Hashimoto’s thyroiditis) -یک بیماری خودایمنی که در آن سیستم ایمنی بدن شما به اشتباه به غده تیروئید حمله می کند- ایجاد می شود.

کم کاری تیروئید چیست

دلایل دیگر کم کاری تیروئید اولیه، کمبود ید، مصرف برخی داروها و جراحی و برداشتن تمام یا بخشی از تیروئید است.

وقتی غده تیروئید، TSH کافی دریافت نمی کند نیز هورمون های تیروئید را تولید نمی کند. این اتفاق زمانی می افتد که غده هیپوفیز (pituitary gland) به درستی کار نمی کند. این شرایط، کم کاری تیروئید ثانویه نامیده می شود.

هورمون های تیروئید بسیار مهم هستند. آنها به کنترل رشد، ترمیم سلول و متابولیسم -فرآیندی که در آن غذا به انرژی تبدیل می شود- کمک می کنند.

متابولیسم بر دمای بدن و بر مصرف کالری تأثیر می گذارد. به همین دلیل است که افراد مبتلا به کم کاری تیروئید معمولاً احساس سرما و خستگی می کنند و وزنشان به راحتی افزایش می یابد.

کم کاری تیروئید چگونه بر متابولیسم تأثیر می گذارد؟

هورمون تیروئید به کنترل سرعت متابولیسم کمک می کند. هرچه سرعت متابولیسم بدن بیشتر شود، بدن در حالت استراحت کالری بیشتری می سوزاند.

افراد مبتلا به کم کاری تیروئید، هورمون تیروئید کمتری تولید می کنند. این بدان معنی است که آنها متابولیسم کندتری دارند و در هنگام استراحت کالری کمتری می سوزانند.

متابولیسم آهسته خطرات زیادی برای سلامتی دارد؛ ممکن است فرد را خسته کند، سطح کلسترول خون را افزایش دهد و کاهش وزن را دشوار نماید.

کم کاری تیروئید و متابولیسم

اگر برای شما دشوار است که با داشتن کم کاری تیروئید، وزن خود را در سطح مناسب حفظ کنید، ورزش هایی که با شدت متوسط و زیاد موجب افزایش سرعت تپش قلب می شود، برای شما مفید است، مانند پیاده روی سریع، دویدن و قایقرانی.

تحقیقات نشان می دهند که ورزش های هوازی (aerobic exercise) با شدت متوسط ​​تا زیاد ممکن است به افزایش سطح هورمون تیروئید و در نتیجه به افزایش سرعت متابولیسم بدن کمک کنند.

مصرف پروتئین نیز برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید خوب است. تحقیقات نشان می دهند که رژیم های غذایی با پروتئین بالاتر به افزایش میزان متابولیسم بدن کمک می کنند.

چه مواد مغذی برای کم کاری تیروئید مفید است؟

مصرف چندین ماده مغذی برای سلامت تیروئید حیاتی است.

ید (Iodine)

ید یک ماده معدنی ضروری است که برای تولید هورمون های تیروئید مورد نیاز است. بنابراین، افرادی که کمبود ید دارند ممکن است در معرض کم کاری تیروئید باشند.

کمبود ید بسیار شایع است و تقریباً یک سوم جمعیت جهان دچار کمبود ید هستند.

مواد مغذی برای کم کاری تیروئید

اگر کمبود ید دارید از نمک غذای یددار استفاده کنید یا غذاهای غنی از ید مانند جلبک دریایی، ماهی، لبنیات و تخم مرغ را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

مکمل های ید غیرضروری هستند، زیرا می توانید مقدار زیادی ید از رژیم خود دریافت کنید. برخی مطالعات همچنین نشان داده اند که دریافت بیش از حد ید نیز ممکن است به غده تیروئید آسیب برساند.


بیشتر بخوانید: سرطان تیروئید چیست؟


سلنیوم (Selenium)

سلنیوم به فعال سازی هورمون های تیروئید کمک می کند تا بتواند توسط بدن استفاده شوند. این ماده معدنی ضروری همچنین دارای آنتی اکسیدان است که می تواند از غده تیروئید در برابر آسیب مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد محافظت کند.

مواد مغذی برای کم کاری تیروئید

افزودن غذاهای غنی از سلنیوم مانند آجیل، ماهی تن و ساردین، تخم مرغ و حبوبات به رژیم غذایی، یک راه عالی برای افزایش سطح سلنیوم در بدن است.

با این حال، از مصرف مکمل سلنیوم خودداری کنید مگر اینکه توسط پزشک توصیه شود. دوز سلنیوم در مکمل ها بالاست و این ماده معدنی در مقادیر زیاد می تواند سمی باشد.

روی (Zinc)

فلز روی نیز مانند سلنیوم به بدن کمک می کند تا هورمون های تیروئید را فعال کند.

مطالعات نشان می دهند که روی می تواند به بدن در تنظیم TSH -هورمونی که به غده تیروئید می گوید هورمون های تیروئید را آزاد کند- کمک کند.

مواد مغذی برای کم کاری تیروئید

بر خلاف کشورهای در حال توسعه، کمبود روی در کشورهای پیشرفته نادر است، زیرا در مواد غذایی فراوان یافت می شود.

اگر به کم کاری تیروئید مبتلا هستید، باید بیشتر از غذاهای حاوی روی مانند صدف، گوشت گاو و مرغ استفاده کنید.

کدام مواد مغذی برای کم کاری تیروئید مضر هستند؟

چندین ماده مغذی ممکن است به سلامت مبتلایان به کم کاری تیروئید آسیب برساند.

گواتروژن ها (Goitrogens)

گواترژن ها ترکیباتی هستند که ممکن است در عملکرد طبیعی غده تیروئید تداخل ایجاد کنند.

نام آنها از واژه گواتر (goiter) گرفته شده است. گواتر یک غده تیروئید بزرگ شده است که عامل آن می تواند کم کاری تیروئید باشد.

با کمال تعجب، بسیاری از غذاهای رایج حاوی گواتروژن ها هستند ، از جمله مواد غذایی به دست آمده از سویا مانند توفو یا پنیر سویا، تمپه ، ادامامه و غیره.

مواد مغذی مضر برای کم کاری تیروئید

تمپه محصولی است که از تخمیر سوبا تهیه شده و جایگزین گیاهی خوبی برای گوشت است.

آدامامه به سویای نارس پخته شده در داخل غلاف گفته می شود.

سبزیجات خاص مانند کلم ، کلم بروکلی ، کلم پیچ ، گل کلم ، اسفناج و غیره

میوه ها و گیاهان نشاسته ای مانند سیب زمینی شیرین ، کاساوا ، هلو ، توت فرنگی و غیره

آجیل و دانه ها مانند ارزن ، آجیل کاج ، بادام زمینی و غیره

از نظر تئوری، افرادی که به کم کاری تیروئید مبتلا هستند باید از مصرف گواترژن ها خودداری کنند.

اگر چه به نظر می رسد خودداری از مصرف گواتروژن ها فقط در مورد افرادی است كه كمبود ید دارند یا مقادیر زیادی گواترژن می خورند.

برای کم کاری تیروئید چه نخوریم؟

خوشبختانه، در صورت کم کاری تیروئید لازم نیست از بسیاری از غذاها پرهیز کنید. با این حال، غذاهایی که حاوی گواترژن هستند باید به میزان متوسط ​​خورده شوند و خوب پخته شده باشند.

برای کم کاری تیروئید چه نخوریم

همچنین باید از خوردن غذاهای بسیار فرآوری شده خودداری کنید، زیرا  معمولاً کالری زیادی دارند. در صورت کم کاری تیروئید این مسئله می تواند سبب افزایش وزن شود.

غذاها و مکمل هایی که باید از آنها اجتناب کنید

ارزن: انواع مختلف

غذاهای کاملاً فرآوری شده: هات داگ ، کیک ، کلوچه و غیره

مکمل ها: مصرف کافی سلنیوم و ید برای سلامت تیروئید ضروری است ، اما مصرف بیش از حد هر یک از آنها ممکن است باعث آسیب شود. فقط درصورتی پزشک به شما توصیه کرده است، سلنیوم و ید مکمل استفاده کنید.

غذاهایی که می توانید به میزان متوسط ​​مصرف کنید

غذاهایی که حاوی گواترژن هستند، اگر به مقدار زیاد مصرف شوند، تحریک کننده خواهند بود.

غذاهای پایه سویا: توفو، تمپه، لوبیای ادامامه، شیر سویا و غیره

سبزیجات چلیپایی: کلم بروکلی ، کلم پیچ ، اسفناج ، کلم و غیره

میوه های خاص: هلو ، گلابی و توت فرنگی

نوشیدنی ها: قهوه ، چای سبز و الکل

این نوشیدنی ها ممکن است غده تیروئید شما را تحریک کنند.

برای کم کاری تیروئید چه بخوریم؟

گزینه های غذایی زیادی برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید وجود دارد، از جمله:

تخم مرغ: تخم مرغ کامل بهترین است، زیرا مقدار زیادی ید و سلنیوم در زرده تخم مرغ وجود دارد و سفیده آن نیز پر از پروتئین است.

برای کم کاری تیروئید چه بخوریم

گوشت: تمام گوشت ها از جمله گوشت بره، گوشت گاو، مرغ و غیره.

ماهی: همه غذاهای دریایی از جمله ماهی قزل آلا، ماهی تن، میگو و غیره

سبزیجات: همه سبزیجات  -جز سبزیجات چلیپایی که خوردن مقادیر متوسط آن توصیه می شود- به خصوص هنگامی که پخته می شوند برای تیروئید کم کار مفیدند.

میوه ها: از جمله توت ، موز ، پرتقال ، گوجه فرنگی و غیره

دانه های بدون گلوتن: برنج ، گندم سیاه ، کینوا یا خاویار گیاهی، دانه چیا و دانه کتان

لبنیات: کلیه محصولات لبنی از جمله شیر، پنیر، ماست و غیره

نوشیدنی ها: آب و سایر نوشیدنی های غیر کافئین دار

افرادی که به کم کاری تیروئید مبتلا هستند باید رژیم غذایی حاوی سبزیجات، میوه ها و گوشت های بدون چربی داشته باشند. این مواد غذایی، کالری کمی دارند و بسیار سیر کننده هستند و به راحتی از افزایش وزن جلوگیری می کنند.

منبع: هلث لاین
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب
# آموزش آشپزی