محمد ابراهیم حسن نژاد با بیان اینکه ظرفیت های خوبی در بخش تولید پروتئین های مورد نیاز کشور از جمله شیر و مواد لبنی، گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ وجود دارد، گفت: کشور در ارتباط با تولید شیر و مواد لبنی خودکفا است و کل نیازها در این حوزه توسط دامداران کشور تولید می شود و در اختیار مردم قرار می گیرد.
وی افزود: در سال حدود ۱۱.۵ میلیون تن تولید شیر در کشور داریم که بخش زیادی در واحدهای صنعتی و بخشی در واحدهای سنتی و روستایی تولید می شود. این شیر در کارخانه های فرآوری شده و به سایر محصولات لبنی تبدیل می شود.
صادرات بیش از ۱۰۰ هزارتن پنیر و کره در سال گذشته
معاون امور تولیدات دامی وزارت جهادکشاورزی که در یک برنامه تلویزیونی صحبت می کرد، تصریح کرد:در سال گذشته بیش از ۱۸۵ هزار تن علاوه بر توزیع شیر خام شیرخشک تولید کردیم و حدود ۹۵ هزار تن آن به سایر نقاط دنیا صادر شد. همچنین بیش از ۹۵ هزار تن صادرات پنیر و ۱۳ هزار تن صادرات کره داشتیم. در حقیقت می توان گفتمحصولاتی که بر پایه شیر تولید می شوند را اگر تبدیل به شیر کنیم یعنی سال گذشته حدود ۲ میلیون تن شیر صادر کردیم.
صادرات بیش از ۴۰۰۰ تن مرغ در سال جاری
وی در بخش دیگری از صحبت هایش به وضعیت تولید مرغ در کشور اشاره کرد و گفت:بیش از ۱۸هزار و ۳۰۰ واحد مرغداری در حوزه تولید گوشت سفید فعال هستند. سالیانه حدود ۲ میلیون و ۶۰۰ هزارتن تولید گوشت سفید مرغ داریم. با تلاش تولیدکنندگان و میزان جوجه ریزی در سال ۱۴۰۲ بیش از یک میلیارد و ۵۶۰ میلیون قطعه جوجه ریزی در واحدهای مرغداری انجام شد که رشد قابل توجهی نسبت به سنوات گذشته بود. امسال هم برنامه ریزی ۱۴۰۳ برای تولید، خوداتکایی در ارتباط با گوشت سفید بوده و برنامه این است که علاوه بر تامین نیاز جامعه همه ذخایر استراتژیک هم از محل تولیدات داخلی تامین شود.
حسن نژاد در ادامه گفت: برنامه ای هم در ارتباط با صادرات مازاد تولید داریمکه از ابتدای سال با جوجه ریزی انجام شده و تولید، صادرات گوشت سفید آغاز شد و بیش از ۴۰۰۰ تن نیز در ۱۴۰۳ صادرات مرغ انجام شد.
صادرات ۱۳۰ هزار تنی تخم مرغ در سال گذشته
معاون امور تولیدات دامی وزارت جهادکشاورزی با بیان اینکه تخم مرغ نیز بیش از نیاز کشور تولید می شود، گفت: سال گذشته حدود یک میلیون و ۱۳۰ هزار تن تخم مرغ در کشور تولید شد که حدود ۱۳۹ هزارتن آن به کشورهای اطراف صادر شد. برنامه ای که برای ۱۴۰۳ در حوزه تخم مرغ پیش بینی شده صادرات ۱۶۰ هزار تن از این محصول است.
به گفته وی علاوه بر تامین نیاز یک میلیون و ۲۵۰ هزارتنی تخم مرغ داخل، مابقی نیز صادرات می شود.
به اندازه نیاز کشور تولید گوشت قرمز نداریم
این مقام مسئول در وزارت جهادکشاورزی در ادامه گفت: میزان تولید گوشت قرمز حدود ۹۰۰ هزار تن است. گوشت قرمز به اندازه نیاز کشور در حال حاضر تولید نمی شود و بخشی از نیاز از طریق واردات تامین می شود. ۱۴۰ تا ۱۵۰ هزار تن نیاز به واردات گوشت قرمز داریم که در سال گذشته بخشی از نیاز از خارج از کشور تامین شد. البتهدر ۴۰ سال گذشته به جهت اینکه نیازمان به گوشت در صنعت و فرآوری زیاد بود بخشی از گوشت صنعتی کشور را وارد کردیم و همواره واردات را خصوصا به شکل منجمد داشتیم.
وی عنوان کرد: امسال برنامه هایی در خصوص افزایش تولید گوشت قرمز پیش بینی کردیم زیرا معتقدیم این بخش ظرفیت خوداتکایی دارد. در حقیقتبرنامه ۱۴۰۳ برای گوشت قرمز نیز مشابه سایر تولیدات دامی خوداتکایی است.
وابستگی دام و مراتع به یکدیگر
وی در بخش دیگری از صحبت هایش با بیان اینکه دام، مرتع را نگه می دارد و آن چیزی که باعث می شود مراتع حفظ شود وجود دام است، اظهار کرد: در عرصه های مختلف کشور تولیدکنندگانی حضور دارند که به حفظ مرتع اهمیت می دهند و تلاش می کنند با حضور به موقع دام در مراتع آنها را حفظ کنند. آن را شخم نزنند و به دیم زار کم بازده تبدیل نکنند تا دام وجود داشته باشد. زیرا اگر دام وجود نداشته باشد مراتع در خطر قرار می گیرند.
حسن نژاد عنوان کرد: البته دامداران هم به رعایت اصول بهره برداری درست از دام توجه می کنند. زیرا خودشان بهره بردار هستند. همچنین با این تجربه نیز مواجه هستیم که در بسیاری از مناطقکه دام از بین رفته و دامداری نمی شود مرتعی هم باقی نمانده است.
گله داری در کشور مورد توجه قرار گیرد
معاون امور تولیدات دامی وزارت جهادکشاورزی در ادامه گفت: در ارتباط با چرا، حفاظت از مراتع و بهره برداری از آن بر اساس ظرفیت ها، اختلاف زیادی با سازمان منابع طبیعی نداریم اما باید دربعضی از سیاست ها تجدید نظر کنیم. معتقدیم گله داری در کشور باید مجددا مورد توجه قرار گیرد. یعنی باید از چرا و مراتع خدادادی در تولید گوشت قرمز استفاده بیشتری کنیم.
شتر ظرفیت خوبی در کشور است
وی همچنین به پرورش شتر نیز اشاره کرد و گفت: شتر ظرفیت خوبی در کشور است و از امکاناتی در کشور استفاده می کند که شاید مورد استفاده موجودات دیگر نباشد و همچنین در مناطقی زندگی می کند که شاید امکان توسعه سایر رشته های دامپروری نیز در آن نباشد. شتر استعداد بالقوه ای در تولید شیر و گوشت دارد. بیش از ۲۳۰ هزار نفر شتر در کشور داریم که در ۱۳ استان کشور در اقلیم های مختلف پراکنده هستند.
