نکات خرید سرویس آشپزخانه و قابلمه توسط سروشاپ :

باتوجه به این که سرویس آشپزخانه و سرویس قابلمه جز مهم ترین وسایل آشحانه محسوب میشوند و زیاد مورد استفاده قرار میگیرند و در معرض آسیب بیشتری قرار میگیرند باید کیفیت بالایی داشته باشند. برای خرید سرویس آشپزخانه و سرویس قابلمه باید به نکات مهمی توجه کنید. به طور مثال برای خرید سرویس قابلمه باید از متریال سبک و قیمت مناسب استفاده شود. فروشگاه سیروشاپ عرضه کننده انواع سرویس آشپزخانه و قابلمه قیمت مناسب و با کیفیت است برای مشاهده آن کافی است به وبسایت سیروشاپ مراجعه کنید.

سرویس آشپزخانه چیست ؟

سرویس آشپزخانه یکی از وسایل غیر برقی آشپزخانه است که برای هر سلیقه ای و با هر کیفیتی در بازار موجود است. این سرویس معمولا در جنس های مختلفی وجود دارد. ست کامل سرویس آشپزخانه معمولا دارای سطل برنج ، یک پیمانه ، سطل قند و شکر ، جای حبوبات ، سرویس کفگیر و ملاقه ، سطل زباله ، جای قاشق و چنگال و…. است.

سرویس آشپزخانه معمولا در تعداد مختلفی ساخته میشود که سرویس های 4 پارچه ، 12 پارچه و 25 پارچه در بازار به فروش میرسد. البته سرویس پارچه ای آشپزخانه که شامل: دم کنی ، دستکش ، پیش بند ، و… است در لیست سرویس آشپزخانه و جهیزیه عروس موجود است. همه این سرویس های نام برده شده در فروشگاه سیروشاپ با کیفیت بالا موجود است. برای خرید لوازم آشپزخانه ارزان قیمت به وبسایت ما مراجعه کنید.

سرویس آشپزخانه شامل چیست ؟

برای خرید سرویس آشپزخانه کافی است به چند تکته توجه نید و بداید که شامل چه چیزی میشود.

سطل برنج: از آنجایی که برنج رطوبت محیط پیرامون خود را جذب می کند و این موضوع باعث بروز مشکلاتی برای برنج می شود، سطل برنج ها به گونه ای طراحی شدند تا جلوی بروز این مشکل را بگیرد و نگذارد برنج رطوبتی را جذب کند. بیشتر سطل های برنج با یک پیمانه همراه بوده تا به راحتی بتوانید به مقدار لازم آن را داخل قابلمه یا ظرف مورد نظرتان بریزید.

سطل قند و شکر: این دو بخش سرویس آشپزخانه شامل پا سماوری می شود زیرا معمولا از این خوراکی ها برای صرف چای و یا قهوه استفاده می شود. معمولا برای این سطل ها اندازه متوسطی را در نظر می گیرند تا به راحتی روی کابینت قرار بگیرد و حجم زیادی از قند و شکر را در خود جای دهد.

جای ادویه: جای ادویه های سرویس آشپزخانه در دو مدل عرضه می شود. یک مدل آن اندازه کوچکتری داشته و قسمت جلوی آن دارای چند سوراخ است که به راحتی می توان ادویه را روی غذا پاچید. مدل دوم اندازه بزرگ تری دارد اما بجای سوراخ باید از یک پیمانه کوچک برای پخش ادویه استفاده کرد.

سطل زباله: بیشتر سرویس های آشپزخانه سطل زباله دارند که مدل پدالی هستند و به راحتی می توان از آن استفاده کرد.

ترازو: این ترازو، ترازوی آشپزخانه بوده که برای پخت شیرینی و کیک کمک بسزایی می کند. با اندازه گیری دقیق مقدار مواد غذایی می توانید آشپزی حرفه ای تری داشته باشید. ترازو ها در دو مدل عقربه و دیجیتال به بازار عرضه می شود که هر کدام از دقت متفاوتی برخوردار است. توجه داشته باشید که هر چه ترازو دقیق تر باشد قیمت آن بیشتر خواهد بود.

سطل نگهداری غلات و ماکارونی: برخی از افراد ماکارونی و غلات خود را در سطل جداگانه نگهداری می کنند اما عده ای آن ها را بسته بندی می کنند و در کابینت یا یخچال قرار می دهند. غلات و ماکارونی همانند برنج رطوبت را به خود جذب می کنند در این صورت ممکن است فاسد و غیر قابل استفاده شوند. سطل نگهداری غلات به گونه ای بوده که مانع ورود آلودگی به داخل آن می شود و مواد غذایی را خراب نمی کند.

سرویس کفگیر و ملاقه: کفگیر و ملاقه یکی از وسایل مهم در آشپزخانه است زیرا با استفاده از آن می توان به راحتی غذا را در قابلمه آماده کرد. معمولا این وسایل دارای استند هستند که به راحتی روی آن قرار می گیرد.

ظرف نگهداری نان: همانطور که می دانید زمانی که نان در معرض هوا آزاد قرار می گیرد خشک و بلا استفاده می شود. همچنین زمانی که در محیط مرطوب باشد کپک خواهد زد اما با استفاده از ظرف نگهداری دیگر خبری از کپک نان و خشک شدن آن نیست برای نگهداری بهتر می توانید آن را داخل یخچال قرار دهید.

انواع سرویس قابلمه :

قابلمه پیرکس :

قابلمه شیشه ای یا پیرکس یکی از بهترین ظروف پخت و پز محسوب میشود چون این نوع قابلمه قدرت تحمل بالایی در برابر حرارت مستقیم را ندارد گزینه مناسبی برای استفاده مدوام نیست و همچنین در ماکروفر نمیتوان قرار داد.

سرویس قابلمه گرانیتی :

مهم ترین مزیت سرویس قابلمه گرانیتی جنس گرانیتی بدنه و دورن این ظروف است که انتقال حرارت خوبی دارد و برای پخت و پز و تازگی مواد غذایی بسبار مناسب است. کف این ظروف طوری طراحی میشود که مواد غذایی به آن نمی چسبد و به راحتی قابل شستشو است. به دلیل این که از مواد مرغوب و با کیفیت برای تولید قابلمه گرانیتی استفاده میشود در برابر خط و خش مقاوم است و حرارت و گرما را به طور یکنواخت انتقال می دهد.

مزایای قابلمه گرانیتی:

گرچه گرانیتهای مدرن به اندازه ظروف هایی که قبلا استفاده می شد مقاوم نیستد،اما بازهم مزایای بسیاری دارند که ما در اینجا به چند مورد از آنها اشاره می کنیم. گرانیت ها بر خلاف چدن زنگ نمی زنند و لعاب چینی که به طور معمول در انها مورد استفاده قرار می گیرد بی اثر است و این آسوده خاطر را به شما می دهد که با خیالی آسوده و راحت بدون اینکه عناصر اسیدی روی طعم و بوی غذا شما تأثیر بگذارد غذای خود را بپزید. مورد سوم که می توان به آن اشاره کرد این است که، ظروف های آشپزی گرانیتی مدرن به مدت زمان پخت سرعت می بخشد، و حاوی مواد شیمیایی مضر نیستند که بر روی سلامتی ما تأثیر بگذارد، و این ظروف ها از نظر وزن نسبت به چدن سبک، صاف و براق هستند.

معایب

درست مانند هر محصول دیگری، ظروف آشپزی گرانیتی نیز دارای معایبی هستند که به آنها اشاره می کنیم. این ظروف برای اجاق گازهای شیشه ای مناسب نیست زیرا می توانند باعث شکسن شیشه بشوند. برخلاف  محصولات یا نسخه های قدیمی تر که دارای لایه های ضخیم تری بودنند، گرانیت های مدرن بسیار نازک هستند، و این امر باعث می شود که گرما ضعیف نگه داشته شود. ظروف آشپزی گرانیتی شکننده است و برای جلوگیری از تراشیدن روکش لعاب باید با دقت استفاده شود.باید در هنگام پخت و پز از لوازم آشبزی چوبی یا پلاستیکی استفاده شود.گرچه بسیاری از تولید کنندگان ادعا می کنند که ظروف های آشپزی گرانیتی آنها نچسب هستند، اما متاسفانه برخی از خریداران غذای خود را چسبیده به ظروف می بینند.

قابلمه سرامیکی چیست ؟

قابلمه سرامیکی به دلیل نچسب بودن  و روکش لایه تفلون محبوبیت زیادی تسبت به سایر جنس سرویس قابلمه دارد. این ظروف به دلیل لعاب و کوره آلوده به سذب نمیشود و طبق دستور العمل fda ساخته میشود که به دلیل نداشتن سرب برای پخت و پز روزمره بسیار مناسب است.

مزایای استفاده از ظروف آشپزی سرامیک

۱.ظروف آشپزی سرامیکی عاری از هر مواد شیمیایی مضر مانند PTFE و PFOA   هستند.

۲.روکش نچسب، شسته شدن این نوع ظروف آشپزی را بسیار آسان کرده.

۳.از آنجایی که غذا به راحتی به آن نمی چسبد، می توانید هنگام پخت و پز روغن کمتری مصرف کنید. این خود باعث می شود که زندگی سالم و به دور از چربی داشته باشید.

۴. ظروف آشپزی با روکش سرامیکی سبک تر از چدن است. این ماده غیر واکنشگرا است، و در انواع رنگ و طرح موجود است ولی روی طعم و بوی غذای شما تاثیری نخواهد گذاشت.

۵.از مزایای دیگر ظروف آشپزی سرامیکی صرفه جویی در وقت است زیرا به سرعت گرم می شود. و از آنجا که ظروف سرامیکی از درجه حرارتی مناسب برخوردار است، شما می توانید انتظار یک غذای کاملا پخته شده را داشته باشید.

معایب

۱.این ظروف آشپزی مناسب برای پخت و پز با گرمای زیاد نیست.

۲.ظروف آشپزی با روکش سرامیکی با ظروف فلزی سازگار نیست زیرا می تواند باعث آسیب به روکش شود. در عوض، لوازم آشپزخانه پلاستیکی یا چوبی توصیه می شود. اما متاسفانه این نوع ظروف آشپزی هم  مستعد خراش برداری هستند.

تفاوت قابلمه گرانیت و سرامیک

ایمنی

سرب ، PFOA و PTFE این سه موردی است که شما به دلیل شیمیایی بودن و خطرات احتمالی آن ها، نمی خواهید در ظروف آشپزی خود داشته باشید. خوشبختانه، شما می توانید ظروف آشپزخانه سرامیکی و گرانیتی را که عاری از این مواد شیمیایی مضر هستند، تهیه کنید. هنگام خرید یک ست جدید، به دقت اطمینان حاصل کنید بدون سرب ، PFOA و بدون PTFE هستند. در این صورت، حتی اگر به طور اتفاقی از گرمای شعله زیاد روی قابلمه های خود استفاده کنید، دیگر لازم نیست نگران سموم موجود در غذای خود باشید.

دوام و مقاومت

ظروف گرانیتی و ظروف سرامیکی از نظر دوام بسیار مشابه هستند.افتادن آنها از ارتفاع می تواند باعث خراشیده شدن آنها بشود.علاوه بر آن استفاده از لوازم آشپزخانه فلزی در این ظروف و قرار گرفتن طولانی مدت در معرض گرمای زیاد شعله نیز باعث آسیب دیدن پوشش آنها می شود.با این اوصاف، این دو نوع ظروف آشپزی هر چقدر هم ظریف و حساس باشند، باز هم با استفاده مناسب سالها می توانید آنها را در آشپزخانه خود داشته باشید.

زیبایی شناختی

وقتی صحبت از نبرد زیبایی شناسی می شود، ظروف آشپزخانه سرامیک برنده قاطع است. ظروف آشپزخانه گرانیتی در هنگام رنگ آمیزی بسیار محدود است در حالی که ظروف سرامیکی در رنگ های مختلف و متنوع موجود است.

از قابلمه گرانیتی برای نگه داشتن مواد غذایی استفاده نکنید، به خصوص اگر غذای مورد نظر شما حاوی موادی مانند سرکه، آبلیمو و سایر چاشنی های مشابه باشد.

دسته های سرویس قابلمه گرانیت را در معرض حرارت مستقیم قرار ندهید.

برای جلوگیری از ایجاد لکه روی قابلمه گرانیتی، بعد از هر بار شست و شو ظرف را با دقت آب کشیده و آنرا کاملا خشک کنید.

به هیچ وجه برای شستشوی سرویس قابلمه گرانیت از سیم ظرف شویی استفاده نکنید.

سرویس قابلمه روحی :

جنس این ظروف از آلومنیوم است. به دلیل سبکی انتقال حرارت خوبی دارد و در برابر حرارت و سایش دچارخوردگی نمیشود. به دلیل جنس سبک و نسوز بودن این نوع سرویس بسیار ارزان است.

سرویس قابلمه و تفلون :

ظروف تفلون به دلیل نچسب بودن بسیار محبوب است زیرا مصرف روغن کمتری دارد. سرویس قابلمه تفلون در برابر حرارت و مواد شیمیایی مقاومت بالایی دارد. ظروف تلفون به دلیل نچسب بودن قیمت بالاتری نسبت به سایر ظروف دارد.

سرویس قابلمه استیل :

ظروف استیل از ترکیب آلیاژ ضد زنگ و آهن و کروم و درصدی فلز ترکیب میشود. ویژگی اول  قابلمه استیل ضد خش بودن آن است. این نوع جنس ظروف براقیت بالایی دارد ولی انتقال خرارت کمتری نسبت به سایر سرویس قابلمه ها دارد.

سرویس قابلمه سرامیکی :

برای این نوع ظروف از نوعی سرامیک شبیه چینی آلات استفاده میشود که انتقال حرارت بالایی دارد. ویژگی این نوع جنس قابلمه پخت و پز و سرو و نگهداری غذا است.

سرویس قابلمه چدن :

چدن جز موادی است که زیاد در ظروف آشپزخانه استفاده میشود. سرویس قابلمه چدن دارای سطح داخلی از لعاب پوشیده شده است که باعث کم ترین میزان چسبندگی میشود. این نوع ظروف در برابر ضربه بسیار مقاوم هستند و دچار خط و خش نمیشوند. نکته مثبت سرویس قابلمه چدن داشتن درب شیشه ای است که در برابر گرما  مقاوم است و از هدر رفتن انرژی جلو گیری می کند.

برای انتخاب درست سایز قابلمه کافی است به وبسایت فروشگاهی سیروشاپ مراجعه کنید.

منبع :

cyroshop.co