نحوه تهیه جو دو سر برای بدنسازان | وقایع روز
کد خبر: ۶۷۰۹
نویسنده: پوریا فروتن
تاریخ انتشار: چهارشنبه ۱۶ تير ۱۴۰۰ - 07 July 2021
جو دوسر یکی از معدود مواد غذایی هست که وقتی با پروتئین مخلوط میشود میتواند برای ورزشکاران که به دنبال حجم هستند یک ماده غذایی بی نظیر باشد. در این مقاله نحوه تهیه جو دو سر را برای ورزشکارانی که به دنبال داشتن بدنی عضلانی هستند فراهم کرده ایم.

وقایع روز ـ جو دو سر جز اصلی هر رژیم غذایی سالم برای افزایش عضله است. اما چه چیزی آنها را به یک غذای سالم و کامل تبدیل کرده است؟

جو دو سر، گونه ای از غلات است که بسیاری از کشاورزان به جهت استفاده های خوراکی از بذر آن، این گیاه را پرورش میدهند. این در حالی است که جو دوسر بیشتر به عنوان بلغور جو دوسر و شیر جو دوسر برای مصرف بسیار مناسب است، یکی از متداول ترین موارد استفاده از جو دو سر به عنوان خوراک دامی است. جو دوسر با مصرف منظم جو دو سر کلسترول خون را کاهش میدهد.

جو دوسر دارای مواد مغذی ضروری متنوعی است. در یک وعده 100 گرمی جو دوسر 1630 کیلوژول (389 کیلو کالری) انرژی غذایی وجود دارد و این بذر باورنکردنی منبعی غنی از پروتئین است. جو دو سر مملو از فیبر غذایی، مجموعه ای از ویتامینهای B و بسیاری از مواد معدنی، به ویژه منگنز است. جو دو سر از 66٪ کربوهیدرات، 11٪ فیبر، 4٪ بتا گلوکان، 7٪ چربی و 17٪ پروتئین تشکیل شده است.

تعداد بازدید : 14719

آیا جو دوسر حاوی گلوتن است؟

گلوتن به پروتئین های موجود در گندم، زعفران، بلغور، چاودار، جو و غیره میگویند. گلوتن به مواد غذایی کمک می کند تا شکل خود را حفظ کرده و مانند چسبی عمل کند که غذا را در کنار یکدیگر نگه می دارد.

در افراد مبتلا به بیماری سلیاک، گلوتن موجب ایجاد پاسخ ایمنی میشود که به مخاط روده کوچک آسیب می رساند. این می تواند در جذب مواد مغذی غذا تداخل ایجاد کند و موجب باعث ایجاد علائم متعددی شود و مشکلاتی مانند پوکی استخوان، ناباروری، آسیب عصبی و تشنج را در فرد ایجاد کند.

بله ، جو دوسر به صورت طبیعی فاقد گلوتن است. اما اگر از موادی استفاده میکنید که حاوی جو دو سر است ممکن است که، حاوی مقادیر کمی گلوتن در این محصولات باشد. اگر میخواهید که از گلوتن در رژیم خود مصرف نکنید، جو دوسر را انتخاب کنید که به وضوح برچسب "بدون گلوتن" را دارد. این بدان معنی است که آنها از هر گونه گلوتن آزاد هستند. اما اگر شما ترجیح می دهید مقادیر گلوتن خود را به حداقل برسانید، جو دوسر معمولی را انتخاب کنید و بدانید که جو دوسر یک ماده بدون گلوتن است .

آیا ‌جو دو سر حاوی گندم است؟

جو دوسر فاقد گندم است اما ممکن است در محصولاتی که گندم نیز دارند (و سایر غلات حاوی گلوتن) و فرآوری شده جو نیز باشد. اگر میخواهید از گندم در رژیم غذایی خود استفاده نکنید، باید جو دوسر بدون گلوتن را انتخاب کنید که هیچ گونه اثری از گندم و گلوتن در این سایر محصولات نیست. اما جو دوسر، به صورت طبیعی، فاقد گندم است.

 

آیا جو دوسر فوری سالم است؟

جو دوسر فوری جو دوسر خام است که به صورت پودر شده در آمده است. آنها کاملاً سالم هستند اما ممکن است به اندازه پوسته های کامل جو دوسر پر کننده و سیرکننده نباشند . این به این دلیل است که روند آسیاب دانه ها مقداری از فیبر آن را از بین می برد. جو دوسر فوری می تواند انتخاب مناسبی برای افزودن به شیکر ها و اسموتی ها باشد که میتواند موجب فراهم کردن یک صبحانه سریع یا وعده غذایی قبل از تمرین شود. اگر جو دوسر فوری را انتخاب کردید، مطمئن شوید که حاوی شکر اضافه نشده (که می تواند کالری غیرضروری اضافه کند) باشد. جو دوسر فوری خالص و ساده یک انتخاب سالمی است که به عنوان کربوهیدرات های سریع عمل می کند. اما غلات جو دوسر گزینه رضایت بخش و بهتری خواهد بود.

کربوهیدرات در جو دو سر

جو دو سر که گاهی اوقات آن را آرد جو دوسر نیز می نامند ماده غذایی است که که بسیار سالم است و سرشار از کربوهیدرات و فیبر می باشد، اما همچنین حاوی مقداری چربی و پروتئین نیز بوده. 100 گرم جو دو سر حاوی حدود 60 گرم کربوهیدرات می باشد.


بیشتر بخوانید : کلیپ‌های ورزشی بدنسازی


فواید جو دوسر

خوردن جو دوسر فواید زیادی دارد، به خصوص اگر در دوره ای قرار دارید که قرار است به شدت تمرینات بدنی خود بیفزایید و بدنی عضلانی تر را داشته باشید. جو دوسر کاملاً طبیعی است و منبع بسیار خوبی از انرژی را برای شما فراهم میکند (جای تعجب نیست که جو دوسر برای صبحانه گزینه بسیار مناسبی است).

جو دو سر حاوی کربوهیدرات، پروتئین، چربی و فیبر غذایی بتا گلوکان هست که می تواند باعث کاهش کلسترول LDL، کاهش قند خون و تقویت باکتری های خوب در دستگاه گوارش شود. جو دو سر حاوی عناصر ریز مغذی، از جمله منیزیم، آهن، روی و ویتامین های گروه B نیز میباشد.

 

جو دوسر حاوی آنتی اکسیدان های گیاهی ارزشمندی به نام پلی فنول است، از جمله نوعی بنام آونانترامید، که تصور می شود منجر به کاهش فشار خون و افزایش تولید اکسید نیتریک میشود.

جو دوسر و تمرین

جو دوسر یک مکمل غذایی عالی قبل از تمرین است. بهترین روش خوردن جو دوسر پیش از تمرین را در ادامه نگاه می اندازیم.

 

شیک جو دو سر برای بدن سازی

یکی از ساده ترین و سریع ترین راه ها برای به دست آوردن فواید جو دوسر پیش از تمرین ، افزودن آن به شیکر ها است. به راحتی وعده جو دوسر خود را که برای بیشتر افراد بین 30 گرم تا 70 گرم است در مخلوط کن، همراه با یک پیمانه پودر پروتئین و مایع قرار دهید. اگر دوست دارید شیکرتان خنک باشد مقداری یخ اضافه کنید. سپس مخلوط کنید! می توانید متناسب با جوانه های چشایی و ماکرو خود مواد دیگری اضافه کنید: توت یخ زده، موز، شیر، ماست، کره بادام زمینی، پودر کاکائو یا پودر سبزیجات. شیک جو دوسر و پودر پروتئین، هر آنچه را که برای یک وعده غذایی پیش از تمرین نیاز دارید را به شما می دهد. کربوهیدرات، پروتئین، مقدار کمی چربی سالم و مایعات فراوان.


بیشتر بخوانید : چرا زنان بیشتر از مردان به رژیم غذایی وگان روی می آورند؟


طریقه مصرف جو دوسر برای بدنسازی

بهترین انتخاب جو دوسر برای یک شیک پروتئینی جو دوسر فوری است. آنها خرد شده هستند، بنابراین می توانید آنها را با آب (یا شیر) و پودر پروتئین با یا بدون مخلوط کردن آن حتی استفاده کنید.

جو دوسر و پروتئین 

جو دوسر با آب پنیر یک ترکیب سبک و میان وعده خوب قبل از تمرین است. نه تنها ساخت آن مقرون به صرفه و فوق العاده ساده است، بلکه نسبتی ایده آل از کربوهیدرات و پروتئین را به شما می دهد. شما می توانید جو دوسر و آب پنیر را به عنوان شیکر، به عنوان جو دو سر پروتئین ، یا به عنوان جو دوسر پیش از خوابیدن ترکیب کنید (جو دوسر، آب پنیر و مایع را درون ظرف قرار دهید، هم بزنید و یک شب در یخچال بگذارید). نگهداری جو دوسر و آب پنیر در محل کار، کیف و یا هنگام سفر بسیار آسان است. جو دوسر به همراه آب پنیر بسیار عالی است!

 

طرز تهیه جو دو سر و پروتئین

جو دو سر با پروتئین یک صبحانه، میان وعده یا وعده غذایی کامل و عالی برای هر کسی است که رژیم غذایی سالمی میخواهد داشته باشد. دستور العمل درست کردن جو دو سر بسیار ساده است: جو دوسر را روی اجاق گاز یا در مایکروویو با آب یا شیر بپزید.

وقتی تقریباً پخته شدند، آن را از روی حرارت برداشته و پودر پروتئین خود را به آن اضافه کنید و بهم بزنید.

 دوباره برای مدت 30 ثانیه آن را بپزید (ممکن است لازم باشد کمی مایع بیشتری اضافه کنید).

روش های بسیاری برای غنی تر کردن پروتئین جو دو سر شما وجود دارد. اگر پودر پروتئین را اضافه کنید شما میتوانید 50 میلی لیتر سفیده تخم مرغ هم به آن اضافه کنید.

شما میتوانید حین درست کردن جو دوسرخود، توت قرمز نیز بر روی آن قرار دهید. ممکن است کره بادام زمینی، دانه های کاکائو یا تکه های کاکائو نیز بر روی جو دو سر خود قرار دهید.

به محض اینکه شما دستورالعمل جو دوسر پروتئین خود را به درستی انجام داده باشید، قادر هستید که به هر شکلی که میخواهید آن را درست کنید!

طرز تهیه جو دوسر و پروتئین با وانیل

با این معجون الهام گرفته از میوه، ترکیب کلاسیک شیرین وانیل و ترش مرکبات را شما خواهید چشید. اجازه ندهید جوانه های چشایی شما در روز محدود شوند. یک کاسه از این ترکیب خوشمزه را می توانید برای دسر یا به عنوان یک وعده غذایی قبل یا بعد از تمرین خود میل کنید. پوست پرتقال به زیبایی وانیل شما نیز می افزاید، و بستنی وانیلی باعث ایجاد طعم خامه در ظرف شما می شود. برای زیبایی و خوشمزه تر شدن بیشتر روی ظرف خود مقداری دارچین بپاشید. برای تهیه این ترکیب خوشمزه رسپی زیر را بخوانید و انجام دهید.

در یک قابلمه نچسب، شیر و جو دوسر خود را بجوشانید. اجازه دهید 3 الی 5 دقیقه کاملا بجوشد تا قوام غلیظ و فرنی مانند بدست آورد. پیش از افزودن بقیه مواد، از جمله 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال، بلغور جو دوسر را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود. پروتئین وی (آب پنیر) را بعد از پخت جو دوسر اضافه کنید، در غیر این صورت غذای شما سفت می شود.

اگر دوست دارید که بلغور جو دوسر شما غلیظ تر باشد، شیر کمتری به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید جو دوسر شما آبکی تر باشد نیز شیر بیشتری به آن اضافه کنید.

برای داشتن ظرف دسر مانند، بستنی پروتئینی مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید. می توانید این بستنی را از فروشگاهی بخرید با یا نسخه خود را بسازید. شما همچنین میتوانید از شیر بادام به عنوان جایگزینی برای شیر نارگیل نیز استفاده بکنید.

نظرات کاربران
Amin
Iran (Islamic Republic of)
۰۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۳:۰۴
سلام وقت بخیر. ببخشید چندتا سوال داشتم.
1.ترکیب پودر آب پنیر و جودوسر نسبت هاش چقدر باشه؟
2.میشه واسه بهبود طعم و عطرش بهش شکر، پودر کاکائو و وانیل اضافه کرد؟
3.زمان مصرفش کی با‌شه؟ یعنی چقدر قبل تمرین؟
4.مقدار مصرفش چقدر با‌شه؟
ممنون میشم اگ راهنمایی کنید.
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر: