سالاد تبوله که از سالادهای محبوب در کشورهای عربی است، مملو از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامت قلب بسیار مفیدند.
سالاد تبوله با بلغور گندم که یک غله کامل - حاوی سبوس، جوانه و اندوسپرم- است، تهیه می شود. مطالعات نشان داده است، کسانی که غلات کامل مانند بلغور گندم مصرف می کنند، وزن متناسب تر، قلب سالم تر وعمر طولانی تری دارند.
غلات کامل سطح بالاتری از مواد مغذی ضروری برای قلب مانند نیاسین، ویتامین B6 دارند.
مواد لازم برای تهیه سالاد تبوله با بلغور گندم
جعفری تازه، پاک شده و ریز شده یک و نیم پیمانه
نعنا تازه و ریز شده 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط قرمز ریز شده یک عدد
گوجه فرنگی متوسط ریز شده ۶ عدد
بلغور گندم ریزکوب نصف فنجان
نمک یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه یک قاشق چای خوری
لیمو‌ترش تازه۶ قاشق غذاخوری
روغن زیتون فرابکر۶ قاشق غذاخوری
چند برگ کلم یا برگ درخت مو برای گذاشتن کف ظرف سالاد. این کار تزئینی است و جنبه اختیاری دارد.
بیشتر بخوانید: خورشت قلیه ماهی چگونه درست کنیم؟
طرز تهیه سالاد تبوله
ابتدا بلغور گندم را در مقداری آب خیس کنید تا نرم شود.
سپس، تمام مواد فوق به جز نمک، فلفل‌سیاه، آب لیمو‌ترش و روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
کف ظرفی را که می‌خواهید سالاد تبوله را در آن سرو کنید در صورت تمایل با برگه‌های مو یا کلم بپوشانید.
موادی را که با هم مخلوط کرده‌اید روی برگه‌ها یا در ظرف بریزید و نمک، فلفل‌سیاه، آب لیمو‌ترش و روغن زیتون را در یک ظرف با هم ترکیب و به آنها اضافه کنید.
سالاد تبوله را می‌توانید بلافاصله بعد از تهیه مصرف کنید . اما برای این‌که مواد حسابی به خورد هم بروند و مزه بگیرند بهتر است ۲ ساعت در یخچال نگهداری و بعد مصرف کنید.
