6 غذای نونی بدون گوشت سریع و آسان + تصاویر | وقایع روز
کد خبر: ۹۳۷۶
نویسنده: رفعت کرمی مهر
تاریخ انتشار: پنجشنبه ۱۶ بهمن ۱۳۹۹ - 04 February 2021
گران شدن گوشت و برنج، بسیاری از خانواده ها را به سوی تهیه غذای نونی بدون گوشت سوق داده است. در اینجا چند غذای سالم و مقوی که گوشت از مواد اولیه آنها نیست، آموزش داه می شود.

وقایع روز- سرویس سبک زندگی

شاید در ابتدا به نظر برسد، تهیه غذای نونی بدون گوشت کار سختی است و این غذاها تنوع زیادی ندارند، اما برعکس، نگران نباشید! بدون گوشت نیز می شود غذاهای متنوع و خوشمزه ای درست کرد.

غذای نونی بدون گوشت

حتی، غذاهایی که به طور سنتی با گوشت تهیه می شوند نیز قابل تهیه بدون گوشت هستند، هر چند هر روز به لیست مواد غذایی گران اضافه و از لیست ارزان ها کم می شود. استفاده از عصاره های گوشت می تواند به خوشمزه شدن این ذاها کمک کند.

خوراک کدو و آلوبخارا

خوراک کدو وآلوبخارا، یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است که در آن گوشت به کار نمی رود.

مواد لازم برای تهیه خوراک کدو و آلوبخارا برای 4 نفر

کدو یک کیلو و نیم

آلوبخارا 10 عدد

پیاز متوسط 3 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن یا کره به مقدار لازم

خوراک کدو و آلوبخارا

طرز تهیه خوراک کدو و آلوبخارا

ابتدا پیازها را خرد یا رنده و سرخ کنید. سپس کدو ها را با پوست یا بدون پوست (بسته به سلیقه وذائقه) خرد کنید و به تابه حاوی پیاز سرخ شده اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و شعله را بسیار کم کنید تا کدوها آرام آرام بپزند.

آلوبخاراها را شسته و آب پز کنید. سپس هسته های آنها را جدا کرده و به کدوها اضافه کنید.

نمک، فلفل ، زردچوبه و هر ادویه ای که معمولا به غذاها اضافه می کنید را اضافه کرده و اجازه بدهید آب خوراک کاملا کشیده شود.

سپس، با روغن موجود در خوراک، کمی مواد را تفت دهید.

می توانید محتوای تابه را بکوبید تا مواد کاملا له شوند.

خوراک را در دیس بکشید و با چند برگ نعناع و تربچه آن را تزئین کنید.

خوراک آلواسنفاج و تخم مرغ

خوراک آلواسفناج و تخم مرغ یک غذای غنی از فیبر، پروتئینمواد معدنی و ویتامین هاست.

مواد لازم برای تهیه خوراک آلواسفناج و تخم مرغ برای 4 نفر

اسفناج ریز شده یک کیلو

تخم مرغ 4 عدد

آلو بخارا 10 عدد

پیاز متوسط 3 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن و کره به مقدار لازم

خوراک آلواسنفاج و تخم مرغ

طرز تهیه خوراک آلواسفناج با تخم مرغ

ابتدا، پیازها را رنده یا خرد و سپس سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

اسفناج ریز شده را به آن اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا اسفناج ها بپزند.

الوبخاراها را شسته و در ظرفی جداگانه آب پز کنید. سپس هسته های آن را جدا کرده و محتوای باقی مانده را به تابه حاوی اسفناج اضافه کنید.

نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم به غذا بیفزایید.

اجازه بدهید تا آب خوراک کاملا کشیده شود و آن را در روغن موجود، کمی تفت دهید.

می توانید در همین تابه، جا برای تخم مرغها باز کنید و با افزودن اندکی روغن به کف تابه، تخم مرغ ها را برای نیمرو شدن اضافه کنید.

اگر تابه به اندازه کافی جا ندارد، از تابه دیگری برای درست کردن نیمرو استفاده کنید. می توانید نیمرو را با افزودن نمک، زردچوبه، فلفل، سماق و نعناع مزه دار کنید.

اکنون، غذا آماده سرو است. می توانید با چند حلقه گوجه فرنگی آن را تزئین کنید.

کشک بادمجان یک غذای نونی بدون گوشت

کشک بادمجان یک غذای لذیذ ایرانی است. بادمجان و کشک هر دو کالری کمی دارند و بنابراین، کشک بادمجان برای افرادی که رژیم دارند می تواند یک گزینه مناسب باشد.

کشک، علاوه بر اینکه حاوی تمامی خواص شیر را دارد، مانند دوغ و ماست، می تواند چربی را در خود حل و به لاغری کمک کند.

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان برای 4 نفر

بادمجان 2 کیلو

کشک یک شیشه کوچک

سیر متوسط یک عدد

پیاز متوسط 3 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

آبلیمو به میزان لازم

کره یا روغن به میزان لازم

5 غذای نونی بدون گوشت سریع و آسان + تصاویر

طرز تهیه کشک بادمجان

ابتدا بادمجان ها را سرخ کنید. توجه داشته باشید که به هنگام سرخ شدن، درب تابه بسته باشد تا بادمجان ها کاملا نرم شوند. همچنین، بادمجان های سرخ شده را درون ظرفی بگذارید که کف آن را از قبل با چند عدد دستمال کاغذی پوشانده اید. این کار کمک می کند تا روغن بادمجان ها گرفته شود و غذا بیش از اندازه چرب نشود.

پیاز و سیر را نیز سرخ کنید.

کشک را اگر نیاز به 20 دقیقه جوشاندن قبل از مصرف دارد، این کار را انجام دهید.

اکنون بادمجان ها، پیاز، سیر و کشک را درون کاسه بزرگی بریزید و به آن نمک،فلفل، زردچوبه و آبلیمو به قدر کافی اضافه کنید. این مواد را قدری بکوبید تا کشک کاملا به خورد بادمجان ها برود و مواد خوب با هم ترکیب شوند.

محتوای به دست آمده را به تابه ای که کف آن چرب شده است بریزید و با شعله کم به مدت 10 تا 15 دقیقه حرارت دهید.

خوراک کشک بادمجان آماده سرو است و می توانید با سلیقه خود آن را تزئین کنید. معمولا برای تزئین کشک بادمجان از نعناع داغ و کشک استفاده می شود.


بیشتر بخوانید: طرز تهیه کته گوجه فرنگی + تصاویر و ویدئوی آموزشی


میرزا قاسمی غذای نونی

میرزا قاسمی از غذاهای سنتی ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. بادمجان نیز خوشبختانه هنوز ارزان و فراوان است.

مواد لازم برای تهیه میرزاقاسمی برای 4 نفر

بادمجان 2 کیلو

تخم مرغ 4 عدد

گوجه فرنگی تازه یک کیلو

سیر متوسط یک عدد

پیاز متوسط 3 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

کره یا روغن به مقدار لازم

میرزا قاسمی غذای نونی

دستور تهیه میرزاقاسمی

ابتدا، بادمجان ها را سرخ یا کبابی کنید. دقت داشته باشید که اگر بادمجان ها را سرخ می کنید، حتما پس از سرخ کردن، در ظرفی که کف آن را با تعدادی دستمال کاغذی پوشانده اید قرار دهید تا روغن آن تا حدی گرفته شود.

سیر و پیاز را سرخ کنید.

گوجه فرنگی ها را رنده یا خرد کنید و در ظرفی جداگانه بپزید و اجازه دهید که آب آن کاملا کشیده شود.

اکنون بادمجان، سیر، پیاز و گوجه فرنگی را در ظرفی با هم مخلوط کرده و خوب بکوبید تا کاملا با هم ترکیب شوند. سپس در تابه ای که کف آن راچرب کرده اید بریزید و 4 جا برای تخم مرغ ها باز کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی در جاهای مخصوص خودشان اضافه کنید. کمی نمک، فلفل و زرد چوبه روی آن بپاشید و درب تابه را بگذارید تا تخم مرغها بپزند.

میرزا قاسمی پس از پختن تخم مرغها آماده سرو است. به سلیقه خود آن را تزئین و سر سفره ببرید.

کوکوی سبزیجات، غذای بدون گوشت

کوکوی سبزیجات به دلیل رنگارنگ بودن بسیار جذاب و زیباست.

مواد مورد نیاز برای تهیه کوکوی سبزیجات برای 4 نفر

لوبیا سبز خرد شده 100 گرم

هویج خرد شده 100 گرم

سیب زمینی خرد شده 100 گرم

پیاز متوسط 3 عدد

تخم مرغ 6 تا 7 عدد

نمک، فلفل، سماق و زردچوبه به میزان لازم

روغن یا کره به میزان لازم

کوکوی سبزیجات، غذای بدون گوشت

روش تهیه کوکوی سبزیجات

ابتدا پیازها را رنده کنید و در کاسه بزرگی بریزید. لوبیا سبز، هویج و سیب زمینی را که قبلا به صورت نگینی خرد کرده اید را به پیاز اضافه کنید.

ادویه جات و نمک را به میزان لازم اضافه کنید و خوب هم بزنید.سپس تخم مرغ ها را شکسته و اضافه کنید.

همه مواد را با هم خوب هم بزنید.

اکنون، مقداری روغن درون یک تابه بزرگ بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود. توجه داشته باشید که روغن کوکو نباید خیلی کم باشد، چون در این صورت مواد به کف تابه می چسبند.

اگر علاقه مند کوکوی نازک هستید، مواد را در 2 نوبت و در غیر این صورت در یک نوبت درون تابه بریزید، آن را خوب پهن کنید و درب تابه را بگذارید.

وقتی مواد کوکو کمی سفت شدند و خود را گرفتند. درب تابه را بردارید و کوکو را ببرید.

وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.

پس از سرخ شدن هر دو روی کوکو، اکنون این غذا آماده سرو است. قطعات کوکو را در دیسی که کف آن را با تعدادی دستمال کاغذی پوشانده اید، قرار دهید و به سلیقه خود آن را تزئین کنید.

این کوکو با نخودفرنگی، ذرت و هویج نیز قابل تهیه است.

ماکارانی با سبزیجات بدون گوشت

ماکارونی غذایی است که به طور سنتی با گوشت تهیه می شود. این غذا بدون گوشت هم به اندازه قبل خوشمزه خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه ماکارانی سبزیجات برای 4 نفر

ماکارانی یک بسته 500 گرمی

مخلوط سبزیجات شامل نخودفرنگی، هویج خرد شده و ذرت یک بسته

قارچ به دلخواه

پیاز متوسط 3 عدد

کره یا روغن به میزان کافی

رب 3 تا 4 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه و سماق به مقدار لازم

یک عدد نان لواش یا سیب زمینی برای ته دیگ، اگر مایل به دم گذاشتن ماکارانی هستید.

ماکارونی با سبزیجات بدون گوشت

روش تهیه ماکارونی با سبزیجات

طرز تهیه ماکارونی با سبزیجات مانند ماکارونی با گوشت است و با سرخ کردن پیاز و افزودن سایر مواد ماکارونی به آن آغاز می شود و در نهایت پس از آبکش کردن ماکارونی به محض نرم و قابل خوردن شدن آن، نان لواش یا سیب زمینی حلقه حلقه شده کف قابلمه حاوی روغن قرار داده می شود و ماکارونی و مواد آن به صورت لایه لایه درون قابلمه ریخته می شود.

در صورت تمایل، می توانید ماکارونی را پس از آبکش کردن به همراه موادی که قبلا در تابه آماده کرده اید، سرو کنید.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر: